Szynka wieprzowa na miksie sałat i rzodkiewek z sosem anchois
Szynka wieprzowa na miksie sałat i rzodkiewek z sosem anchois
Przygotowanie
Szynka:
- Wkładamy mięso do wolnowaru
- Solimy i pieprzymy z każdej strony
- Ustawiamy wolnowar na opcję „low” na 7 godz.
- Po tym czasie wyłączamy wolnowar, wyjmujemy kamionkową misę żeby wystygła
- Gdy misa będzie chłodna, wkładamy na 8 godz. do lodówki
- Po tym czasie wyjmujemy naczynie z lodówki
- Wyjmujemy z niego mięso i porcjujemy w plastry
- Tak pokrojone kładziemy na talerz, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki, wytrzyma kilka dni (5-6 dni)
- Pokrojone mięso można pomrozić, wcześniej foliując je, lub wkładając do woreczków do mrożenia i będziemy mieli zapas na kilka dni dłużej (takie mięso może być zamrożone miesiąc)
Sos anchois:
- Do naczynia, w którym będziemy blendować dodajemy mleko, rybę razem z sosem, wyciśnięty sok z cytryny
- Dorzucamy czosnek
- Dajemy szczyptę soli i pieprzu
- Miksujemy blenderem jakieś 1-2 min
- Cały czas miksując dodajemy 1 łyżkę mąki kokosowej
- Następnie dodajemy kolejną łyżkę mąki kokosowej
- Patrzymy jaka jest konsystencja, ma być taka, jak rzadszy jogurt
- Próbujemy, dodajemy pieprz (z solą trzeba uważać, ryby są solone)
- Polewamy sałatkę sosem
Sałatka:
- Rukolę i roszponkę rozkładamy na talerzu
- Oba rodzaje rzodkiewki kroimy w plastry (lub w rozetki jak ktoś potrafi 🙂 ) i kładziemy na sałatach
- Polewamy sosem anchois
- Na wierzch kładziemy kiełki w buraka
- Obok kładziemy plastry szynki
- Dekorujemy kwiatkami (opcjonalnie)
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Mięso można pokroić i zamrozić, wcześniej foliując je lub wkładając w worki do mrożenia. W ten sposób będziemy mieli zapas na kilka dni (takie mięso może być zamrożone miesiąc).
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów.
Autor
Lista składników
Szynka
- Wieprzowina szynka (surowa) (750 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Sos anchois
- Mleko kokosowe (250 ml)
- Cytryna (80 g)
- Anchois (sardela) (50 g)
- Mąka kokosowa (24 g)
- Czosnek (10 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Sałatka
- Rzodkiew biała (300 g)
- Rzodkiewka (150 g)
- Sałata roszponka (75 g)
- Rukola (60 g)
- Kiełki buraka (45 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Szynka wieprzowa z wolnowaru z sałatką
Szynka: Karkówkę solimy i pieprzymy Wkładamy do pustego i suchego wolnowaru Przykrywamy pokrywką Ustawiamy wolnowar na 8 godzin na opcję (…)
WIĘCEJ >
Szynka wieprzowa z wolnowaru na mixie sałat z sosem miodowo-musztardowym z gruszkami
Szynka: Karkówkę solimy i pieprzymy Wkładamy do pustego i suchego wolnowaru Przykrywamy pokrywką Ustawiamy wolnowar na 8 godzin na opcję (…)
WIĘCEJ >