Gulasz wieprzowy na placku ziemniaczanym
Gulasz wieprzowy na placku ziemniaczanym
Przygotowanie
Gulasz:
- Mięso pokroić w kostkę około 2 cm
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę
- Marchew, paprykę, pietruszkę obrać i pokroić w kostkę około 1cm
- Paprykę pokroić w kostkę lub paseczki
- Bierzemy garnek, najlepiej taki 3-litrowy
- Roztapiamy w nim dwie łyżki tłuszczu
- Dodajemy pokrojone mięso i zasmażamy 5 minut
- Dodajemy cebulę i czosnek
- Mieszamy, zasmażamy 3 minuty
- Dorzucamy marchew, pietruszkę, marchewkę
- Dodajemy koncentrat pomidorowy
- Mieszamy, zasmażamy 5 minut
- Zalewamy zimną wodą z kranu, tak, żeby poziom płynu by o 3 cm wyższy
- Dorzucamy ziele angielskie i liście laurowe
- Gotujemy 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając
- Próbujemy czy mięso jest miękkie, jeśli nie, to jeszcze z 15 minut gotujemy
Placki:
- Ziemniaki obrać i opłukać
- Zetrzeć na tarce na grubych oczkach
- Dodać jajko
- Lekko posolić
- Dodać mąkę kokosową
- Wymieszać
- Rozgrzać tłuszcz na patelni
- Nakładać łyżką ciasto, żeby powstawały małe placki
- Smażyć z obu stron po 3 minuty na średnim ogniu
- Układamy placki na talerzu, z boku nakładamy gulasz
Rady dietetyka
Dopasuj wszystkie składniki przepisu do Twojej aktualnej diety – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Powyżej znajduje się pomysł na przyrządzenie podobnego gulaszu z boczniakami. Do wykonania potrawy można użyć gulaszu dowolnego rodzaju mięsa.
Autor
Lista składników
Gulasz
- 500 g łopatki
- 1 papryka czerwona (230 g)
- 1 pietruszka (80 g)
- 1 marchewka (60 g)
- 2 cebule (200 g)
- 6 ząbków świeżego czosnku (30 g)
- 1 przecier / koncentrat pomidorowy (200 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (30 g)
- 5 owoców ziela angielskiego (5 g)
- 3 liście laurowe (3 g)
Placki
- 500 g ziemniaków
- 1 jajko kurze roz. M (51 g)
- 2 łyżki mąki kokosowej (24 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Lody bananowe
Kroimy banany i blendujemy razem z mlekiem kokosowym i miodem/daktylami Przelewamy do pojemnika, wkładamy do zamrażarki Mieszamy co 2 godziny aż do całkowitego zmrożenia
WIĘCEJ >
Chłodnik z jarmużu z chrupiącą szynką parmeńską
Jarmuż płuczemy, odsączamy z wody i kroimy w cienkie paski Wkładamy do naczynia, zalewamy wrzątkiem Zostawiamy na 2 min i przecedzamy na sicie Odcedzony jarmuż przekładamy do garnka Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę…
WIĘCEJ >
Kurczak faszerowany sarną pieczony z gruszkami z grillowaną kalarepą
Włączamy piekarnik na 180 stopni Gruszkę kroimy na pół, połowę obieramy, kroimy w drobną kostkę Sarninę, razem z obranym czosnkiem mielimy w maszynce do mięsa na średnich oczkach Dodajemy rozmaryn Dodajemy pokrojoną gruszkę Lekko solimy,…
WIĘCEJ >
Sałatka z sarniną i boczkiem
Sarnina Mięso mielmy w maszynce do mięsa na standardowym sitku Dodajemy jajko Lekko solimy, pierzymy i dodajemy majeranek Dokładnie mieszamy Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy kuleczki i smażymy 3 minuty,…
WIĘCEJ >