Karp w sosie rodzynkowym z ziemniakami
Karp w sosie rodzynkowym z ziemniakami
Przygotowanie
- Rybę wkładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem z czajnika
- Po 8-10 sekundach odlewamy wodę i zalewamy zimną wodą z kranu
- Ręką lub nożem zdejmujemy szlam i ewentualne łuski z ryby
- Płuczemy pod bieżącą wodą oczyszczone kawałki i wkładamy do czystej miski
- Marchew, pietruszkę i seler obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach
- Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce
- Warzywa wsypujemy do miski z rybami
- Dodajemy oliwę, lekko solimy, pieprzymy i mieszamy
- Przykrywamy pokrywką lub folią spożywczą i wkładamy na noc (lub na 12 godz.) do lodówki
- Ziemniaki zalewamy zimną wodą, lekko solimy i zaczynamy gotować do miękkości (czyli około 20 min od momentu zagotowania)
- Rozgrzewamy patelnię z masłem
- Kładziemy ryby (wyjąć tak, żeby warzywa zostały w misce)
- Smażymy ryby z obu stron po 4 min na średnim ogniu
- Zasypujemy warzywami i rodzynkami
- Zalewamy rosołem
- Przykrywamy pokrywką
- Gotujemy 15 min na średnim ogniu i wyłączamy palnik
- Ziemniaki odcedzamy z wody
- Nakładamy rybę z sosem na talerze, obok kładziemy ziemniaki
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy do potraw pieprzu czarnego. Więcej informacji na ten temat znajduje się w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Możesz również przygotować karpia w warzywach (powiązany przepis).
Autor
Lista składników
- 2 filety karpia (320 g)
- ¼ marchewki (30 g)
- ¼ pietruszki (40 g)
- ¼ selera w korzeniu (ok. 45 g)
- ¼ cebuli (50 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (25 ml)
- 1 łyżka masła klarowanego Ghee (15 g)
- ½ szklanki bulionu mięsnego (125 ml)
- 1 garść rodzynek (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 250 g obranych ziemniaków
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Zrazy wołowe z cukinią
Cukinię kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło. Obsmażamy cukinię z koperkiem przez 2 minuty. Płaty wołowiny rozkładamy na talerzu, wypełniamy cukiniowym farszem i zawijamy. Zrazy układamy w misie wolnowaru i zalewamy przecierem pomidorowym rozcieńczonym z…
WIĘCEJ >
Krem z cukinii i kurczaka
Do garnka wlewamy 2 łyżki oleju kokosowego i podgrzewamy go. Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i miażdżymy nożem. Wrzucamy cebulę i czosnek na olej i smażymy delikatnie przez około 5 minut. W trakcie posypujemy…
WIĘCEJ >
Paprykarz wegański
Gotujemy ryż wedle instrukcji na opakowaniu i odcedzamy na sicie Marchew, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę Paprykę kroimy w drobną kostkę Rozgrzewamy…
WIĘCEJ >
Pasztet z wątróbki z kiełkami brokuła
Wątróbkę płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Wykrawamy błony. Podsmażamy wątróbkę na patelni, na podgrzanym oleju kokosowym na średnim ogniu przez 4 minuty z każdej strony. Ma być podsmażona na brązowo, ale pozostać miękka w środku….
WIĘCEJ >