Kurczak faszerowany sarną pieczony z gruszkami z grillowaną kalarepą
Kurczak faszerowany sarną pieczony z gruszkami z grillowaną kalarepą
Przygotowanie
- Włączamy piekarnik na 180 stopni
- Gruszkę kroimy na pół, połowę obieramy, kroimy w drobną kostkę
- Sarninę, razem z obranym czosnkiem mielimy w maszynce do mięsa na średnich oczkach
- Dodajemy rozmaryn
- Dodajemy pokrojoną gruszkę
- Lekko solimy, pieprzymy
- Mieszamy dokładnie na jednolitą masę
- Pierś z kurczaka rozbijamy tłuczkiem do mięsa na grubość 2-3 mm
- Lekko solimy i pieprzymy
- Na środek kurczaka nakładamy farsz
- Zawijamy roladkę (najpierw boki do środka, a później w rulon jakby dywan)
- Roladkę zawijamy w papier do pieczenia (najlepiej taką samą metodą – w roladkę)
- Wkładamy do piekarnika na 30 minut
- W tym czasie obieramy kalarepę i kroimy 0,5 cm plastry
- Rozgrzewamy patelnię grillową z tłuszczem
- Kładziemy kalarepę i dwie ćwiartki gruszki
- Grillujemy po 3 minuty z każdej strony
- Nakładamy warzywa i gruszkę na talerz
- Roladkę wyjmujemy z piekarnika, kroimy w 4 plastry i układamy na środku talerza
Rady dietetyka
Sprawdź, czy wszystkie składniki tego przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj w podpięte, powiązane przepisy.
Autor
Lista składników
- Kurczak pierś (200 g)
- Kalarepa (165 g)
- Gruszka (130 g)
- Sarnina łopatka (100 g)
- Masło klarowane ghee (15 g)
- Czosnek (świeży) (10 g)
- Rozmaryn (świeży) (3 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Koktajl szpinakowo-borówkowy ze spiruliną
Wszystkie składniki razem blendujemy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji
WIĘCEJ >
Omlet z bekonem i karczochami
Boczek kroimy w kostkę Do miski wybijamy jaja, dodajemy śmietankę, boczek oraz przyprawy i całość roztrzepujemy rózgą kuchenną Cebulę obieramy i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę i podsmażamy przez ok. 3-4…
WIĘCEJ >
Kiszona marchewka
Każde kiszenie należy rozpocząć od wyparzenia naczyń. Słoik, garnek na wodę dokładnie myjemy następnie osuszone naczynia władamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 120 stopni. W tak wyparzonym garnku gotujemy wodę z solą i odstawiamy do…
WIĘCEJ >
Makaron warzywny z sosem bolognese
Sos: Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Bierzemy garnek, rozgrzewamy w nim tłuszcz Wrzucamy mięso mielone Zasmażamy przez 5 minut Dodajemy cebulę i czosnek, zasmażamy 5 minut Dodajemy koncentrat pomidorowy, zasmażamy 2 minuty…
WIĘCEJ >