Gulasz wieprzowy na placku ziemniaczanym
Gulasz wieprzowy na placku ziemniaczanym
Przygotowanie
Gulasz:
- Mięso pokroić w kostkę około 2 cm
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę
- Marchew, paprykę, pietruszkę obrać i pokroić w kostkę około 1cm
- Paprykę pokroić w kostkę lub paseczki
- Bierzemy garnek, najlepiej taki 3-litrowy
- Roztapiamy w nim dwie łyżki tłuszczu
- Dodajemy pokrojone mięso i zasmażamy 5 minut
- Dodajemy cebulę i czosnek
- Mieszamy, zasmażamy 3 minuty
- Dorzucamy marchew, pietruszkę, marchewkę
- Dodajemy koncentrat pomidorowy
- Mieszamy, zasmażamy 5 minut
- Zalewamy zimną wodą z kranu, tak, żeby poziom płynu by o 3 cm wyższy
- Dorzucamy ziele angielskie i liście laurowe
- Gotujemy 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając
- Próbujemy czy mięso jest miękkie, jeśli nie, to jeszcze z 15 minut gotujemy
Placki:
- Ziemniaki obrać i opłukać
- Zetrzeć na tarce na grubych oczkach
- Dodać jajko
- Lekko posolić
- Dodać mąkę kokosową
- Wymieszać
- Rozgrzać tłuszcz na patelni
- Nakładać łyżką ciasto, żeby powstawały małe placki
- Smażyć z obu stron po 3 minuty na średnim ogniu
- Układamy placki na talerzu, z boku nakładamy gulasz
Rady dietetyka
Dopasuj wszystkie składniki przepisu do Twojej aktualnej diety – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Powyżej znajduje się pomysł na przyrządzenie podobnego gulaszu z boczniakami. Do wykonania potrawy można użyć gulaszu dowolnego rodzaju mięsa.
Autor
Lista składników
Gulasz
- 500 g łopatki
- 1 papryka czerwona (230 g)
- 1 pietruszka (80 g)
- 1 marchewka (60 g)
- 2 cebule (200 g)
- 6 ząbków świeżego czosnku (30 g)
- 1 przecier / koncentrat pomidorowy (200 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (30 g)
- 5 owoców ziela angielskiego (5 g)
- 3 liście laurowe (3 g)
- Woda (500 ml)
Placki
- 500 g ziemniaków
- 1 jajko kurze roz. M (59 g)
- 2 łyżki mąki kokosowej (24 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Klopsiki z cukinią
Mięso najlepiej samodzielnie zmielić w maszynce do mielenia mięsa Do garnka wlewamy wodę na wysokość 3-4 cm, dodajemy sól, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującej się wody wrzucamy uformowane kulki z mięsa o średnicy ok. 4…
WIĘCEJ >
Ryż zapiekany z truskawkami
Włączamy piekarnik na opcję grzania „góra-dół” na 180 st. C. Ryż gotujemy kilka minut krócej niż zalecane na opakowaniu. Truskawki kroimy na połówki lub na ćwiartki. Ugotowany ryż mieszamy z miodem i mlekiem kokosowym oraz…
WIĘCEJ >
Schab duszony z warzywami w szałwiowym mleku kokosowym
Schab rozbić lekko tłuczkiem do mięsa (po kilka uderzeń z każdej strony) Posolić, popieprzyć Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu Kładziemy plastry schabu i smażymy po 3 min z każdej strony Zdejmujemy mięso z patelni Marchew…
WIĘCEJ >