fbpx
logo
Szukaj
open close

Medaliony z jelenia z sosem grzybowym

GetfileIdContentUpload5cRecipeMainPhoto5c79f6a8db-5eb2-4162-ae20-66f1536400dd
Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Medaliony z jelenia z sosem grzybowym

Przygotowanie

Medaliony

  • Mięso oczyszczamy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm, po czym lekko rozbijamy
  • Następnie przenosimy mięso do szklanego naczynia, zalewamy marynatą i wkładamy do lodówki na ok. 24 godz. (a najlepiej na 2 dni) i co kilka godzin obracamy na drugą stronę
  • Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temp. 180 st. C
  • Na patelni grillowej rozgrzewamy tłuszcz
  • Kładziemy mięso i smażymy po kilka minut z każdej strony
  • Następnie przenosimy mięso do naczynia żaroodpornego, wlewamy tłuszcz ze smażenia i odrobinę marynaty
  • Naczynie żaroodporne wkładamy do piekarnika na ok. 20-25 minut

Marynata

  • W moździerzu ucieramy przyprawy i przesypujemy do miski
  • Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, dolewamy wino oraz tłuszcz i dokładnie mieszamy

Sos

  • Grzyby dokładnie oczyszczamy i kroimy w plasterki
  • W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem przypraw (soli)
  • Wrzucamy grzyby i gotujemy przez ok. 10 minut, a następnie odcedzamy
  • Cebulę obieramy i drobno siekamy
  • Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
  • Wrzucamy cebulę i podsmażamy przez ok. 3-4 minuty
  • Dodajemy grzyby i dusimy przez ok. 10-15 minut
  • Śmietanę mieszamy z mąką i wylewamy na patelnię
  • Dodajemy przyprawy (sól i pieprz), mieszamy i zagotowujemy
  • Medaliony polewamy sosem

Rady dietetyka

Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.

Uwagi

Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia medalionów.

Zdjęcie jest poglądowe, może się różnić od podanego przepisu.

Autor

Ajwendieta
Postaw mi kawę na buycoffee.to
Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 17
Porcje: 4
Trudność: Średni

Lista składników

Medaliony

  • Jelenina comber (400 g)
  • Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)

Marynata

  • Wino czerwone wytrawne (180 ml)
  • Oliwa z oliwek extra virgin (40 ml)
  • Czosnek (10 g)
  • Rozmaryn (świeży) (8 g)
  • Jałowiec (1.5 g)
  • Sól kłodawska (1.5 g)
  • Pieprz czarny (1.5 g)
  • Liść laurowy (1 g)

Sos

  • Podgrzybek (świeży) (500 g)
  • Cebula (105 g)
  • Śmietana 18% (40 g)
  • Masło (15 g)
  • Mąka orkiszowa (12 g)
  • Sól kłodawska (1.5 g)
  • Pieprz czarny (1.5 g)

Potrzebny sprzęt

Deska, Garnek, Lodówka, Miska, Moździerz, Naczynie płaskie, Naczynie żaroodporne, Nóż, Patelnia, Patelnia grillowa, Piekarnik, Praska do czosnku, Sitko, Tłuczek do mięsa

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.

Podobne tematy

Królik pieczony z warzywami

Przygotowujemy marynatę: do miski wlewamy tłuszcz (oliwę) i sok z cytryny, dodajemy skórkę z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek (1/5 ilości) oraz przyprawy (sól, pieprz i tymianek) i dokładnie mieszamy Królika dzielimy na porcję, dokładnie…

WIĘCEJ >

Dziecięce purée ziemniaczane z warzywami

Ziemniaki obieramy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 15-20 minut (do miękkości) Kiełbasę kroimy w pół plastry Ogórka kroimy w plastry Oliwkę kroimy w poprzek na pół Z papryki czerwonej wycinamy trójkącik i…

WIĘCEJ >

Cielęcina po włosku

Mięso kroimy w plastry, a następnie wkładamy między dwa kawałki folii i rozbijamy tłuczkiem na grubość ok. 5 mm Następnie posypujemy mięso z każdej strony mąką Piekarnik rozgrzewamy do temp. 150 st. C Na patelni…

WIĘCEJ >

Placki z cukinii z sosem pomidorowo-paprykowym

Placki z cukinii: Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach do jakiejś miski Dodać jajko, trochę soli i pieprzu Rozmieszać rózgą Dodać łyżkę mąki kokosowej, zamieszać Dodać drugą łyżkę mąki kokosowej i zmieszać Rozgrzać patelnię…

WIĘCEJ >