Barszcz postny wigilijny
Barszcz postny wigilijny
Przygotowanie
- Buraki obieramy
- 1 buraka trzemy na tarce na grubych oczkach do miski i wlewamy tam pół szklanki zimnej wody, 25 ml octu i mieszamy
- Resztę obranych buraków kroimy w plastry
- Plastry wrzucamy do garnka i zalewamy zimną wodą do połowy garnka
- Dodajemy liścia i ziele
- Lekko solimy i pieprzymy
- Dodajemy śliwki suszone i grzyby
- Cebulę i czosnek przekroić z łupinami i dodać do ganka
- Marchew, seler i pietruszkę obieramy, kroimy na połówki i wrzucamy do garnka
- Dodajemy majeranek
- Gotujemy na małym ogniu przez 3 godz.
- Po tym czasie wlewamy starte buraki
- Gotujemy jeszcze 20 min
- Cedzimy przez sito i uzyskujemy klarowny postny barszcz
Rady dietetyka
1 porcja barszczu to około 250-300 ml.
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy do potraw ziela angielskiego oraz pieprzu czarnego.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdziesz inne przepisy na barszcz – koniecznie do nich zajrzyj.
Można użyć innych, dowolnych grzybów.
Autor
Lista składników
- 1 kg podłużnych buraków
- 2 marchewki (120 g)
- 1 pietruszka (80 g)
- 1 plaster selera w korzeniu (60 g)
- ½ cebuli (50 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 2 łyżki majeranku (20 g)
- 75 ml octu jabłkowego
- 100 g suszonych śliwek
- 1 garść suszonych podgrzybków (25 g)
- 3 liście laurowe (3 g)
- 4 owoce ziela angielskiego (4 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Smoothie z mango, pomarańczą i granatem
Mango i banana miksujemy razem z sokiem z pomarańczy Przelewamy koktajl do miseczki i dekorujemy pestkami granatu, jagodami, wiórkami i nasionami
WIĘCEJ >
Zupa szczawiowa z jajem (wegetariańska)
Szczaw wypłukać i pokroić Cebulę obrać i pokroić w piórka lub połksiężyce W garnku rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy przez 2 min cebulę Dodajemy pokrojony szczaw Zalewamy rosołem Wyciskamy sok z cytryny do garnka Lekko solimy…
WIĘCEJ >
Sałatka z cukinii i pomidorów z oliwkami
Cukinię myjemy i obieramy. Następnie obieraczką kroimy ją na wstążki. Pomidora myjemy i kroimy w plasterki lub ćwiartki. Całość mieszamy z oliwkami, oliwą z oliwek i przyprawami.
WIĘCEJ >