Gulasz wieprzowy z boczniakami
Gulasz wieprzowy z boczniakami
Przygotowanie
- Boczniaki pokroić na kawałki, jak są małe grzybki to na pół, jak są większe to na 4-6 części
- Mięso pokroić w kostkę 1,5 cm
- Marchew, pietruszkę, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę 1 cm
- Cebulę, czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę
- Paprykę przekroić na pół, usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w kostkę
- W dużym garnku rozpuszczamy tłuszcz
- Wrzucamy pokrojone mięso
- Zasmażamy 10 min. mieszając co pewien czas
- Dodajemy cebulę i czosnek
- Zasmażamy 3 minuty
- Wlewamy pół litra zimnej wody, przykrywamy i gotujemy przez 40 minut
- Co jakiś czas mieszamy
- Bierzemy patelnię, rozgrzewamy na niej tłuszcz
- Dodajemy boczniaki
- Dodajemy marchew, pietruszkę i ziemniaki
- Dodajemy koncentrat pomidorowy
- Mieszamy
- Dolewamy 0,5 l zimnej wody
- Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie
- Dodajemy łyżki soli i łyżeczkę pieprzu
- Przykrywamy pokrywką, ustawiamy mały płomień
- Gotujemy godzinę
- Co jakiś czas należy zamieszać
- Po godzinie próbujemy, czy mięso już jest miękkie
- Jeśli tak, to doprawiamy do smaku
Rady dietetyka
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Dopasuj składniki przepisu do Twojej aktualnej diety oraz nietolerancji – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się propozycje przyrządzenia równie smacznego gulaszu wieprzowego.
Autor
Lista składników
- 500 g łopatki wieprzowej
- 1 marchewka (60 g)
- 1 pietruszka (80 g)
- 1 cebula (100 g)
- 4 ząbki świeżego czosnku (20 g)
- 4 duże boczniaki (250 g)
- 1 mały przecier/koncentrat pomidorowy (200 g)
- 1 papryka czerwona (230 g)
- 2 ziemniaki (150 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 łyżka musztardy (20 g)
- 5 owoców ziela angielskiego (5 g)
- 3 liście laurowe (3 g)
- 4 łyżki masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (60 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Burgery gryczane
Kaszę zalewamy na noc wodą Na drugi dzień gotujemy ją do miękkości i wchłonięcia całej wody Doprawiamy dowolnymi przyprawami Odstawiamy do ostygnięcia Z przyprawionej kaszy formujemy burgery i układamy na formie wyścielonej papierem do pieczenia…
WIĘCEJ >
Warzywa zapiekane z serem kozim
Paprykę, bakłażana i ser kroimy w kostkę. Piekarnik ustawiamy na 180 st. C. W żaroodpornym naczyniu układamy wszystkie warzywa i ser, dodajemy kozieradkę i odrobinę solimy. Całość polewamy rozpuszczonym wcześniej olejem kokosowym i wstawiamy do…
WIĘCEJ >
Warzywa pieczone a’la grillowane
Bakłażana kroimy na plastry, solimy i odstawiamy na 10-15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę, która z niego wypłynęła. Cukinię również kroimy w plastry, a paprykę w duże kawałki i solimy je. Posolone warzywa polewamy…
WIĘCEJ >
Gryczane ciasto szpinakowe
Ciasto kruche Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy Wykładamy ciastem formę do tarty Najłatwiej zmoczyć dłoń, położyć kawałki ciasta i wilgotną dłonią rozpłaszczać Pieczemy ciasto w piekarniku 10 min w temp. 180 st. C…
WIĘCEJ >