Karkówka z jabłkami karmelizowanymi z kaszą jaglaną zasmażaną z boczkiem
Karkówka z jabłkami karmelizowanymi z kaszą jaglaną zasmażaną z boczkiem
Przygotowanie
- Karkówkę rozbijamy tłuczkiem do mięsa (a najlepiej sztekerem)
- Lekko solimy i pieprzymy
- Kaszę jaglaną gotujemy we wrzącej osolonej wodzie i odcedzamy na sicie
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- Boczek kroimy w kostkę
- Jabłko kroimy na 4 plastry
- W garnku rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem i zasmażamy 2 minuty
- Dodajemy boczek i zasmażamy 2 minuty
- Dodajemy ciepłą, odcedzoną kaszę jaglaną, mieszamy, podgrzewamy przez minutę, przykrywamy pokrywką i wyłączamy gaz
- Na patelni grillowej rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Smażymy karkówkę po 4-5 min z każdej strony
- Kładziemy jeden plaster mięsa na drugi
- Obok mięsa kładziemy plastry jabłek
- Smażymy z jednej strony 3 minuty
- obracamy jabłka na drugą stronę i od razu mięso na drugą stronę
- Jabłka posypujemy majerankiem
- Układamy na talerzu kaszę, obok plastry jabłka i karkówkę
Rady dietetyka
Pamiętaj, by dopasować każdy składnik przepisu do Twojej aktualnej diety – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się równie smaczne potrawy z karkówką – koniecznie wypróbuj.
Autor
Lista składników
- 2 plastry karkówki (każdy po 100 g)
- 1 jabłko (180 g)
- 50 g kaszy jaglanej
- 5 plastrów wędzonego boczku (50 g)
- ½ cebuli (50 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- 1 płaska łyżka majeranku (10 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 3 łyżki smalcu gęsiego lub masło klarowanego Ghee (45 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Duszone mięso z warzywami
Mięso umieszczamy w naczyniu żaroodpornym zalewamy wodą do 2/3 wysokości, dodajemy przyprawy, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika o temp. 140-160 stopni na ok. 5-6 godzin Na 40-50 min przed końcem dodajemy pokrojone warzywa warzywa Kiedy…
WIĘCEJ >
Sałatka z wędzoną makrelą i jajkiem w koszulce
Makrelę obrać ze skóry i ości Przygotować jajka poszetowe: pół litra wody zagotować, wlać ocet, płaską łyżeczkę soli, zamieszać łyżką wrzątek i na wirującą wodę wybijać po kolei 3 jajka Gotować 3 – 5 minut…
WIĘCEJ >
Grasica cielęca z kurkami i młodymi ziemniakami i sałatką
Grasica z kurkami: Przygotowujemy garnek do którego wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia Przygotowujemy miskę z zimną wodą Wrzucamy grasicę do wrzątku Mieszamy i na bardzo małym ogniu gotujemy 2 minuty Przekładamy sparzoną grasicę do…
WIĘCEJ >
Buraczki na ciepło
Buraczki ścieramy na tarce do warzyw na dowolnych oczkach. Podgrzewamy je wraz z masłem, zakwaszamy sokiem z cytryny i doprawiamy solą według uznania. Następnie dodajemy śmietanę i ściągamy buraczki z ognia.
WIĘCEJ >