Karkówka z jabłkami karmelizowanymi z kaszą jaglaną zasmażaną z boczkiem
Karkówka z jabłkami karmelizowanymi z kaszą jaglaną zasmażaną z boczkiem
Przygotowanie
- Karkówkę rozbijamy tłuczkiem do mięsa (a najlepiej sztekerem)
- Lekko solimy i pieprzymy
- Kaszę jaglaną gotujemy we wrzącej osolonej wodzie i odcedzamy na sicie
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- Boczek kroimy w kostkę
- Jabłko kroimy na 4 plastry
- W garnku rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem i zasmażamy 2 minuty
- Dodajemy boczek i zasmażamy 2 minuty
- Dodajemy ciepłą, odcedzoną kaszę jaglaną, mieszamy, podgrzewamy przez minutę, przykrywamy pokrywką i wyłączamy gaz
- Na patelni grillowej rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Smażymy karkówkę po 4-5 min z każdej strony
- Kładziemy jeden plaster mięsa na drugi
- Obok mięsa kładziemy plastry jabłek
- Smażymy z jednej strony 3 minuty
- obracamy jabłka na drugą stronę i od razu mięso na drugą stronę
- Jabłka posypujemy majerankiem
- Układamy na talerzu kaszę, obok plastry jabłka i karkówkę
Rady dietetyka
Pamiętaj, by dopasować każdy składnik przepisu do Twojej aktualnej diety – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się równie smaczne potrawy z karkówką – koniecznie wypróbuj.
Autor
Lista składników
- 2 plastry karkówki (każdy po 100 g)
- 1 jabłko (180 g)
- 50 g kaszy jaglanej
- 5 plastrów wędzonego boczku (50 g)
- ½ cebuli (50 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- 1 płaska łyżka majeranku (10 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 3 łyżki smalcu gęsiego lub masło klarowanego Ghee (45 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Placek kasztanowy
Daktyle namaczamy w gorącej wodzie. Jabłko kroimy w drobną kostkę. Mąkę kasztanową mieszamy łyżką z wodą i płynnym olejem kokosowym. Wyciskamy nadmiar wody z daktyli i również je kroimy. Wrzucamy owoce do kasztanowej masy i…
WIĘCEJ >
Polędwica z dorsza na szpinaku
Dorsza posolić i popieprzyć Położyć w naczyniu żaroodpornym Dodać łyżkę tłuszczu Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 st. C na 20 min W tym czasie obieramy i kroimy w kostkę cebulę z czosnkiem W garnku rozgrzewamy…
WIĘCEJ >
Kala-mniaki
Kalafior gotujemy do miękkości i odcedzamy. Następnie całość miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki lub dozwolonymi ziołami Wykładamy do brytfanki wyłożonej papierem i posmarowanej olejem kokosowym. Zapiekamy w piekarniku do czasu, aż…
WIĘCEJ >