Chlebek bananowy z daktylami
Chlebek bananowy z daktylami
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzewamy do 180°C
- Przesiewamy do miski mąkę
- Dodajemy cynamon, sól i ewentualnie karob/kakao
- Mieszamy łyżką do połączenia składników
- Dodajemy pokrojone banany, rozpuszczony olej kokosowy, sok z limonki/cytryny, obrane i pokrojone jabłko, drobno posiekane daktyle
- Wszystko dokładnie blendujemy
- Jeśli masa jest zbyt gęsta i blendowanie jest utrudnione, można dodać trochę wody z daktyli, zwykłej wody lub mleka roślinnego
- Masa powinna mieć konsystencję puree, nie wodnistą
- Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy w piekarniku na około 40-50 minut
Rady dietetyka
Jeśli jesteś na protokole autoimmunologicznym (AIP) możesz pominąć te mąki i użyć po prostu 1 pełną szklankę mąki kokosowej – ciasto będzie bardziej sypkie, ale równie smaczne. Podczas stosowania tej diety pomijamy kakao.
Uwagi
Zamiast chleba można upiec ciasto w formie muffinek, wtedy wystarczy je piec przez 35-40 minut.
Autor
Lista składników
- ¾ szklanki mąki kokosowej (ok. 100 g)
- ½ szklanki mąki kasztanowej lub platanowej – 55 g (można użyć też mąki z tapioki lub ziemniaczanej)
- 4 duże i dojrzałe banany (480 g)
- 1 -2 łyżeczki cynamonu (8 g)
- 80 g oleju kokosowego
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny (6 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- 1 średnie jabłko (180 g)
- 20 daktyli bez pestek – 100 g(suszone moczymy wcześniej w wodzie, tak by zmiękły)
- Opcjonalnie 1-2 łyżki karobu lub kakao (20 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Jabłko pieczone z malinami i miodem
Jabłko umyć i odciąć końcówkę od strony ogonka, tak zwaną „czapeczkę” Łyżką do melona lub łyżeczką wydłubać ze środka jabłka gniazdo nasienne Do wydrążonego otworu wkładamy maliny i polewamy miodem Wkładamy do nagrzanego do 220…
WIĘCEJ >
Spaghetti z cukinii z grillowanym łososiem
Cukinię należy przepuścić przez spiromat (tarkę spiralną) i uzyskać spaghetti Jeśli nie mamy tarki spiralnej to kroimy cukinię wzdłuż w plastry i plastry w paseczki jak makaron Łososia posolić i popieprzyć, położyć na rozgrzaną patelnię…
WIĘCEJ >
Wątroba wieprzowa z pieczoną dynią i selerem naciowym
Włączamy piekarnik na 200 stopni Dynię kroimy na pół, łyżką wydłubujemy miąższ z pestkami Dzielimy dynie na cząstki (czyli połówkę na pół, i tak dalej, aż będziemy mieli porcyjne kawałki) Kawałki dyni układamy na blaszkach…
WIĘCEJ >