Siekany tatar z wołowiny
Siekany tatar z wołowiny
Przygotowanie
- Mięso zmielić w maszynce do mięsa na sitku o średnich oczkach
- Dodać sól i pieprz, wymieszać
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę
- Ogórka pokroić w drobna kostkę
- Oddzielić żółtko od białka (białko można później dodać do jajecznicy, mielonego itd.)
- Mięso uformować w kulkę, położyć na talerz
- Dookoła mięsa położyć posiekaną cebulę, ogórka, kapary
- W tatarze zrobić dziurkę i umieścić surowe żółtko
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie należy dodawać żółtka i pieprzu czarnego.
Uwagi
Najlepiej jest wykonać tatar z polędwicy. Jednak z racji, że jest droga, można użyć rostbefu lub ligawy.
Mięso powinno jak najświeższe. Tatar należy przyrządzić i od razu zjeść – nie przechowujemy w lodówce.
Autor
Lista składników
- 90 g wołowiny (polędwica, rostbef, ligawa)
- ½ cebuli (50 g)
- 1 ogórek kiszony (60 g)
- 1 łyżka kaparów (10 g)
- 1 jajko kurze roz. M (ok. 51 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Pasta brokułowo – kokosowa
Gotujemy i odcedzamy brokuł Miksujemy brokuł z wiórkami, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem Dolewamy oliwy i mieszamy Można (…)
WIĘCEJ >
Kurczak na makaronie z cukinii
Pierś drobiową kroimy na kilka pasków Cebulę kroimy w piórka Rozgrzewamy dużą patelnię z łyżką tłuszczu Smażymy kawałki kurczaka z (…)
WIĘCEJ >
Jabłka nadziewane kokosową komosą
Komosę ryżową płuczemy i przelewamy wrzątkiem Gotujemy ją w szklance mleka kokosowego oraz szklance wody Pomarańczę myjemy bardzo ciepłą wodą (…)
WIĘCEJ >
Szynka z sarny, boczku i rydzów z sałatką brokułową
Sarninę razem z czosnkiem mielimy na standardowym sitku (średnim) Boczek kroimy w kostkę około 1 cm Rydze czyścimy i kroimy (…)
WIĘCEJ >