Królik duszony w szałwii i cebuli z młodą kapustą ze skwarkami
Królik duszony w szałwii i cebuli z młodą kapustą ze skwarkami
Przygotowanie
- Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce
- Królika przepłukać w zimnej wodzie, wytrzeć papierowym ręcznikiem
- Królika kroimy w następujący sposób: odcinamy nogi tylne (skoki), odcinamy nogi przednie, korpus przecinamy lub przerąbujemy tasakiem wzdłuż na połowy
- Kawałki królika posypujemy solą, pieprzem
- Rozgrzewamy na patelni / w brytfannie tłuszcz i wrzucamy mięso
- Smażymy z każdej strony po 4 min
- Dodajemy cebulę
- Zasmażamy 4 min
- Wlewamy szklankę zimnej wody z kranu
- Dodajemy szałwię
- Przykrywamy pokrywką i na małym ogniu dusimy 1,5 godz.
- Co pół godziny obracamy mięso i dolewamy wodę żeby zawsze był taki sam poziom płynu
- W tym czasie gotujemy młodą kapustę
- Wystarczy przekroić na 4 części, wrzucić do garnka z wrzątkiem
- Dodać łyżeczkę soli
- Gotować 10-15 min
- Gdy królik już jest miękki nakładamy na talerze
- Obok kładziemy kapustę, którą posypujemy skwarkami i polewamy sosem jaki nam został w brytfannie
Rady dietetyka
Stosując protokół autoimmunologiczny (AIP) nie spożywamy pieprzu czarnego. Więcej informacji na temat przeczytasz w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Sprawdź, czy wszystkie składniki przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Powyżej znajduje się pomysł na przyrządzenie królika w równie smaczny sposób – koniecznie go wypróbuj.
Autor
Lista składników
- ½ królika (ok. 425 g)
- 2½ cebule (150 g)
- ½ młodej kapusty (1100 g)
- 1 łyżka skwarków ze smalcu (15 g)
- 2 gałązki szałwii (ok. 5 g)
- 1 łyżka smalcu gęsiego lub masła klarowanego Ghee (15 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Chleb gryczany z szynką i sałatą (kanapki)
Chleb posmarować masłem Na dwie kromki położyć sałatę Pomidora pokroić w 4 plastry i po 2 plastry położyć na kanapce Przykryć pomidory plastrami szynki Przykryć kanapkę drugą posmarowaną kromką
WIĘCEJ >
Sałata z truskawkami, czereśniami i kurczakiem i migdałami
Mięso lekko solimy i pieprzymy Rozgrzewamy na patelni tłuszcz Smażymy mięso po 3-4 minuty z każdej strony Sałatę drzemy w palcach i układamy na talerzu Dodajemy wydrylowane czereśnie lub wiśnie Dodajemy truskawki i przecięte na…
WIĘCEJ >
Pieczony halibut na marynowanych burakach z sałatką
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st.C Kładziemy halibuta w naczyniu żaroodpornym Lekko solimy i pieprzymy Wyciskamy na niego sok z cytryny Nakładamy tłuszcz Przykrywamy i pieczemy 12 min Na talerzu układamy buraczki Obok mix sałat, które polewamy…
WIĘCEJ >
Krem z pomidorów z dressingiem ziołowym
Obrać warzywa i pokroić w kostkę W dużym garnku rozgrzać tłuszcz Najpierw wrzucić do garnka cebule, smażyć 2 minuty Dorzucić pokrojony czosnek, smażyć minutę Dorzucić marchew, seler, pietruszkę korzeń, smażyć 5 minut Wlać pomidorki z…
WIĘCEJ >