Królik duszony w szałwii i cebuli z młodą kapustą ze skwarkami
Królik duszony w szałwii i cebuli z młodą kapustą ze skwarkami
Przygotowanie
- Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce
- Królika przepłukać w zimnej wodzie, wytrzeć papierowym ręcznikiem
- Królika kroimy w następujący sposób: odcinamy nogi tylne (skoki), odcinamy nogi przednie, korpus przecinamy lub przerąbujemy tasakiem wzdłuż na połowy
- Kawałki królika posypujemy solą, pieprzem
- Rozgrzewamy na patelni / w brytfannie tłuszcz i wrzucamy mięso
- Smażymy z każdej strony po 4 min
- Dodajemy cebulę
- Zasmażamy 4 min
- Wlewamy szklankę zimnej wody z kranu
- Dodajemy szałwię
- Przykrywamy pokrywką i na małym ogniu dusimy 1,5 godz.
- Co pół godziny obracamy mięso i dolewamy wodę żeby zawsze był taki sam poziom płynu
- W tym czasie gotujemy młodą kapustę
- Wystarczy przekroić na 4 części, wrzucić do garnka z wrzątkiem
- Dodać łyżeczkę soli
- Gotować 10-15 min
- Gdy królik już jest miękki nakładamy na talerze
- Obok kładziemy kapustę, którą posypujemy skwarkami i polewamy sosem jaki nam został w brytfannie
Rady dietetyka
Stosując protokół autoimmunologiczny (AIP) nie spożywamy pieprzu czarnego. Więcej informacji na temat przeczytasz w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Sprawdź, czy wszystkie składniki przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Powyżej znajduje się pomysł na przyrządzenie królika w równie smaczny sposób – koniecznie go wypróbuj.
Autor
Lista składników
- ½ królika (ok. 425 g)
- 2½ cebule (150 g)
- ½ młodej kapusty (1100 g)
- 1 łyżka skwarków ze smalcu (15 g)
- 2 gałązki szałwii (ok. 5 g)
- 1 łyżka smalcu gęsiego lub masła klarowanego Ghee (15 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Bigos ze świeżej i kiszonej kapusty
Białą kapustę drobno kroimy za pomocą noża lub obieraczki do warzyw Poszatkowaną białą kapustę, wrzucamy do dużego garnka z pokrywką, zalewamy dwiema szklankami gorącej wody i stawiamy na kuchence Kapustę kiszoną przepłukujemy bieżącą wodą, odciskamy nadmiar soku i…
WIĘCEJ >
Bezglutenowa gryczana pizza (wegetariańska)
Ciasto: Drożdże pokruszyć do miski Dodać cukier, szczyptę soli Rozmieszać aż drożdże się rozpuszczą Dolać wody i oliwy Rozmieszać Dodać mąkę do miski Wyrobić ciasto, przykryć miskę ściereczką lub folią spożywczą Odstawić w ciepłe miejsce…
WIĘCEJ >
Owoce morza ze szpinakiem
Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Wrzucić pokrojony w plasterki czosnek i drobno posiekany imbir. Smażyć 2 minuty. Dodać obraną i pokrojoną w plastry marchewkę i pokrojoną w słupki cukinię. Rozprowadzić mleko kokosowe z odrobiną wody….
WIĘCEJ >
Dorsz pieczony z natką pietruszki i warzywami
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni. Do naczynia żaroodpornego wrzucamy pokrojone na ćwiartki warzywa i czosnek. Polewamy wszytko olejem, solimy i wstrząsamy, żeby wszytko się równo pokryło. Wkładamy do piekarnika na 30 min. Rybę myjemy, osuszamy i nacinamy w…
WIĘCEJ >