Teoria kalorii – KDK 8/29

Czy liczenie kalorii ma sens? Czy w naturze zwierzęta liczą kalorie? Wiem, że dziwne pytanie, ale właśnie od tego należy wyjść, czy człowiek zbyt daleko odszedł od natury. Przeglądając badania naukowe okazuje się, że na przestrzeli lat zmieniła się liczba kalorii w poszczególnych produktach, inaczej oblicza się kalorie błonnika, wiemy też, że zdecydowanie zmniejszyła się zawartość witamin i minerałów, co sprawia, ze przy tej samej liczbie kalorii organizm dostaje mniej składników odżywczych. Badacze podważają sens kalorii, twierdzą, że jest to błędne postrzeganie tematu otyłości, przeliczanie go jedynie na cyfry i otwarta furtka dla producentów śmieciowej żywności czy dodawania cukru. Jak wiadomo, wszystko się zmieści w bilansie energetycznym. Wiemy jednak, że oddziaływanie pokarmu na gospodarkę hormonalną, uczucie sytości, głód, jelita, jak również chęć do bycia w ruchu nie zależy od kalorii, lecz od składu produktu, a przede wszystkim jego makroskładników. Organizm zupełnie inaczej zareaguje na tę samą liczbę kalorii z oliwy, a np. z kaszy. W tym drugim przypadku efekt chęci zjedzenia kolejnej porcji będzie silniejszy.

Jest to moduł 8. Kursu Dietetyki Klinicznej.

Z tego materiału dowiesz się:

• co to jest kaloria i dlaczego kaloria kalorii nie jest równa;
• że nie kaloria jest ważna, lecz rodzaj spożywanego pożywienia;
• jak obliczyć PPM – podstawową przemianę materii (wzory);
• co to jest całkowita przemiana materii – współczynnik aktywności fizycznej;
• dlaczego jest problem z obliczeniem podstawowej przemiany materii;
• dlaczego jest problem z określeniem całkowitego zapotrzebowania energetycznego;
• dlaczego liczenie kalorii się nie sprawdza;
• jak zmieniała się kaloryczność tych samych produktów na przestrzeni lat;
• jak traktowany jest błonnik w tabelach kalorii;
• jakie jest swoiste oddziaływanie pokarmów na organizm;
• jak poszczególne rodzaje kalorii oddziałują na grelinę, leptynę, glukagon i insulinę (w świetle badań naukowych);
• jak myślenie o jedzeniu oddziałuje na organizm;
• jak się ma teoria kalorii do gospodarki hormonalnej;
• co to jest gęstość odżywcza i biologiczna dostępność składników odżywczych;
• co to jest współczynnik aktywności fizycznej;
• jak określić aktywność fizyczną bez współczynnika aktywności;
• co mają białko, węglowodany i tłuszcz do przemiany materii;
• czy liczenie kalorii ma sens;
• w jaki sposób określa się otyłość;
• skąd się bierze otyłość;
• jaki jest cel diety ubogoenergetycznej;
• jakie produkty są zalecane i niezalecane w diecie ubogoenergetycznej;
• jak zaplanować dietę ubogoenergetyczną;
• jakie są konsekwencje diet ubogoenergetycznych dla organizmu (w świetle badań);
• jak wygląda liczenie kalorii w świetle badań naukowych;
• spożycie kalorii a pora dnia – czy to ma znaczenie.

Prezentacja do tego modułu ma 121 slajdów.

Zobacz streszczenie tego, co jest w tym module - kliknij.

Możesz też kupić cały kurs

Jeśli chcesz kupić cały kurs, nie kupuj poszczególnych modułów, są zawarte w kursie. Kliknij tutaj, by przejść do całego kursu.

Czy po kursie mogę być dietetykiem?

W Polsce zawód dietetyka nie jest unormowany, już teraz nikt nie zabroni Ci się w ten sposób nazywać. Jeśli jednak chcesz pomagać podopiecznym zawodowo, skończ studia dietetyczne oraz rozpocznij proces dokształcania, który trwa całe życie, a ten kurs jest jednym z takich kroków. Możesz wziąć w nim udział, nawet gdy nie jesteś po żadnych studiach. Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej na temat aspektów prawnych zawodu dietetyka, zobacz ten materiał.

Dla kogo jest ten kurs?

• dla dietetyka;
• dla lekarza;
• dla fizjoterapeuty;
• dla farmaceuty;
• dla Ciebie, jeśli chcesz wiedzieć więcej;
• dla Ciebie, jeśli w przyszłości myślisz o tym, by pomagać innym;
• dla Ciebie, jeśli chcesz pomagać najbliższym;
• dla Ciebie, jeśli szukasz odpowiedzi na nurtujące cię pytania;
• dla Ciebie, jeśli po prostu masz ochotę rozwijać swoją wiedzę.

Czy kurs jest trudny?

Tak, będzie trudniejszy niż większość naszych kursów, ponieważ musi wytłumaczyć skomplikowane zagadnienia. Jest za to dobra wiadomość! Możesz go wielokrotnie odtwarzać, przewijać, zatrzymywać i do niego wracać. Otrzymasz również prezentacje PDF do robienia własnych notatek.

Co jest w cenie kursu?

• Certyfikat do tego modułu wysyłany e-mailem do samodzielnego wydrukowania.
• Prezentacja PDF do tego modułu (do pobrania poniżej).
• Zapis video wykładu (znajdziesz na samej górze, duży przycisk play).
• Dostęp nieograniczony.

Pobierz szczegółowy spis treści

Spis treści całego Kursu Dietetyki Klinicznej

Jak odtworzyć film

• Gdzie znajdę materiał po zakupie
• Jak odtworzyć kolejne filmy gdy jest ich kilka

Zapraszam – Iwona Wierzbicka

Pliki do pobrania

Moduł 8: Teoria kalorii - prezentacja pdf