Karp w sosie rodzynkowym z ziemniakami
Karp w sosie rodzynkowym z ziemniakami
Przygotowanie
- Rybę wkładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem z czajnika
- Po 8-10 sekundach odlewamy wodę i zalewamy zimną wodą z kranu
- Ręką lub nożem zdejmujemy szlam i ewentualne łuski z ryby
- Płuczemy pod bieżącą wodą oczyszczone kawałki i wkładamy do czystej miski
- Marchew, pietruszkę i seler obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach
- Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce
- Warzywa wsypujemy do miski z rybami
- Dodajemy oliwę, lekko solimy, pieprzymy i mieszamy
- Przykrywamy pokrywką lub folią spożywczą i wkładamy na noc (lub na 12 godz.) do lodówki
- Ziemniaki zalewamy zimną wodą, lekko solimy i zaczynamy gotować do miękkości (czyli około 20 min od momentu zagotowania)
- Rozgrzewamy patelnię z masłem
- Kładziemy ryby (wyjąć tak, żeby warzywa zostały w misce)
- Smażymy ryby z obu stron po 4 min na średnim ogniu
- Zasypujemy warzywami i rodzynkami
- Zalewamy rosołem
- Przykrywamy pokrywką
- Gotujemy 15 min na średnim ogniu i wyłączamy palnik
- Ziemniaki odcedzamy z wody
- Nakładamy rybę z sosem na talerze, obok kładziemy ziemniaki
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy do potraw pieprzu czarnego. Więcej informacji na ten temat znajduje się w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Możesz również przygotować karpia w warzywach (powiązany przepis).
Autor
Lista składników
- 2 filety karpia (320 g)
- ¼ marchewki (30 g)
- ¼ pietruszki (40 g)
- ¼ selera w korzeniu (ok. 45 g)
- ¼ cebuli (50 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (25 ml)
- 1 łyżka masła klarowanego Ghee (15 g)
- ½ szklanki bulionu mięsnego (125 ml)
- 1 garść rodzynek (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 250 g obranych ziemniaków
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Perliczka faszerowana rydzami z purée marchewkowo – estragonowym
Rydze oczyszczamy lub rozmrażamy i kroimy w paski lub kostkę Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu Wrzucamy grzyby Zasmażamy 3 min Wrzucamy cebulę z czosnkiem Zasmażamy 2 min…
WIĘCEJ >
Leczo z cukinii z boczkiem i pieczarkami
Cukinię pokroić w kostkę Paprykę pokroić z paseczki Pomidory pokroić w kostkę Marchew, pietruszkę i seler obrać i pokroić w kostkę Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę Boczek pokroić w paseczki lub w…
WIĘCEJ >
Pieczeń z karkówki w rozmarynie z kaszą gryczaną i sałatką z buraczków
Włączamy piekarnik na 180 stopni 1 cebulę i czosnek obrać i pokroić na 4 części Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w plastry Karkówkę posolić i popieprzyć Na patelni (najlepiej z metalową rączką) rozgrzewamy łyżkę…
WIĘCEJ >
Makaron warzywny z boczniakami (wegański / wegetariański)
Marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek obrać Marchewkę, pietruszkę i cukinię pokroić wzdłuż na plastry i następnie każdy plaster wzdłuż na długie cienkie paski Cebulę i czosnek pokroić w półksiężyce Boczniaki pokroić na połówki lub gdy są…
WIĘCEJ >