Konfitowane kacze udko z kolorowym miksem sałat i ziemniaczkami
Konfitowane kacze udko z kolorowym miksem sałat i ziemniaczkami
Przygotowanie
- Nogi kaczki solimy i pieprzymy
- Przygotowujemy rondel, w którym rozgrzewamy smalec
- Wrzucamy kacze nogi
- Przykrywamy pokrywką, ustawiamy minimalny płomień i gotujemy 2 godz. Co pół godziny obracamy mięso na druga stronę
- Ziemniaki obieramy i gotujemy we wrzącej osolonej wodzie
- Sałatę drzemy w placach
- Pomidorki kroimy na pół
- Ogórka kroimy w półksiężyce
- Cebulę kroimy w krążki
- Sałatę i warzywa układamy na talerze i polewamy sosem vinaigrette
- Obok układamy ziemniaki, które posypujemy koperkiem
- Na ziemniaki kładziemy kaczkę i polewamy 2 łyżkami tłuszczu
Rady dietetyka
Na AIP zamiast ziemniaków możemy grillować cukinię, nie dodajemy pieprzu i pomidorów, a sos vinaigrette robimy bez musztardy
Autor
Gość Ajwen
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 10
Porcje: 2
Trudność: Średni
Lista składników
- 2 nogi kaczki
- ½ zielonego ogórka
- 8 pomidorków koktajlowych
- 4 liście sałaty strzępiastej
- 4 ziemniaki (około 0,5 kg)
- 1 cebula czerwona
- sól, pieprz
- 4 łyżki sosu vinaigrette
- 100 g smalcu
- 1 łyżka posiekanego koperku
Potrzebny sprzęt
Garnek, Rondel
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Gołąbki warzywne – wegańskie
Kapustę kładziemy na desce, wycinamy głąba i wkładamy do garnka z wrzątkiem Parzymy na małym ogniu około 30 min co (…)
WIĘCEJ >
Warzywa pieczone a’la grillowane
Bakłażana kroimy na plastry, solimy i odstawiamy na 10-15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę, która z niego wypłynęła. Cukinię (…)
WIĘCEJ >
Bulion grzybowy (wegański / wegetariański)
Dzień wcześniej wsypujemy grzyby do garnka i zalewamy 1l zimnej wody z kranu Zostawiamy na 8 godz. (najlepiej na noc) (…)
WIĘCEJ >
Gruszka w surowym boczku na pieczonym batacie
Włączamy piekarnik na 180 stopni Bataty myjemy, kładziemy na blaszce i wstawiamy na 30-40 min do piekarnika Patyczkiem od szaszłyka (…)
WIĘCEJ >