fbpx
logo
Szukaj
open close

6 powodów, by sięgać po amarantus

Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Tagi

Postaw mi kawę na buycoffee.to
amarantus

Amarantus to przede wszystkim cenne źródło łatwo przyswajalnego białka (zawiera go więcej niż mleko). Sprawdź dlaczego jeszcze warto, by jak najczęściej pojawiał się w diecie.

Amarantus (inaczej szarłat zwisły) to roślina należąca do rodziny szarłatowatych (Amaranthaceae). Pochodzi z obszarów Ameryki Południowej i Środkowej.

Szarłat jest uprawiany głównie ze względu na swoje jadalne nasiona. Można je wykorzystać do przygotowywania różnych potraw, a także jako dodatek do produktów piekarniczych. Istnieje wiele różnych odmian amarantusa, które różnią się kolorem i rozmiarem kwiatów oraz kolorami liści.

Produkt ten jest coraz bardziej doceniany ze względu na swoje wartości odżywcze i zdrowotne właściwości. Jest szczególnie ceniony w dietach bezglutenowych.

Co zawiera amarantus?

Amarantus jest bogaty w białko roślinne, co czyni go cennym źródłem tego składnika odżywczego. W dodatku jest to białko posiadające wszystkie aminokwasy egzogenne. Na tle innych roślin zbożowych szarłat wyróżnia się też najwyższą zawartością tłuszczu, przy czym są to głównie wielo- i jednonienasycone kwasy tłuszczowe.

Poza tym w nasionach amarantusa znajdziemy takie witaminy i minerały, jak:

  • witamina A,
  • witamina C,
  • witamina B6,
  • kwas foliowy,
  • wapń,
  • żelazo,
  • magnez,
  • potas,
  • fosfor.

Już 100 g amarantusa pokrywa 1/3 dziennego zapotrzebowania na wapń.

Dlaczego warto sięgać po nasiona amarantusa?

Amarantus:

  1. Wspiera wzrost i rozwój – szarłat jest bogaty w białko i składniki odżywcze, które mogą być korzystne dla rozwoju dzieci i młodzieży.
  2. Działa antyoksydacyjne – amarantus zawiera przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki i chronią organizm przed stresem oksydacyjnym.
  3. Wspomaga zdrowie serca – ze względu na obecność błonnika i składników mineralnych amarantus może wspomagać zdrowie serca, pomagając w obniżeniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.
  4. Zawiera skwalen – w nasionach amarantusa znajdziemy skwalen, tj. związek, który przeciwdziała procesom starzenia się organizmu i uchodzi za eliksir młodości.
  5. Wspiera układ pokarmowy – szarłat jest bogaty w błonnik, który może wspierać zdrowie układu pokarmowego. Błonnik pomaga w regulacji perystaltyki jelit, zapobieganiu zaparciom i utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu.
  6. To alternatywa dla zbóż – amarantus może być stosowany jako alternatywa dla tradycyjnych zbóż, takich jak pszenica czy ryż, co jest szczególnie istotne dla osób z nietolerancją glutenu.

Jak gotować amarantus?

Amarantus gotuje się podobnie jak ryż lub kaszę. Wystarczy gotować nasiona w wodzie lub bulionie przez około 20–25 minut, aż staną się miękkie.

Nasiona tej rośliny mogą być składnikiem różnych potraw, takich jak zupy, sałatki, placki czy dania główne.

Jeśli szukasz przepisów, zajrzyj do naszej aplikacji Pogotowie Dietetyczne.

Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!

Autor



Iwona Wierzbicka

Amarantus to przede wszystkim cenne źródło łatwo przyswajalnego białka (zawiera go więcej niż mleko). Sprawdź dlaczego jeszcze warto, by jak najczęściej pojawiał się w diecie.

Amarantus (inaczej szarłat zwisły) to roślina należąca do rodziny szarłatowatych (Amaranthaceae). Pochodzi z obszarów Ameryki Południowej i Środkowej.

Szarłat jest uprawiany głównie ze względu na swoje jadalne nasiona. Można je wykorzystać do przygotowywania różnych potraw, a także jako dodatek do produktów piekarniczych. Istnieje wiele różnych odmian amarantusa, które różnią się kolorem i rozmiarem kwiatów oraz kolorami liści.

Produkt ten jest coraz bardziej doceniany ze względu na swoje wartości odżywcze i zdrowotne właściwości. Jest szczególnie ceniony w dietach bezglutenowych.

Co zawiera amarantus?

Amarantus jest bogaty w białko roślinne, co czyni go cennym źródłem tego składnika odżywczego. W dodatku jest to białko posiadające wszystkie aminokwasy egzogenne. Na tle innych roślin zbożowych szarłat wyróżnia się też najwyższą zawartością tłuszczu, przy czym są to głównie wielo- i jednonienasycone kwasy tłuszczowe.

Poza tym w nasionach amarantusa znajdziemy takie witaminy i minerały, jak:

  • witamina A,
  • witamina C,
  • witamina B6,
  • kwas foliowy,
  • wapń,
  • żelazo,
  • magnez,
  • potas,
  • fosfor.

Już 100 g amarantusa pokrywa 1/3 dziennego zapotrzebowania na wapń.

Dlaczego warto sięgać po nasiona amarantusa?

Amarantus:

  1. Wspiera wzrost i rozwój – szarłat jest bogaty w białko i składniki odżywcze, które mogą być korzystne dla rozwoju dzieci i młodzieży.
  2. Działa antyoksydacyjne – amarantus zawiera przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki i chronią organizm przed stresem oksydacyjnym.
  3. Wspomaga zdrowie serca – ze względu na obecność błonnika i składników mineralnych amarantus może wspomagać zdrowie serca, pomagając w obniżeniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.
  4. Zawiera skwalen – w nasionach amarantusa znajdziemy skwalen, tj. związek, który przeciwdziała procesom starzenia się organizmu i uchodzi za eliksir młodości.
  5. Wspiera układ pokarmowy – szarłat jest bogaty w błonnik, który może wspierać zdrowie układu pokarmowego. Błonnik pomaga w regulacji perystaltyki jelit, zapobieganiu zaparciom i utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu.
  6. To alternatywa dla zbóż – amarantus może być stosowany jako alternatywa dla tradycyjnych zbóż, takich jak pszenica czy ryż, co jest szczególnie istotne dla osób z nietolerancją glutenu.

Jak gotować amarantus?

Amarantus gotuje się podobnie jak ryż lub kaszę. Wystarczy gotować nasiona w wodzie lub bulionie przez około 20–25 minut, aż staną się miękkie.

Nasiona tej rośliny mogą być składnikiem różnych potraw, takich jak zupy, sałatki, placki czy dania główne.

Jeśli szukasz przepisów, zajrzyj do naszej aplikacji Pogotowie Dietetyczne.

Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Autor

Iwona Wierzbicka
27 listopada 2023

Tagi

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.

Podobne tematy

mężczyzna

Badania dla mężczyzn – jakie warto zrobić?

Jako dietetyk kliniczny wiem, jak ważne są badania profilaktyczne. Niestety, w naszym kraju służba zdrowia nastawiona jest na leczenie, natomiast profilaktyka – śmiem twierdzić – jest żadna. Do lekarzy specjalistów czeka się od roku po…

WIĘCEJ >
jak czytać etykiety produktów

Jak czytać etykiety? 11 prostych zasad

Robisz zakupy odruchowo, bez zgłębiania informacji widniejących na etykiecie? Jeśli zależy ci na zdrowym odżywianiu, pora to zmienić. Sprawdź, jak czytać etykiety i dlaczego jest to tak ważne. Czytanie etykiet to jeden z najważniejszych kroków…

WIĘCEJ >
aluminium

Uważaj na te źródła aluminium!

Aluminium (glin) to bardzo rozpowszechniony w naturze pierwiastek, który w nadmiarze jest toksyczny dla naszego organizmu. Dostaje się do niego wraz z pokarmem. Sprawdź, w czym jest go najwięcej. Aluminium jest pierwiastkiem chemicznym, który występuje…

WIĘCEJ >

Jak powstrzymać wypadanie włosów?

Jedną z najczęściej występujących dolegliwości towarzyszących osobom z nieprawidłowo funkcjonującą tarczycą jest wypadanie włosów. Dotyczy to zarówno osób zmagających się z nadczynnością, jak i niedoczynnością tego gruczołu (sprawdź, jak poprawić pracę tarczycy). Zdarza się także,…

WIĘCEJ >