Karp w sosie rodzynkowym z ziemniakami
Karp w sosie rodzynkowym z ziemniakami
Przygotowanie
- Rybę wkładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem z czajnika
- Po 8-10 sekundach odlewamy wodę i zalewamy zimną wodą z kranu
- Ręką lub nożem zdejmujemy szlam i ewentualne łuski z ryby
- Płuczemy pod bieżącą wodą oczyszczone kawałki i wkładamy do czystej miski
- Marchew, pietruszkę i seler obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach
- Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce
- Warzywa wsypujemy do miski z rybami
- Dodajemy oliwę, lekko solimy, pieprzymy i mieszamy
- Przykrywamy pokrywką lub folią spożywczą i wkładamy na noc (lub na 12 godz.) do lodówki
- Ziemniaki zalewamy zimną wodą, lekko solimy i zaczynamy gotować do miękkości (czyli około 20 min od momentu zagotowania)
- Rozgrzewamy patelnię z masłem
- Kładziemy ryby (wyjąć tak, żeby warzywa zostały w misce)
- Smażymy ryby z obu stron po 4 min na średnim ogniu
- Zasypujemy warzywami i rodzynkami
- Zalewamy rosołem
- Przykrywamy pokrywką
- Gotujemy 15 min na średnim ogniu i wyłączamy palnik
- Ziemniaki odcedzamy z wody
- Nakładamy rybę z sosem na talerze, obok kładziemy ziemniaki
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy do potraw pieprzu czarnego. Więcej informacji na ten temat znajduje się w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Możesz również przygotować karpia w warzywach (powiązany przepis).
Autor
Lista składników
- 2 filety karpia (320 g)
- ¼ marchewki (30 g)
- ¼ pietruszki (40 g)
- ¼ selera w korzeniu (ok. 45 g)
- ¼ cebuli (50 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (25 ml)
- 1 łyżka masła klarowanego Ghee (15 g)
- ½ szklanki bulionu mięsnego (125 ml)
- 1 garść rodzynek (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 250 g obranych ziemniaków
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Karkówka z chipsami nori
Ustawiamy piekarnik na temp. 180 st. C Płatki nori targamy na kawałki, układamy na talerzu i posypujemy przyprawami oraz płatkami drożdżowymi Staramy się pokryć równomiernie każdy kawałek nori Następnie układamy je na płasko na papierze…
WIĘCEJ >
Kurczak duszony z warzywami
Posiekać cebulę, marchewki obrać i pokroić w grube plastry. Ziemniaki orać i pokroić w ćwiartki lub ósemki. Udka z kurczaka obtoczyć w przyprawach. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć do zezłocenia udka z kurczaka (mają…
WIĘCEJ >
Miętowa sałata z ryżem z kalafiora
Kalafior dzielimy na małe kawałki i miksujemy blenderem, a najlepiej nakładką miksującą do blendera, tą do siekania cebuli ziół itp., Miksujemy 5-8 sekund Wsypujemy do miski Marchew obieramy i trzemy na tarce na cienkich oczkach,…
WIĘCEJ >
Gulasz z cielęciny
Cielęcinę kroimy w kostkę. Obieramy marchewki i kroimy w plastry, pomidora w kostkę. Rozgrzewamy na patelni masło i podsmażamy na nim mięso z warzywami przez kilka minut. Dodajemy przyprawy. Przekładamy zawartość patelni do misy wolnowaru…
WIĘCEJ >