Dorada duszona w pomarańczach
Dorada duszona w pomarańczach
Przygotowanie
- Włączamy piekarnik i ustawiamy na 200 st. C
- Rybę patroszymy i usuwamy wnętrzności
- Skrobiemy nożem łuski „pod włos”
- Płuczemy rybę w zimnej wodzie
- Kładziemy na desce i wycieramy ręcznikiem papierowym
- Solimy, pieprzymy z każdej strony i w środku
- Lekko nacinamy na skos skórę w kilku miejscach
- Rozgrzewamy patelnię z tłuszczem, kładziemy rybę
- Smażymy 4 min z jednej strony na średnim ogniu
- Obracamy na drugą stronę
- Dodajemy cebulę, podsmażamy 2 min
- Dodajemy pomarańcze, wino i miód
- Przykrywamy patelnię pokrywką i wkładamy do piekarnika na 20 min (jeśli nie mamy patelni z metalową rączką, to przekładamy wszystko do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i pieczemy)
- Wyjmujemy patelnię/naczynie z piekarnika, przekładamy rybę na talerz
Rady dietetyka
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu dopasować do swojej aktualnej diety – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Najlepiej smakuje z mixem sałat oraz z domowej roboty sosem vinaigrette, np. kolendrowym (powiązany przepis).
Autor
Lista składników
- 1 dorada (170 g)
- 2 pomarańcze (480 g)
- ½ czerwonej cebuli (50 g)
- 50 ml wytrawnego, czerwonego wina
- 1 łyżeczka miodu (12 g)
- 1 łyżka masła klarowanego Ghee lub oleju kokosowego (15 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Tofu z chilli i orzeszkami
Wszystkie składniki na sos mieszamy razem i odstawiamy do „przegryzienia”. Tofu kroimy na plastry grubości ok. pół centymetra, doprawiamy solą i pieprzem, następnie obtaczamy w mące każdy plaster i smażymy z każdej strony na złoty…
WIĘCEJ >
Jarmuż duszony z wędzonką
Jarmuż kroimy w paski Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę Pora kroimy w talarki Pomidorki przekroić na połówki Szynkę kroimy w kostkę lub w paseczki Pieczarki kroimy w plasterki Na dużej patelni lub w…
WIĘCEJ >
Steki z serca wołowego
Serce kroimy w poprzek w cienkie (0.5 cm) plastry Rozgrzewamy tłuszcz na patelni Ostrożnie kładziemy plastry mięsa Dorzucamy gałązkę tymianku Smażymy po 1 min z każdej strony Po przełożeniu na talerz lekko solimy i pieprzymy
WIĘCEJ >
Sałatka jarzynowa
Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaka płuczemy i wrzucamy do garnka Zalewamy gorącą wodą i gotujemy 25 min Ogórki kroimy w kostkę i kładziemy na sicie, żeby odciekła z nich woda Jajka obieramy i kroimy w…
WIĘCEJ >