Pulpety z sarny w sosie warzywnym z grillowaną cukinią i kalarepą
Pulpety z sarny w sosie warzywnym z grillowaną cukinią i kalarepą
Przygotowanie
- Sarnę kroimy z mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mięsa na średnich oczkach
- Marchew i pietruszkę obieramy i przekrawamy na połowy
- Połowę marchwi i pietruszki kroimy w cienkie paski lub kostkę
- Mielimy też obraną połówkę marchewki, pietruszki i obrany czosnek
- Solimy i pieprzymy
- Mieszamy dokładnie masę mieloną i formujemy 6-7 kulek
- W garnuszku zagotowujemy rosół
- Na wrzątek wkładamy kulki mięsne i wrzucamy pokrojone warzywa
- Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, zasmażamy na łyżce tłuszczu i dodajemy do garnka
- Gotujemy 20 minut
- Wyjmujemy mięso, a wywar z warzywami miksujemy
- Rozgrzewamy patelnię grillową z łyżką tłuszczu
- Cukinię kroimy w plastry
- Kalarepę obieramy i kroimy w plastry
- Pokrojone warzywa wrzucamy na patelnię
- Lekko solimy i pieprzymy
- Smażymy po 3 minuty z każdej strony
- Na talerzu układamy warzywa, obok mięso i polewamy sosem
Rady dietetyka
Sprawdź, czy wszystkie składniki tego przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj w podpięte, powiązane przepisy.
Autor
Lista składników
- Bulion mięsny (500 ml)
- Sarnina łopatka (200 g)
- Cukinia zielona (100 g)
- Kalarepa (80 g)
- Pietruszka korzeń (80 g)
- Cebula (świeża) (50 g)
- Marchew (świeża) (45 g)
- Smalec z gęsi (24 g)
- Czosnek (świeży) (10 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Gryczanka z mlekiem roślinnym i jabłkiem
Kaszę gryczaną gotujemy we wrzącej wodzie do miękkości Następnie dolewamy mleko i dokładnie mieszamy Jabłko obieramy i kroimy w kostkę Gryczankę przenosimy do miski, dodajemy jabłko oraz przyprawy (jeśli są dodane w składnikach) i mieszamy
WIĘCEJ >
Dorsz pieczony z natką pietruszki i warzywami
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni. Do naczynia żaroodpornego wrzucamy pokrojone na ćwiartki warzywa i czosnek. Polewamy wszytko olejem, solimy i wstrząsamy, żeby wszytko się równo pokryło. Wkładamy do piekarnika na 30 min. Rybę myjemy, osuszamy i nacinamy w…
WIĘCEJ >
Pasta gryczana
Kaszę gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 20 min Cebulę obieramy, kroimy w kostkę Rozgrzewamy na patelni tłuszcz i podsmażamy cebulę 2-3 min Dodajemy do ugotowanej kaszy Dodajemy ugotowane jajko Solimy i pieprzymy Miksujemy blenderem
WIĘCEJ >
Sałatka z owoców sezonowych – lato
Wszystkie owoce umyć Z moreli usunąć pestkę, pokroić kostkę Truskawki pokroić na połówki lub na ćwiartki Wymieszać wszystkie owoce
WIĘCEJ >