Pulpety z sarny w sosie warzywnym z grillowaną cukinią i kalarepą
Pulpety z sarny w sosie warzywnym z grillowaną cukinią i kalarepą
Przygotowanie
- Sarnę kroimy z mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mięsa na średnich oczkach
- Marchew i pietruszkę obieramy i przekrawamy na połowy
- Połowę marchwi i pietruszki kroimy w cienkie paski lub kostkę
- Mielimy też obraną połówkę marchewki, pietruszki i obrany czosnek
- Solimy i pieprzymy
- Mieszamy dokładnie masę mieloną i formujemy 6-7 kulek
- W garnuszku zagotowujemy rosół
- Na wrzątek wkładamy kulki mięsne i wrzucamy pokrojone warzywa
- Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, zasmażamy na łyżce tłuszczu i dodajemy do garnka
- Gotujemy 20 minut
- Wyjmujemy mięso, a wywar z warzywami miksujemy
- Rozgrzewamy patelnię grillową z łyżką tłuszczu
- Cukinię kroimy w plastry
- Kalarepę obieramy i kroimy w plastry
- Pokrojone warzywa wrzucamy na patelnię
- Lekko solimy i pieprzymy
- Smażymy po 3 minuty z każdej strony
- Na talerzu układamy warzywa, obok mięso i polewamy sosem
Rady dietetyka
Na AIP nie dodajemy pieprzu
Autor
Gość Ajwen
Czas: do 1 godziny
Składniki: 10
Porcje: 1
Trudność: Średni
Lista składników
- 200 g sarniny
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ½ cebuli
- 2 ząbki czosnku
- ⅓ cukinii
- ½ kalarepy
- 2 łyżki smalcu
- 500 ml rosołu/bulionu
- sól, pieprz
Potrzebny sprzęt
Blender, Garnek, Maszynka do mielenia mięsa, Patelnia grillowa
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Gratin z batatów w sosie kurkowo-cebulowym
Kurki płuczemy i oczyszczamy z piasku. Kroimy na podobnej wielkości kawałki. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy oleju kokosowego. (…)
WIĘCEJ >
Shakshouka
Papryki kroimy w cienkie paski, cebulę w piórka, a pomidory w mniejsze kawałki. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i papryki, (…)
WIĘCEJ >
Goleń (pręga) wołowa z warzywami pieczona
Warzywa obieramy i kroimy w kostkę Pręgę z warzywami kładziemy w naczyniu żaroodpornym Solimy, pieprzymy, dodajemy liścia i ziela Mieszamy (…)
WIĘCEJ >
Kanie (sowy) panierowane w kokosie na sałacie
Grzyby: Sowy oczyszczamy Jajko wybijamy do głębokiego talerza Solimy, pieprzymy Roztrzepujemy jajka widelcem lub rózgą W drugi głęboki talerz wsypujemy (…)
WIĘCEJ >