Siekany tatar z wołowiny
Siekany tatar z wołowiny
Przygotowanie
- Mięso zmielić w maszynce do mięsa na sitku o średnich oczkach
- Dodać sól i pieprz, wymieszać
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę
- Ogórka pokroić w drobna kostkę
- Oddzielić żółtko od białka (białko można później dodać do jajecznicy, mielonego itd.)
- Mięso uformować w kulkę, położyć na talerz
- Dookoła mięsa położyć posiekaną cebulę, ogórka, kapary
- W tatarze zrobić dziurkę i umieścić surowe żółtko
Rady dietetyka
Na AIP nie dodajemy żółtka i pieprzu
Uwagi
Najlepiej zrobić tatar z polędwicy, ale że jest droga to można użyć rostbefu, lub ligawy (co prawda tatar można zrobić z wszystkiego i z konia i z dorsza, pstrąga, łososia, jelenia itd., ale w tym przypadku robimy tatar wołowy)
Mięso MUSI być bardzo świeże, zrobić tatar i od razu zjeść, nie zostawiać na później
Niektórzy dają do tatara sardynki, ale nie każdemu ryba z mięsem pasuje
Autor
Lista składników
- 90 g wołowiny (polędwica, rostbef, ligawa)
- pół cebuli
- 1 ogórek kiszony
- 1 łyżka kaparów
- 1 jajko
- sól, pieprz
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Curry z ciecierzycą, fasolką szparagową i suszonymi pomidorami
Ciecierzycę dzień wcześniej zalewamy wodą i moczymy przez noc Drugiego dnia gotujemy ją na małym ogniu do miękkości (około 1-2 (…)
WIĘCEJ >
Amok – danie Kambodżanskie
Na rozgrzany w garnku tłuszcz dajemy przyprawy, cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Do podsmażonych przypraw wlewamy mleko kokosowe, miód (…)
WIĘCEJ >
Zupa imbirowo-szpinakowa z kurczakiem
Kurczaka kroimy w paski lub w kostkę Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Imbir obieramy i drobno kroimy/siekamy (…)
WIĘCEJ >
Gulasz z indyka z puree selerowo – gruszkowym
Gulasz: Indyka pokroić w kostkę Marchew, pietruszkę obrać i pokroić w kostkę Cebulę i czosnek obrać i pokroić w paski (…)
WIĘCEJ >