Krem z cukinii i kurczaka
Krem z cukinii i kurczaka
Przygotowanie
- Do garnka wlewamy 2 łyżki oleju kokosowego i podgrzewamy go.
- Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i miażdżymy nożem. Wrzucamy cebulę i czosnek na olej i smażymy delikatnie przez około 5 minut. W trakcie posypujemy połową łyżeczki soli.
- Dodajemy cukinię i smażę kolejne 10 minut na niewielkim ogniu, żeby nie przypalić czosnku. W trakcie tych 10 minut posypujemy połową łyżeczki soli.
- Gdy cukinia jest miękka dodajemy rosół. Całość delikatnie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 15 minut.
- Po tym czasie przelewamy wszystko do blendera i miksujemy na gładki krem.
- Na koniec dodajemy kurczaka i natkę. Blendujemy pulsacyjnie około 10 razy, żeby pozostawić kurczaka i natkę w większych kawałkach. Zupa krem jest gotowa.
Rady dietetyka
1 porcja kremu to około 250-300 ml.
Uwagi
Kurczak powinien pełnić w zupie funkcję makaronu i ją zagęścić. Nie należy go zbyt drobno blendować.
Autor
Lista składników
- 1 obrana cukinia (300 g)
- ½ cebuli (50 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 400 ml bulionu mięsnego
- 100 g ugotowanego mięsa z kurczaka
- ½ pęczka natki pietruszki (20 g)
- 2 łyżki oleju kokosowego extra virgin (50 g)
- 1 łyżeczka soli kłodawskiej (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Mus czekoladowy z awokado
Obieramy i kroimy awokado oraz banana Wrzucamy do miski Dodajemy mleko, rozdrobnione daktyle, miód, opcjonalnie: karob/kakao i dowolne orzechy/pestki Wszystko blendujemy na gładki krem
WIĘCEJ >
Karkówka z szynkowaru z sałatką
Karkówkę wkładamy do jakiegoś naczynia Solimy, pierzymy Dodajemy rozmaryn Bierzemy w ręce i dokładnie wsmarowujemy przyprawy na mięsie Wkładamy mięso do szynkowaru Zakładamy sprężynę i zamykamy szynkowar Wkładamy na min. 12 godz. do lodówki Wyjmujemy…
WIĘCEJ >
Zupa krem z cukinii (na wywarze kostnym)
Cukinie umyć, odciąć obie końcówki i pokroić w kostkę (jeśli już mamy dużą cukinię z dużymi pestkami, to kroimy cukinię w plastry grubości 1 cm i palcami wypychamy środek z każdego plastra (miąższ i pestki…
WIĘCEJ >