Warto robić tak dużą ilość rosołu ponieważ po przecedzeniu, możemy go rozlać do plastikowych litrowych butelek i zamrozić (szklane pojemniki pękają w zamrażarce). Możemy również gorący wlać do słoików i odwrócić wieczkiem do dołu, aż się zassie, tak zawekowny słoik można przechowywać w lodówce ze 2-3 miesiące. Dzięki temu mamy na dłuższy czas poszykowaną bazę do produkcji zup, po prostu wieczorem wyjmujemy butelkę, żeby odtajała i możemy na drugi dzień od razu używać. Rosołu nie trzeba mrozić, jeśli po zagotowaniu i wystudzeniu włożymy do lodówki, kilka dni (4-5) wytrzyma w lodówce. Część warzyw z rosołu można pokroić w kostkę, wymieszać i pakować po dwie garści w woreczki śniadaniowe i mrozić, używać ich można później przy robieniu kolejnych zup na bazie rosołu. Powstaną ok. 4 litry rosołu.