fbpx
logo
Szukaj
open close
logo
Szukaj
Szukaj

Suszony schab w czosnku niedźwiedzim

GetfileIdContentUpload5cRecipeMainPhoto5c2-dz20-1-3

Suszony schab w czosnku niedźwiedzim

Przygotowanie

  • Schab włożyć do jakiegoś płaskiego naczynia
  • Posypać z każdej strony solą
  • Ofoliować naczynie z mięsem i wstawić na 24 godz. do lodówki
  • Wyjąć mięso
  • Opłukać pod bieżącą zimną wodą (szybko, tyle tylko, żeby spłukać sól)
  • Wytrzeć mięso w ręcznik papierowy do sucha
  • Posypać czosnkiem i pieprzem z każdej strony
  • Zawinąć w gazę tak, żeby mięso było w pionie lub włożyć do siatki wędliniarskiej
  • Powiesić na haczyku na minimum tydzień
  • Im dłużej będzie wisieć, tym będzie lepsze, po 2 tygodniach zacznie się jednak robić bardzo twarde

Rady dietetyka

Pamiętaj o dodatku warzywnym do posiłku. Możesz wykonać również powyższe danie wykorzystując np. suszoną szynkę parmeńską (o jak najlepszym składzie) – powyżej powiązany przepis.

Uwagi

Suszony schab możesz zjeść z warzywną sałatką lub w postaci plastrów z dodatkiem ogórka kiszonego.

Autor

Ajwendieta
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 4
Porcje: 3
Trudność: Średni

Lista składników

  • 0,5 kg schabu
  • 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej (30 g)
  • 2 łyżki pieprzu ziołowego (2 g)
  • 2 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego (6 g)

Potrzebny sprzęt

Gaza, Naczynie płaskie

Alergeny

Histamina 3
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Slider

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Podobne tematy

Pierogi gryczane z dziczyzną

Farsz: Dziczyznę kroimy w kawałki np. 4 x 4 cm Wkładamy mięso do garnka Wlewamy 2 szklanki wody Lekko solimy i pieprzymy Gotujemy na małym ogniu 2 godz. Co jakiś czas sprawdzamy ile mamy wody…

WIĘCEJ >

Ozorki w sosie grzybowym z puree z batatów

Ozorki: Ozorki płuczemy pod bieżącą wodą i wkładamy do garnka Marchew i pietruszkę obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół i razem z łodygą selera dodajemy do ozorków Zalewamy wodą, żeby poziom był 5 cm wyżej Lekko…

WIĘCEJ >

Zwykłe niezwykłe kotleciki drobiowe

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Do malaksera wrzucamy 2 ząbki czosnku i siekam bardzo drobno. Przerzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy około pół minuty. Następnie w malakserze miksujemy cebulę i dodajemy do czosnku. Smażymy, aż…

WIĘCEJ >

Warzywa w sosie z boczkiem

Cukinię, bakłażana i boczek kroimy w kostkę. Całość smażymy kilka minut na oliwie, następnie dodajemy mleko kokosowe i dusimy przez 20 minut (aż warzywa zmiękną) co jakiś czas podlewając wodą.

WIĘCEJ >