Są dostępne przez cały rok, smaczne i zdrowe – jabłka to jedne z najchętniej wybieranych przez nas owoców. Sprawdź, jakie odmiany jabłek są dostępne w sklepach i na bazarach.
Jabłka to źródło witamin i substancji odżywczych, takich jak:
- witamina C,
- witamina E,
- witamina K,
- witaminy z grupy B,
- wapń,
- żelazo,
- potas
- magnez,
- sód,
- fosfor,
- cynk.
Jabłka to również bogate źródło błonnika pokarmowego oraz antyoksydantów. Owoce te zawierają też wiele związków fenolowych, które mają właściwości m.in. przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwbakteryjne czy przeciwwirusowe.
Wiele z dobroczynnych substancji odżywczych znajduje się w skórce, dlatego dobrze jest nie obierać jabłek, ale – co ważne – należy je bardzo dobrze umyć.
Zawartość poszczególnych składników różni się między sobą w zależności m.in. od odmiany, stopnia dojrzałości czy nawet stopnia wybarwienia owoców.
Za co je cenimy te owoce? Jabłka m.in.:
- chronią przed chorobami układu pokarmowego;
- zapobiegają miażdżycy;
- wspierają pracę mózgu – chronią przed pogorszeniem się pamięci;
- oczyszczają organizm z toksyn;
- wspomagają trawienie i odchudzanie;
- poprawiają pracę jelit – zapobiegają zaparciom.
Jabłka mają też niski indeks glikemiczny i nie powodują szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Odmiany jabłek
Jabłka mają różny smak i wygląd. Najpopularniejsze odmiany jabłek są zwykle bez problemu dostępne w sklepach i na bazarach. W Polsce występuje co najmniej kilkanaście odmian jabłek. Poniżej przedstawiamy te najczęściej spotykane.
Antonówka
To stara i tradycyjna odmiana o jasnożółtym kolorze i gładkiej skórce. Owoce mają kruchy i lekko kwaskowaty miąższ, który zyskuje na smaku podczas dłuższego przechowywania. Można z nich zrobić soki, przetwory czy ciasta.
Cortland
To popularna odmiana deserowa. Owoce są słodkie, soczyste i bardzo orzeźwiające. Mają zieloną skórkę z czerwonym rumieńcem.
Delikates
Te jabłka są duże, okrągłe, mają zielonożółtą skórkę z czerwonym rumieńcem. Ich miąższ jest drobnoziarnisty, kruchy, biały. Można je wykorzystać na różnorodne sposoby. Często są dostępne w sklepach i warzywniakach.
Gala
To zimowa odmiana jabłek o charakterystycznym czerwonym kolorze. To jabłka idealne do zjedzenia na surowo – są soczyste, słodkie i chrupiące. To typowe jabłka deserowe.
Golden delicious
Te owoce są średniej wielkości. Mają zielonkawożółtą skórkę, są błyszczące, aromatyczne i soczyste. Mają kremowożółty miąższ i lekko kwaskowaty smak. Sprawdzą się do przygotowania soków, kompotów, przetworów i ciast.
Gloster
Te jabłka mają ciemnoczerwoną skórkę i lekko zielonkawy, drobnoziarnisty miąższ. W smaku są słodko-kwaśne. Można je wykorzystać do sałatek i ciast albo zjeść po prostu na surowo.
Jonagold
Te jabłka potrafią być bardzo duże. Mają charakterystyczną zielonożółtą skórkę z czerwonym rumieńcem. Miąższ jest delikatnie zielonkawy, bardzo soczysty i lekko kwaskowaty. Te owoce mają wiele zastosowań w kuchni. Możesz je wykorzystać do pieczenia, gotowania, smażenia czy duszenia. Owoce nadają się też do mrożenia.
Kosztela
To owoce zwykle wcześnie zbierane, a zatem kwaśne i twarde. Można je przechowywać w chłodzie przez kilka miesięcy, aż staną się słodsze. Są idealne do przetworów. Owoce są bardzo delikatne – łatwo można je uszkodzić.
Ligol
Są kruche, soczyste i słodko-kwaśne – w sam raz do jedzenia na surowo lub do sałatek. Owoce są duże, z jaskrawoczerwonym rumieńcem, a ich skórka jest mocna i lekko tłusta.
Lobo
Są okrągłe, lekko stożkowate i spłaszczone. Mają słaby aromat i słodko-kwaśny smak. Skórka jest gładka, zielonożółta, z lekko woskowym nalotem. Owoce sprawdzą się do przyrządzania przetworów i deserów.
Malinówka
Oficjalna nazwa tej odmiany to „malinowa oberlandzka”. Owoce mają malinowy kolor z delikatnie fioletowym rumieńcem. Mają niezwykle intensywny zapach i lekko malinową nutę. Są soczyste i chrupkie. Można je wykorzystać do przygotowania soków, ciast albo schrupać na surowo.
Papierówka
Kojarzą się najczęściej z latem w babcinym ogrodzie. Są nieduże i mają charakterystyczne żółte zabarwienie oraz mało soczysty miąższ. Owoce łatwo się obijają i są nietrwałe – to owoc typowo sezonowy. Zrobisz z nich szarlotkę, konfitury czy kompot.
Paulared
Są twarde tuż po zerwaniu, ale wraz z czasem przechowywania zaczynają mięknąć. Mają delikatny woskowy nalot na skórce. Najlepiej smakują na surowo.
Rubin
Są duże, czerwone, soczyste i słodkie z lekko winną nutą – idealne do deserów. Można je długo przechowywać. Skórka jest pomarańczowa i ma lekko tłusty nalot.
Szampion
Są bardzo aromatyczne, soczyste i słodkie – ich smak jest podobny do gruszki. Można z nich zrobić soki, dżemy, przeciery, musy, konfitury. Świetnie sprawdzą się też jako zwykła przekąska. Są bardzo słodkie i aromatyczne.
Szara reneta
Te jabłka mają charakterystyczną oliwkową, matową skórkę, która często jest pokryta plamami, i jasnozielony miąższ. Można z nich zrobić szarlotkę albo chipsy. Są kwaśne i dobrze sprawdzą się do dań wytrawnych.
Mnóstwo przepisów z jabłkami w roli głównej znajdziesz w naszej aplikacji Pogotowie Dietetyczne.
Autor
Iwona Wierzbicka
Są dostępne przez cały rok, smaczne i zdrowe – jabłka to jedne z najchętniej wybieranych przez nas owoców. Sprawdź, jakie odmiany jabłek są dostępne w sklepach i na bazarach.
Jabłka to źródło witamin i substancji odżywczych, takich jak:
- witamina C,
- witamina E,
- witamina K,
- witaminy z grupy B,
- wapń,
- żelazo,
- potas
- magnez,
- sód,
- fosfor,
- cynk.
Jabłka to również bogate źródło błonnika pokarmowego oraz antyoksydantów. Owoce te zawierają też wiele związków fenolowych, które mają właściwości m.in. przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwbakteryjne czy przeciwwirusowe.
Wiele z dobroczynnych substancji odżywczych znajduje się w skórce, dlatego dobrze jest nie obierać jabłek, ale – co ważne – należy je bardzo dobrze umyć.
Zawartość poszczególnych składników różni się między sobą w zależności m.in. od odmiany, stopnia dojrzałości czy nawet stopnia wybarwienia owoców.
Za co je cenimy te owoce? Jabłka m.in.:
- chronią przed chorobami układu pokarmowego;
- zapobiegają miażdżycy;
- wspierają pracę mózgu – chronią przed pogorszeniem się pamięci;
- oczyszczają organizm z toksyn;
- wspomagają trawienie i odchudzanie;
- poprawiają pracę jelit – zapobiegają zaparciom.
Jabłka mają też niski indeks glikemiczny i nie powodują szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Odmiany jabłek
Jabłka mają różny smak i wygląd. Najpopularniejsze odmiany jabłek są zwykle bez problemu dostępne w sklepach i na bazarach. W Polsce występuje co najmniej kilkanaście odmian jabłek. Poniżej przedstawiamy te najczęściej spotykane.
Antonówka
To stara i tradycyjna odmiana o jasnożółtym kolorze i gładkiej skórce. Owoce mają kruchy i lekko kwaskowaty miąższ, który zyskuje na smaku podczas dłuższego przechowywania. Można z nich zrobić soki, przetwory czy ciasta.
Cortland
To popularna odmiana deserowa. Owoce są słodkie, soczyste i bardzo orzeźwiające. Mają zieloną skórkę z czerwonym rumieńcem.
Delikates
Te jabłka są duże, okrągłe, mają zielonożółtą skórkę z czerwonym rumieńcem. Ich miąższ jest drobnoziarnisty, kruchy, biały. Można je wykorzystać na różnorodne sposoby. Często są dostępne w sklepach i warzywniakach.
Gala
To zimowa odmiana jabłek o charakterystycznym czerwonym kolorze. To jabłka idealne do zjedzenia na surowo – są soczyste, słodkie i chrupiące. To typowe jabłka deserowe.
Golden delicious
Te owoce są średniej wielkości. Mają zielonkawożółtą skórkę, są błyszczące, aromatyczne i soczyste. Mają kremowożółty miąższ i lekko kwaskowaty smak. Sprawdzą się do przygotowania soków, kompotów, przetworów i ciast.
Gloster
Te jabłka mają ciemnoczerwoną skórkę i lekko zielonkawy, drobnoziarnisty miąższ. W smaku są słodko-kwaśne. Można je wykorzystać do sałatek i ciast albo zjeść po prostu na surowo.
Jonagold
Te jabłka potrafią być bardzo duże. Mają charakterystyczną zielonożółtą skórkę z czerwonym rumieńcem. Miąższ jest delikatnie zielonkawy, bardzo soczysty i lekko kwaskowaty. Te owoce mają wiele zastosowań w kuchni. Możesz je wykorzystać do pieczenia, gotowania, smażenia czy duszenia. Owoce nadają się też do mrożenia.
Kosztela
To owoce zwykle wcześnie zbierane, a zatem kwaśne i twarde. Można je przechowywać w chłodzie przez kilka miesięcy, aż staną się słodsze. Są idealne do przetworów. Owoce są bardzo delikatne – łatwo można je uszkodzić.
Ligol
Są kruche, soczyste i słodko-kwaśne – w sam raz do jedzenia na surowo lub do sałatek. Owoce są duże, z jaskrawoczerwonym rumieńcem, a ich skórka jest mocna i lekko tłusta.
Lobo
Są okrągłe, lekko stożkowate i spłaszczone. Mają słaby aromat i słodko-kwaśny smak. Skórka jest gładka, zielonożółta, z lekko woskowym nalotem. Owoce sprawdzą się do przyrządzania przetworów i deserów.
Malinówka
Oficjalna nazwa tej odmiany to „malinowa oberlandzka”. Owoce mają malinowy kolor z delikatnie fioletowym rumieńcem. Mają niezwykle intensywny zapach i lekko malinową nutę. Są soczyste i chrupkie. Można je wykorzystać do przygotowania soków, ciast albo schrupać na surowo.
Papierówka
Kojarzą się najczęściej z latem w babcinym ogrodzie. Są nieduże i mają charakterystyczne żółte zabarwienie oraz mało soczysty miąższ. Owoce łatwo się obijają i są nietrwałe – to owoc typowo sezonowy. Zrobisz z nich szarlotkę, konfitury czy kompot.
Paulared
Są twarde tuż po zerwaniu, ale wraz z czasem przechowywania zaczynają mięknąć. Mają delikatny woskowy nalot na skórce. Najlepiej smakują na surowo.
Rubin
Są duże, czerwone, soczyste i słodkie z lekko winną nutą – idealne do deserów. Można je długo przechowywać. Skórka jest pomarańczowa i ma lekko tłusty nalot.
Szampion
Są bardzo aromatyczne, soczyste i słodkie – ich smak jest podobny do gruszki. Można z nich zrobić soki, dżemy, przeciery, musy, konfitury. Świetnie sprawdzą się też jako zwykła przekąska. Są bardzo słodkie i aromatyczne.
Szara reneta
Te jabłka mają charakterystyczną oliwkową, matową skórkę, która często jest pokryta plamami, i jasnozielony miąższ. Można z nich zrobić szarlotkę albo chipsy. Są kwaśne i dobrze sprawdzą się do dań wytrawnych.
Mnóstwo przepisów z jabłkami w roli głównej znajdziesz w naszej aplikacji Pogotowie Dietetyczne.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Cukrzyca typu 1 – czy da się przed nią uciec?
Przeciwciała anty-GAD to jedne z najczęściej wykrywanych u dzieci z cukrzycą typu 1, zaraz obok anty-ICA. Poznaj przypadek małej dziewczynki, której zagrażała cukrzyca typu 1. Pacjentką była półtoraroczna dziewczynka z atopią skóry. Po konsultacji w…
WIĘCEJ >
Neurodegeneracja mózgu – jaki wpływ mają na nią jelita?
Neurodegeneracja mózgu jest wynikiem przedostających się toksyn do krwioobiegu i tkanek oraz przewlekłych stanów zapalnych, które mogą być efektem nawet źle dobranej aktywności fizycznej.
WIĘCEJ >
N°1 Minerals SET. Poznaj 8 niezwykle ważnych mikropierwiastków
Poznaj mój autorski suplement N°1 Minerals SET firmy LabOne. Kompleks minerałów zapewnia 8 niezbędnych pierwiastków śladowych, które są kofaktorami większości reakcji enzymatycznych organizmu, są kluczowe do wspierania detoksykacji, gospodarki hormonalnej oraz neuroprzekaźników. W suplemencie mineralnym…
WIĘCEJ >
Moje śniadanie – co i o której godzinie jem?
Głównymi składnikami moich śniadań są: jaja, mięso, frankfurterki oraz parówki. Tak, czasami mam dość takich posiłków, ale… moje poranki są dość intensywne, a poza tym wolę sobie pobiegać, poleżeć albo nic nie robić zamiast gotować,…
WIĘCEJ >