fbpx
logo
Szukaj
open close

Medaliony z jelenia z sosem grzybowym

GetfileIdContentUpload5cRecipeMainPhoto5c79f6a8db-5eb2-4162-ae20-66f1536400dd
Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Medaliony z jelenia z sosem grzybowym

Przygotowanie

Medaliony

  • Mięso oczyszczamy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm, po czym lekko rozbijamy
  • Następnie przenosimy mięso do szklanego naczynia, zalewamy marynatą i wkładamy do lodówki na ok. 24 godz. (a najlepiej na 2 dni) i co kilka godzin obracamy na drugą stronę
  • Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temp. 180 st. C
  • Na patelni grillowej rozgrzewamy tłuszcz
  • Kładziemy mięso i smażymy po kilka minut z każdej strony
  • Następnie przenosimy mięso do naczynia żaroodpornego, wlewamy tłuszcz ze smażenia i odrobinę marynaty
  • Naczynie żaroodporne wkładamy do piekarnika na ok. 20-25 minut

Marynata

  • W moździerzu ucieramy przyprawy i przesypujemy do miski
  • Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, dolewamy wino oraz tłuszcz i dokładnie mieszamy

Sos

  • Grzyby dokładnie oczyszczamy i kroimy w plasterki
  • W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem przypraw (soli)
  • Wrzucamy grzyby i gotujemy przez ok. 10 minut, a następnie odcedzamy
  • Cebulę obieramy i drobno siekamy
  • Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
  • Wrzucamy cebulę i podsmażamy przez ok. 3-4 minuty
  • Dodajemy grzyby i dusimy przez ok. 10-15 minut
  • Śmietanę mieszamy z mąką i wylewamy na patelnię
  • Dodajemy przyprawy (sól i pieprz), mieszamy i zagotowujemy
  • Medaliony polewamy sosem

Rady dietetyka

Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.

Uwagi

Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia medalionów.

Zdjęcie jest poglądowe, może się różnić od podanego przepisu.

Autor

Ajwendieta
Postaw mi kawę na buycoffee.to
Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 17
Porcje: 4
Trudność: Średni

Lista składników

Medaliony

  • Jelenina comber (400 g)
  • Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)

Marynata

  • Wino czerwone wytrawne (180 ml)
  • Oliwa z oliwek extra virgin (40 ml)
  • Czosnek (10 g)
  • Rozmaryn (świeży) (8 g)
  • Jałowiec (1.5 g)
  • Sól kłodawska (1.5 g)
  • Pieprz czarny (1.5 g)
  • Liść laurowy (1 g)

Sos

  • Podgrzybek (świeży) (500 g)
  • Cebula (105 g)
  • Śmietana 18% (40 g)
  • Masło (15 g)
  • Mąka orkiszowa (12 g)
  • Sól kłodawska (1.5 g)
  • Pieprz czarny (1.5 g)

Potrzebny sprzęt

Deska, Garnek, Lodówka, Miska, Moździerz, Naczynie płaskie, Naczynie żaroodporne, Nóż, Patelnia, Patelnia grillowa, Piekarnik, Praska do czosnku, Sitko, Tłuczek do mięsa

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.

Podobne tematy

Wegański rosół

Obieramy warzywa. Nastawiamy wodę, dodajemy nieco soli, ale jeszcze nie całość. Dodajemy także 2-3 liście laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego. Warzywa i imbir kroimy na mniej więcej jednakowej wielkości kawałki, najlepiej plasterki. Wrzucamy je…

WIĘCEJ >

Warzywne pakory

Marchew obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki do miski Cukinię i pieczarki kroimy w drobną kostkę, a następnie przenosimy do miski Zieleninę i chili drobno siekamy, a następnie przenosimy do miski i całość dokładnie…

WIĘCEJ >

Duszony dorsz w sosie pomidorowo-bazyliowym

Na patelnię wylewamy pomidory, wino i wodę, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia Dodajemy przyprawy (sól i pieprz) i dalej gotujemy Następnie zmniejszamy ogień, a na patelnię dodajemy rybę tak, aby się cała zanurzyła w sosie…

WIĘCEJ >

Pierś z kurczaka w cieście z fasolką szparagową

Mięso oczyszczamy i kroimy w skośne plastry Następnie każdy plaster mięsa przyprawiamy solą Do miski wybijamy jaja, dolewamy mleko oraz dodajemy mąkę (4/5 ilości) i całość roztrzepujemy rózgą kuchenną do momentu uzyskania jednolitej konsystencji Dodajemy…

WIĘCEJ >