Wołowina azjatycka
Wołowina azjatycka
Przygotowanie
- Najpierw robimy marynatę. Pastę z tamaryndowca rozpuszczamy w odrobinie ciepłej wody. Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Polewamy nią pokrojone cienko (ok. 1 cm płaty) kawałki mięsa. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Marchewkę i cukinię kroimy na ‚makaron’ przy pomocy krajalnicy spiralnej, obieraczki do makaronu warzywnego lub zwykłej obieraczki (makaron wtedy przypomina tagiatelle).
- Na patelnie wrzucamy masło. Dodajemy ‚makaron’ z odrobiną soli i smażymy. W tym czasie rozgrzewamy patelnię grillową.
- Układamy jeden obok drugiego kawałki mięsa. Grillujemy je jak steki ok. 2-3 minuty z każdej strony.
- Po usmażeniu odstawiamy mięso na kilka minut, aby ‚odpoczęło’ i podajemy z podsmażonym warzywnym makaronem.
Autor
Maja Wlazły
Czas: do 1 godziny
Składniki: 9
Porcje: 4
Trudność: Średni
Lista składników
- 500 g udźca wołowego
- 1 duża cukinia
- 1 duża marchewka
- 1 łyżka masła klarowanego
Marynata:
- 1 pęczek świeżej kolendry
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka pasty z tamaryndy
- 1 łyżeczka pasty curry
- sól himalajska
Potrzebny sprzęt
Lodówka, Obieraczka julienne, Patelnia, Patelnia grillowa
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Schab duszony z warzywami w szałwiowym mleku kokosowym
Schab rozbić lekko tłuczkiem do mięsa (po kilka uderzeń z każdej strony) Posolić, popieprzyć Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu Kładziemy (…)
WIĘCEJ >
Tatar z dorsza
Z ryby należy zdjąć skórę, położyć filet na desce skórą w dół, ostrym cienkim nożem naciąć delikatnie między skórą a (…)
WIĘCEJ >
Kurczak w sosie miodowo-musztardowym na makaronie z cukinii
Pierś drobiową kroimy na kilka pasków Cebulę kroimy w piórka Rozgrzewamy dużą patelnię z łyżką tłuszczu Smażymy kawałki kurczaka z (…)
WIĘCEJ >