Gulasz z serc wieprzowych
Gulasz z serc wieprzowych
Przygotowanie
- Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- Serca kroimy w kostkę
- Paprykę przekrawamy na pół, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę
- Oddzielamy z selera każdą łodygę, myjemy i kroimy w półksiężyce
- Rozgrzewamy w garnku tłuszcz i wrzucamy pokrojone serca
- Zasmażamy 2 minuty
- Dodajemy cebulę z czosnkiem
- Zasmażamy 2 minuty
- Dodajemy resztę warzyw i pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
- Zasmażamy 2 minuty
- Dolewamy zimnej wody, tak, żeby zakryło cały wsad w garnku
- Dodajemy liście laurowe i ziela angielskie
- Lekko solimy i pieprzymy
- Gotujemy na małym ogniu aż serca będą miękkie
- Jak nam woda wyparuje, to uzupełniamy braki zimną wodą
Rady dietetyka
Dopasuj składniki w tym przepisie do Twojego aktualnego sposobu żywienia – więcej informacji znajdziesz w powyższych piktogramach.
Uwagi
Składniki w tej potrawie kroimy w dowolny sposób.
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdziesz propozcyje przyrządzenia różnego rodzaju serc.
Autor
Lista składników
- 2 serca wieprzowe (ok. 700 g)
- 2 cebule (200 g)
- 1 papryka czerwona (230 g)
- 4 małe pomidory (ok. 500 g)
- 3 marchewki (180 g)
- 2 pietruszki (160 g)
- 4 łodygi selera naciowego (180 g)
- 3 ząbki świeżego czosnku (15 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 2 łyżki smalcu, łoju wołowego lub masła klarowanego Ghee (30 g)
- 3 liście laurowe (3 g)
- 5 owoców ziela angielskiego (5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sarna szarpana wolno pieczona z warzywami duszonymi na maśle klarowanym
Sarninę lekko solimy i pieprzymy Wkładamy do wolnowaru Ustawiamy minimalną moc i czas 8 godzin Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w paski (wzdłuż na pół i kroimy w poprzek) Seler naciowy płuczemy żeby nie…
WIĘCEJ >
Zasmażana fasolka
Na patelni rozgrzewamy masło klarowane z czosnkiem. Dodajemy fasolkę i chwile podsmażamy. Pod koniec smażenia dorzucamy do całości płatki drożdzowe i smażymy jeszcze chwilę. Solimy według upodobań i podajemy.
WIĘCEJ >
Salsa meksykańska
Warzywa kroimy w drobną kostkę, mieszamy z przyprawami i polewamy sokiem z cytryny.
WIĘCEJ >
Szynka wędzona z kiszonkami
Nakładamy na talerz kapustę Ogórki kroimy w paski i kładziemy obok kapusty Szynkę kładziemy obok warzyw Dekorujemy pomidorkami i liśćmi cykorii
WIĘCEJ >