Pulpety z sarny w sosie warzywnym z sałatką
Pulpety z sarny w sosie warzywnym z sałatką
Przygotowanie
- Sarnę kroimy z mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mięsa na średnich oczkach
- Marchew i pietruszkę obieramy i przekrawamy na połowy
- Połowę marchwi i pietruszki kroimy w cienkie paski lub kostkę
- Mielimy też obraną połówkę marchewki, pietruszki i obrany czosnek
- Solimy i pieprzymy
- Mieszamy dokładnie masę mieloną i formujemy 6-7 kulek
- W garnuszku zagotowujemy rosół
- Na wrzątek wkładamy kulki mięsne i wrzucamy pokrojone warzywa
- Gotujemy 20 minut
- Wyjmujemy mięso, a wywar z warzywami miksujemy
Sałatka:
- Sałatę rwiemy na drobne kawałki
- Ogórka i rzodkiewki kroimy w plastry lub pół-plastry
- Pokrojone warzywa układamy na sałacie i polewamy oliwą
Rady dietetyka
Będąc na protokole autoimmunologicznym (AIP) nie dodajemy pieprzu do potraw. Więcej na ten temat można przeczytać w zakładce „Dieta”.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajduje się inny, równie smaczny pomysł na pulpety z sarniny.
Autor
Lista składników
- 200 g sarniny
- 1 marchewka (60 g)
- 1 pietruszka (80 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 2 szklanki bulionu mięsnego (500 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Sałatka
- 2 liście sałaty lodowej (80 g)
- ½ ogórka zielonego (90 g)
- 2 – 3 rzodkiewki (45 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (20 ml)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Zupa z ośmiornicy
Ośmiornicę oczyścić, pokroić Warzywa obrać i pokroić w kostkę Zasmażyć w garnku warzywa Dorzucić ośmiornicę i pomidory Dodać litr wody Przykryć i gotować około 45 min Sprawdzić czy ośmiornica i warzywa są miękkie Doprawić pieprzem i solą
WIĘCEJ >
Pierś z kaczki w sosie cytrynowym
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Pierś z kaczki nacieramy solą i pieprzem. Układamy mięso na nagrzanej patelni skórą do dołu i smażymy przez 8 minut, następnie z drugiej strony (skórą do góry) przez minutę. Kaczkę…
WIĘCEJ >
Sałatka z wędzonym boczkiem i słonecznikiem
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy plastry boczku, by stały się chrupkie W misce umieszczamy jarmuż, szpinak, pomidory przekrojone w połówki i boczek Posypujemy sałatkę nasionami słonecznika i posiekaną natką pietruszki W miseczce mieszamy składniki na sos:…
WIĘCEJ >
Comber z królika pieczony z warzywami
Comber nacieramy solą, polewamy sokiem z cytryny. Dodajemy liście laurowe. Odstawiamy na noc do lodówki. Warzywa gotujemy na pół twardo (buraki osobno, żeby nie zabarwiły pozostałych warzyw). Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Na patelni rozgrzewamy olej…
WIĘCEJ >