Konfitowane kacze udko z kolorowym miksem sałat i ziemniaczkami
Konfitowane kacze udko z kolorowym miksem sałat i ziemniaczkami
Przygotowanie
- Nogi kaczki solimy i pieprzymy
- Przygotowujemy rondel, w którym rozgrzewamy smalec
- Wrzucamy kacze nogi
- Przykrywamy pokrywką, ustawiamy minimalny płomień i gotujemy 2 godz. Co pół godziny obracamy mięso na druga stronę
- Ziemniaki obieramy i gotujemy we wrzącej osolonej wodzie
- Sałatę drzemy w placach
- Pomidorki kroimy na pół
- Ogórka kroimy w półksiężyce
- Cebulę kroimy w krążki
- Sałatę i warzywa układamy na talerze i polewamy sosem vinaigrette
- Obok układamy ziemniaki, które posypujemy koperkiem
- Na ziemniaki kładziemy kaczkę i polewamy 2 łyżkami tłuszczu
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) zamiast ziemniaków możemy usmażyć na patelni grillowej cukinię. Rezygnujemy z dodatku pieprzu czarnego i pomidorów, a sos vinaigrette przyrządzamy bez dodatku musztardy. Więcej informacji na ten temat znajduje się w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się pomysły na przyrządzenie smacznych sosów vinaigrette – koniecznie do nich zajrzyj.
Autor
Lista składników
- 1 noga z kaczki (140 g)
- ½ zielonego ogórka zielonego (45 g)
- 4 pomidorków koktajlowych (80 g)
- 2 liście sałaty rzymskiej (70 g)
- 2 ziemniaki (150 g)
- ½ cebuli czerwonej (50 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 2 łyżki sosu vinaigrette (20 ml)
- 50 g smalcu gęsiego
- ½ łyżki posiekanego koperku (4 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Surówka z selera korzeniowego z ananasem
Selera obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dość drobnych oczkach. Ananasa kroimy w kosteczkę lub w cienkie słupki. Selera (…)
WIĘCEJ >
Boczniaki na miksie sałat z jajem po benedyktyńsku
Sałatę strzępiastą rwiemy w palcach i wrzucamy do miski Dodajemy rukolę Pomidora kroimy w cząstki i układamy na sałacie Awokado (…)
WIĘCEJ >
Sałatka z ryżu i soczewicy
Ryż gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie Soczewicę moczymy, a następnie gotujemy Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek i natkę pietruszki siekamy. (…)
WIĘCEJ >
Wodorosty Kombu faszerowane pastą z wędzonego łososia
W litrowym garnku zagotowujemy wodę, minimalizujemy płomień i dorzucamy wodorosty Parzymy 6-8 min Wyjmujemy na sito Awokado przekrawamy na pół (…)
WIĘCEJ >