Schab faszerowany sarną i indykiem z sosem grzybowym
Schab faszerowany sarną i indykiem z sosem grzybowym
Przygotowanie
- Sarnę i indyka mielimy oddzielnie w maszynce na standardowym sitku
- Każde zmielone mięso wkładamy do osobnej miski
- Lekko solimy i pieprzymy
- Mieszamy mięso najpierw w jednej, potem w drugiej misce (nie łączymy ich ze sobą)
- Dzielimy każdy rodzaj mięsa na 4 części
- Rozbijamy po kolei każdy plaster schabu (jak najcieniej się da)
- Lekko solimy i pieprzymy mięso
- Nakładamy na środek każdego schabu porcję zmielonej sany i obok porcję zmielonego indyka
- Zakładamy boki schabu, a środek rolujemy jak dywan – powstaje roladka
- Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym
- Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę
- Grzyby kroimy w małe kawałki (chyba że były już pokrojone w kostkę)
- Marchewkę obieramy i trzemy na tarce na drobnych oczkach
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem i podsmażamy 3 min
- Dodajemy grzyby
- Podsmażamy 5 min
- Dodajemy startą marchew i zalewamy rosołem
- Gotujemy 2 min
- Zalewamy sosem roladki w naczyniu żaroodpornym
- Przykrywamy pokrywką
- Wkładamy na 60 min do piekarnika nagrzanego do 180 st. C
Rady dietetyka
Podczas protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy do potraw pieprzu czarnego. Więcej informacji na ten temat znajduje się w zakładce „Dieta”.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się podobne propozycje – koniecznie do nich zajrzyj.
Autor
Lista składników
- 2 plastry schabu wieprzowego (każdy po 140 g)
- 75 g sarniny (z łopatki, karkówki, czy gulaszowego mięsa)
- 75 g indyka (np. z udźca)
- 50 g rozmrożonych podgrzybków
- ½ cebuli (50 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- ½ marchewki (30 g)
- 1 łyżka smalcu gęsiego (15 g)
- ½ szklanki bulionu mięsnego (125 ml)
- sól, pieprz
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Duszone żeberka wieprzowe w miodzie i musztardzie z kaszą jaglaną i kapustą modrą
Zaczynamy od tego, że włączamy piekarnik na 180 stopni Obieramy marchew, pietruszkę cebulę, czosnek i kroimy w grubą kostkę Żeberka porcjujemy na kawałki około 10 centymetrowe Mięso solimy, pieprzymy, smarujemy musztardą i miodem Na patelni…
WIĘCEJ >
Frittata z żeberkami z dzika (wieprzowymi)
Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę Żeberka obrać z kości i pokroić w kostkę Wszystkie warzywa wrzucić do garnka z wrzącą wodą i lekko (pół łyżeczki)…
WIĘCEJ >
Smalec z jabłkiem
Słoninę wkładamy do suchego garnka i zaczynamy ogrzewać Co jakiś czas mieszamy, będzie się coraz bardziej rozpuszczać Topimy słoninę około 1,5 godz. Wyłączamy płomień pod słoniną Jabłko kroimy w kostkę Cebulę obieramy i kroimy w…
WIĘCEJ >
Zupa dyniowo – marchewkowa z cynamonem i imbirem
Z dyni wydrążyć (np. łyżką lub ręką miąższ i pestki i je wyrzucić) Pozostałą dynię pokroić na mniejsze kawałki i obrać nożykiem lub obieraczką do warzyw Obrane kawałki dyni pokroić w kostkę Marchewkę obrać i…
WIĘCEJ >