Grillowany z boczkiem burger Ajwen
Grillowany z boczkiem burger Ajwen
Przygotowanie
- Cebulę kroimy w kostkę
- Wołowinę zmielić w maszynce do mięsa na sitku o średnich oczkach
- Do mięsa dodajemy sól, pieprz i cebulę
- Mieszamy dokładnie, aż masa mięsna stanie się jednolita
- Formujemy z mięsa okrągłego burgera o grubości około 1,5 cm
- Rozgrzewamy patelnię z tłuszczem (najlepiej grillową)
- Smażymy burgera po 3 minuty z każdej strony
- Przekładamy go na deskę
- Na patelnię wrzucamy plastry boczku i smażymy po 2 minuty z każdej strony
- W tym czasie przygotowujemy na talerzu sałatkę
- Sałatę drzemy w palcach, pomidory i ogórki kroimy, cykorię rozdzielamy z liści
- Układamy warzywa na talerzu, dodajemy rukolę
- Polewamy sosem
- Obok kładziemy burgera, a na niego usmażony boczek
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy pomidora i pieprzu.
Uwagi
Stopień wysmażenia zależy od naszych preferencji – jedni wolą mięso krwiste, inni bardziej wysmażone po kilka minut z każdej strony.
Autor
Lista składników
- 250 g wołowiny (najlepiej klasy II)
- 4 plastry surowego, wędzonego boczku (40 g)
- 2 liście sałaty rzymskiej (70 g)
- 1 garść rukoli (20 g)
- 1 czerwona cebula (100 g)
- ½ cykorii (40 g)
- ½ pomidora (85 g)
- ⅓ ogórka zielonego (60 g)
- 3 łyżki sosu vinaigrette (30 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 łyżka smalcu gęsiego (15 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Indyk z grzybami
Grzyby kroimy na małe kawałki, a indyka w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy pokrojone borowiki i mięso. Podlewamy mlekiem kokosowym i dusimy przez 30 minut, co jakiś czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem….
WIĘCEJ >
Jaja z kiszoną kapustą
Jajka gotujemy na twardo ok. 5 minut Kapustę kiszoną kroimy na mniejsze kawałki Marchew trzemy na tarce o grubych oczkach Natkę pietruszki drobno siekamy Warzywa mieszany i podajemy z jajkami
WIĘCEJ >
Kanapki z cukinii z wędzonym łososiem i pastą z karczochów
Cukinię płuczemy i kroimy wzdłuż na długie plastry, przy użyciu szatkownicy, obieraczki lub noża Z jednej cukinii otrzymujemy 6 plastrów. Można ją lekko blanszować, grillować lub zostawić surową i zjeść na chrupko. Karczochy odsączamy z…
WIĘCEJ >
Żeberka z wolnowaru w warzywach z imbirem
Żeberka kroimy w kawałki około 5 cm Solimy i pieprzymy i wrzucamy do miski Marchew, pietruszkę obieramy i kroimy w plastry i dodajemy do miski z żeberkami Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w plastry…
WIĘCEJ >