Gulasz wieprzowy na placku ziemniaczanym
Gulasz wieprzowy na placku ziemniaczanym
Przygotowanie
Gulasz:
- Mięso pokroić w kostkę około 2 cm
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę
- Marchew, paprykę, pietruszkę obrać i pokroić w kostkę około 1cm
- Paprykę pokroić w kostkę lub paseczki
- Bierzemy garnek, najlepiej taki 3-litrowy
- Roztapiamy w nim dwie łyżki tłuszczu
- Dodajemy pokrojone mięso i zasmażamy 5 minut
- Dodajemy cebulę i czosnek
- Mieszamy, zasmażamy 3 minuty
- Dorzucamy marchew, pietruszkę, marchewkę
- Dodajemy koncentrat pomidorowy
- Mieszamy, zasmażamy 5 minut
- Zalewamy zimną wodą z kranu, tak, żeby poziom płynu by o 3 cm wyższy
- Dorzucamy ziele angielskie i liście laurowe
- Gotujemy 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając
- Próbujemy czy mięso jest miękkie, jeśli nie, to jeszcze z 15 minut gotujemy
Placki:
- Ziemniaki obrać i opłukać
- Zetrzeć na tarce na grubych oczkach
- Dodać jajko
- Lekko posolić
- Dodać mąkę kokosową
- Wymieszać
- Rozgrzać tłuszcz na patelni
- Nakładać łyżką ciasto, żeby powstawały małe placki
- Smażyć z obu stron po 3 minuty na średnim ogniu
- Układamy placki na talerzu, z boku nakładamy gulasz
Rady dietetyka
Sprawdź, czy wszystkie składniki tego przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj w podpięte, powiązane przepisy.
Autor
Lista składników
Gulasz wieprzowy
- Wieprzowina łopatka (500 g)
- Woda (500 ml)
- Papryka czerwona (230 g)
- Cebula (świeża) (200 g)
- Przecier pomidorowy (200 g)
- Pietruszka korzeń (80 g)
- Marchew (świeża) (45 g)
- Czosnek (świeży) (30 g)
- Masło klarowane ghee (30 g)
- Mąka kokosowa (24 g)
- Ziele angielskie – ziarno (5 g)
- Liść laurowy (3 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Placki ziemniaczane
- Ziemniak (500 g)
- Jajo kurze rozm. M (51 g)
- Masło klarowane ghee (30 g)
- Mąka kokosowa (24 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Amok – danie Kambodżanskie
Na rozgrzany w garnku tłuszcz dajemy przyprawy, cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Do podsmażonych przypraw wlewamy mleko kokosowe, miód i chwilę gotujemy. Do zagotowanego mleka wrzucamy małe kawałki oczyszczonej ryby. Gotujemy całość około pół godziny….
WIĘCEJ >
Komosanka z mlekiem roślinnym i cynamonem
Komosę gotujemy we wrzącej wodzie przez ok. 15 minut (lub wg instrukcji na opakowaniu), co jakiś czas mieszając Następnie dolewamy mleko i mieszamy Jabłko ścieramy na grubych oczkach Komosankę przenosimy do miski, dodajemy jabłko, cynamon…
WIĘCEJ >
Kiełbasa parzona
½ litra wody wkładamy do lodówki Jelita wkładamy do miski i zalewamy ciepłą wodą, lekko mieszamy ręką Zmieniamy wodę i znowu mieszamy i tak z 3 razy Zostawiamy je w wodzie (jeśli wyschną, to nie da…
WIĘCEJ >
Wiosenna zapiekanka warzywna
Szparagi płuczemy i odłamujemy zdrewniałe końcówki. Kroimy każdego szparaga na około 5 kawałków (2 cm kawałki). Na patelni podgrzewamy oliwę i wrzucamy szparagi. Podsmażamy na średnim ogniu przez 5 minut, a następnie dodajemy pokrojoną dymkę….
WIĘCEJ >