Wegeta warzywna

Wegeta warzywna
Przygotowanie
- Marchew, pietruszkę i seler obrać i pokroić w mniejsze kawałki
- Zieleninę opłukać i otrząsnąć
- Por przeciąć wzdłuż na pół i wypłukać pod bieżącą wodą, żeby nie było piasku
- Mielimy warzywa rotacyjnie, czyli na zmianę mielimy warzywa suche jak marchew, pietruszka, seler z warzywami mokrymi, czyli liśćmi selera, pietruszki, czy z pora
- Należy tak dobierać warzywa przy mieleniu, żeby nie leciała woda z maszynki, czyli, żeby za dużo na raz nie dodać soczystych składników, tak samo trzeba uważać żeby nie dawać samych suchych warzyw, bo maszynka się może zepsuć
- Po zmieleniu warzyw dodajemy sól i delikatnie mieszamy rękami
- Cały czas trzeba uważać żeby warzywa nie puściły wody, dlatego bardzo delikatnie mieszamy rękami
- Po wymieszaniu nakładamy w czyste i suche słoiki, nie wolno ubijać warzyw w słoiku, bo podejdą wodą, trzeba delikatnie nakładać warzywa i co chwilę delikatnie słoikiem uderzać o stół, żeby warzywa same spadały i wyrównywały się w słoiku
Rady dietetyka
Warto przyrządzić domowej roboty wegetę warzywną, ponieważ te znajdujące się w popularnych marketach spożywczych wzbogacone są o dodatek sztucznego związku glutaminianu sodu o symbolu E621.
Uwagi
Takie warzywa w soli mogą być przechowywane w lodówce nawet przez rok czasu.
Autor
Lista składników
- Marchew (1000 g)
- Pietruszka korzeń (500 g)
- Por (500 g)
- Seler korzeń (500 g)
- Sól kłodawska (350 g)
- Pietruszka – natka (świeża) (40 g)
- Seler naciowy (40 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.