Barszcz biały na ogórczance
Barszcz biały na ogórczance
Przygotowanie
- Gotujemy osoloną wodę i wlewamy ogórczankę.
- W zależności od tego czy lubimy mniej lub bardziej kwaśny barszcz możemy dolać mniej lub więcej wody z ogórków kiszonych.
- Gdy woda się zagotuje dodajemy mąkę rozrobioną w małej ilości zimnej wody.
- Ponownie doprowadzamy do wrzenia i zestawiamy z ognia.
- Żółtko, śmietanę i chochelkę żurku dokładnie mieszamy.
- Stale mieszając wlewamy tą mieszankę do barszczu. Garnek ponownie stawiamy na palniku i jeszcze raz gotujemy.
Rady dietetyka
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się inne sposoby na przyrządzenie barszczu.
Autor
Lista składników
- 1,5 l wody
- 1 szklanka ogórczanki (wody po kiszonych ogórków)
- 1-2 żółtka (40 g)
- 1 łyżka śmietany 18% (25 g)
- 1 łyżka mąki żytniej (13 g)
- Sól kłodawska (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Konfitowana gęsia pierś z kaszą jaglaną i miksem sałat
Piersi oddzielamy od kości i rozdzielamy, żeby każda była osobno Solimy i pieprzymy mięso z każdej strony Szykujemy garnek/rondelek/wysoką patelnię Rozgrzewamy i do nagrzanego naczynia „na sucho” kładziemy piersi z gęsi Ustawiamy minimalny płomień Przykrywamy…
WIĘCEJ >
Frytki z batatów z przyprawami
Bataty obieramy, myjemy i kroimy na frytki o grubości 1-2 cm Umieszczamy w naczyniu i dodajemy oliwę z przyprawami Wszystko dokładnie mieszamy Frytki układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia Pieczemy około 30-40 minut w piekarniku…
WIĘCEJ >
Kopytka żytnie z makiem
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie a następnie jeszcze ciepłe ubijamy tłuczkiem i odstawiamy do ostygnięcia. Tłuczone ziemniaki uciskamy w garnku tłuczkiem lub łyżką, następnie wybieramy z garnka ¼ tej masy, a w…
WIĘCEJ >
Salsa meksykańska
Warzywa kroimy w drobną kostkę, mieszamy z przyprawami i polewamy sokiem z cytryny.
WIĘCEJ >