Gulasz z serca wołowego, z warzywami
Gulasz z serca wołowego, z warzywami
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy.
- Umyte serce oczyszczamy z żyłek i innych niepotrzebnych elementów.
- Kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Smażymy mieszając, aż kawałki serca się zrumienią, a następnie odkładamy do osobnego naczynia, zostawiając na patelni tłuszcz i soki.
- Do powstałego sosu wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i marchew pokrojoną w kostkę. Dusimy aż cebula się zeszkli.
- Następnie z powrotem wrzucamy serce i pokrojony w kostkę patison.
- Zalewamy wszystko bulionem. Dusimy na małym ogniu ok. 2 godziny lub aż mięso zmięknie. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy.
Rady dietetyka
Przed wyborem każdego przepisu przeanalizuj go dokładnie pod kątem aktualnie stosowanej diety.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się równie smaczne gulasze ze zwierzęcych serc.
Autor
Lista składników
- 1 serce wołowe (2 kg)
- 1 dynia patison (1,5 kg)
- 2 marchewki (120 g)
- 1 szklanka bulionu domowego (250 ml)
- 1 czerwona cebula (100 g)
- 1 łyżka oleju kokosowego (25 g)
- ½ łyżeczki cynamonu (2 g)
- 1 łyżeczka kurkumy (4 g)
- Sól kłodawska (5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Frytki z batatów z przyprawami
Bataty obieramy, myjemy i kroimy na frytki o grubości 1-2 cm Umieszczamy w naczyniu i dodajemy oliwę z przyprawami Wszystko dokładnie mieszamy Frytki układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia Pieczemy około 30-40 minut w piekarniku…
WIĘCEJ >
Hiszpański chłodnik Ajo Blanco
Migdały zalewamy wodą, wkładamy do lodówki i zostawiamy na 8 godz. (najwygodniej na noc) Migdały z wodą przekładamy do blendera Dodajemy czosnek, sól, pieprz i miksujemy przez minutę Dodajemy oliwę, uotowanego ziemniaka, ocet i miksujemy Próbujemy…
WIĘCEJ >
Sałatka curry z gotowanym kurczakiem z nutą cytrynową
Obieramy marchew i pietruszkę i kroimy na półwzdłuż Kurczaka wkładamy do garnka i dodajemy przekrojone warzywa lekko solimy Zalewamy zimną wodą żeby poziom był 3 cm wyżej Wstawiamy na palnik i gotujemy na wolnym ogniu…
WIĘCEJ >
Warzywa zapiekane z kiełbasą
Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Do naczynia żaroodpornego wkładamy podzieloną na 4 kawałki, ponacinaną kiełbasę, warzywa pokrojone w ćwiartki albo połówki (jeśli warzywa są stosunkowo małe), główkę czosnku w całości i gałązki ziół. Zamykamy naczynie i…
WIĘCEJ >