Czy dieta bezglutenowa ma sens? Można powiedzieć, że obecnie panuje nawet taka moda. Jednak wraz z rozpowszechnieniem się diety bezglutenowej wzrosła zachorowalność na cukrzycę typu 2. Dlaczego tak się stało? Odpowiedź jest prosta – stany zapalne! Nie dlatego, że brak glutenu spowodował chorobę, lecz przysłowiowe „z deszczu pod rynnę”. Żywność została zamieniona na coś co żywnością nie jest, a jest oznakowane jako bezglutenowe. Dowiedz się jak stosować dietę bezglutenową i jakich zdrowych wyborów dokonywać, by żywność odżywiała, a nie truła.

Z tego materiału dowiesz się

• Jedzenie na mieście, u rodziny – jak to zrobić bezpiecznie
• Jak to ogarnąć we własnym domu – posprzątaj szafki
• Gdzie kryją się bezglutenowe pułapki
• Czy wystarczy wyłowić makaron z zupy
• Gdzie kryje się gluten
• Jaka żywność może udawać bezglutenową
• Czy produkty bezglutenowe są bezglutenowymi
• Jaką diagnostykę zrobić i jak badać się na co dzień
• Czy wszystkie produkty bezglutenowe są zdrowe i jak dokonać zdrowych wyborów
• Wartościowe zamienniki glutenowych produktów
• Dieta dobrych produktów – prosto i zdrowo
• Obróbka – termiczna, jaka jest najlepsza
• Źródła węglowodanów w diecie bezglutenowej
• Mąki bezglutenowe i zdrowe spulchniacze ciast
• Sprzęty przydatne w kuchni
• Chleby bezglutenowe
• Desery bez glutenu

Pliki do pobrania

Dieta bezglutenowa w praktyce - pdf