fbpx
logo
Szukaj
open close

Czy czekolada jest zdrowa?

Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Tagi

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Czy czekolada jest zdrowa?

czekolada

Wiele osób nie wyobraża sobie bez niej życia. Równocześnie czekolada często znajduje się na liście produktów zakazanych podczas stosowania diety. Czy słusznie? Sprawdź, co kryje w sobie ten przysmak i czym się kierować podczas zakupów.

Składnikiem, który znajduje się w każdej czekoladzie i który jest cenny pod względem wartości odżywczych, jest kakao. Kakao zawiera przeciwutleniacze, głównie polifenole, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto kakao jest dobrym źródłem potasu i magnezu. Zawiera też inne cenne składniki, takie jak siarka, miedź, wapń, a także żelazo, mangan, fosfor, cynk czy potas. Znajdziemy w nim również związki nootropowe, które wpływają na aktywność mózgu i funkcje poznawcze, m.in. fenyloetyloaminę (stymuluje układ nerwowy do wydzielania endorfin) i anandamid. Nie zapominajmy również, że w ziarnie kakaowca znajdują się substancje pobudzające – kofeina i teobromina.

Jaką czekoladę wybrać?

Istotne jest to, aby czytać etykiety. Najlepiej wybierać czekolady, które mają dużą zawartość kakao, co najmniej 70%, a najlepiej nawet 90%. Zwróć uwagę, że czekolada mleczna zwykle zawiera około 30–40% kakao i raczej ma długi skład. Nie będzie więc dobrym wyborem.

Warto mieć też na uwadze, że nawet czekolada o wysokiej zawartości kakao zawiera cukier. Lepsza może być ta słodzona stewią, która należy do naturalnych słodzików. Dobrze jest jednak dokładnie przyjrzeć się temu, co jest napisane na etykiecie. Może się okazać, że w danej czekoladzie zawartość stewii jest znikoma, za to w składzie można znaleźć też inne substancje słodzące, np. maltitol albo erytrytol. Substancje te należą do cukrów alkoholowych, które u osób zdrowych nie będą wywoływały żadnych negatywnych skutków. Natomiast mogą one podziałać niekorzystnie na tych, którzy borykają się np. z problemami z układem pokarmowym. Nawet osoby zdrowe, które pokuszą się na zjedzenie większej ilości takiej czekolady, mogą odczuć dolegliwości w postaci wzdęć czy biegunek.

Zachowaj umiar

Jeżeli ktoś chce i może włączyć czekoladę do swojej diety, to warto, aby zachował umiar i poprzestał na jednej kostce lub dwóch. Jeśli stanowi to problem i zwykle kończy się na zjedzeniu połowy tabliczki czekolady czy nawet na całej – warto się zastanowić, z czego to wynika. Może to dotyczyć kwestii psychologicznych, trudności z kontrolowaniem impulsów, ale równie dobrze – fizjologicznych, jak zaburzenia gospodarki węglowodanowej, niedobory, problemy z leptyną czy insuliną albo hipoglikemią reaktywną. Warto w takiej sytuacji zasięgnąć pomocy dietetyka klinicznego.

Dzieci a czekolada

Dzieci bardzo lubią czekoladę, dlatego tak ważne jest, by czytać etykiety i jeśli już, to podawać im produkty jak najwyższej jakości. Warto też szukać zdrowszych zamienników popularnych słodyczy. Wiele przysmaków można przygotować samodzielnie. Wypróbuj nasz przepis na pyszny domowy krem daktylowy.

„Nutella” z daktyli

Składniki:

  • 150 g daktyli
  • 115 ml mleka kokosowego
  • 50 g orzechów laskowych
  • 2 łyżki kakao w proszku
  • 1 łyżeczka soli kłodawskiej

Wszystkie składniki blendujemy razem na jednolity krem.

Więcej przepisów znajdziesz w naszej aplikacji Pogotowie Dietetyczne.

Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!

Autor



Iwona Wierzbicka

Wiele osób nie wyobraża sobie bez niej życia. Równocześnie czekolada często znajduje się na liście produktów zakazanych podczas stosowania diety. Czy słusznie? Sprawdź, co kryje w sobie ten przysmak i czym się kierować podczas zakupów.

Składnikiem, który znajduje się w każdej czekoladzie i który jest cenny pod względem wartości odżywczych, jest kakao. Kakao zawiera przeciwutleniacze, głównie polifenole, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto kakao jest dobrym źródłem potasu i magnezu. Zawiera też inne cenne składniki, takie jak siarka, miedź, wapń, a także żelazo, mangan, fosfor, cynk czy potas. Znajdziemy w nim również związki nootropowe, które wpływają na aktywność mózgu i funkcje poznawcze, m.in. fenyloetyloaminę (stymuluje układ nerwowy do wydzielania endorfin) i anandamid. Nie zapominajmy również, że w ziarnie kakaowca znajdują się substancje pobudzające – kofeina i teobromina.

Jaką czekoladę wybrać?

Istotne jest to, aby czytać etykiety. Najlepiej wybierać czekolady, które mają dużą zawartość kakao, co najmniej 70%, a najlepiej nawet 90%. Zwróć uwagę, że czekolada mleczna zwykle zawiera około 30–40% kakao i raczej ma długi skład. Nie będzie więc dobrym wyborem.

Warto mieć też na uwadze, że nawet czekolada o wysokiej zawartości kakao zawiera cukier. Lepsza może być ta słodzona stewią, która należy do naturalnych słodzików. Dobrze jest jednak dokładnie przyjrzeć się temu, co jest napisane na etykiecie. Może się okazać, że w danej czekoladzie zawartość stewii jest znikoma, za to w składzie można znaleźć też inne substancje słodzące, np. maltitol albo erytrytol. Substancje te należą do cukrów alkoholowych, które u osób zdrowych nie będą wywoływały żadnych negatywnych skutków. Natomiast mogą one podziałać niekorzystnie na tych, którzy borykają się np. z problemami z układem pokarmowym. Nawet osoby zdrowe, które pokuszą się na zjedzenie większej ilości takiej czekolady, mogą odczuć dolegliwości w postaci wzdęć czy biegunek.

Zachowaj umiar

Jeżeli ktoś chce i może włączyć czekoladę do swojej diety, to warto, aby zachował umiar i poprzestał na jednej kostce lub dwóch. Jeśli stanowi to problem i zwykle kończy się na zjedzeniu połowy tabliczki czekolady czy nawet na całej – warto się zastanowić, z czego to wynika. Może to dotyczyć kwestii psychologicznych, trudności z kontrolowaniem impulsów, ale równie dobrze – fizjologicznych, jak zaburzenia gospodarki węglowodanowej, niedobory, problemy z leptyną czy insuliną albo hipoglikemią reaktywną. Warto w takiej sytuacji zasięgnąć pomocy dietetyka klinicznego.

Dzieci a czekolada

Dzieci bardzo lubią czekoladę, dlatego tak ważne jest, by czytać etykiety i jeśli już, to podawać im produkty jak najwyższej jakości. Warto też szukać zdrowszych zamienników popularnych słodyczy. Wiele przysmaków można przygotować samodzielnie. Wypróbuj nasz przepis na pyszny domowy krem daktylowy.

„Nutella” z daktyli

Składniki:

  • 150 g daktyli
  • 115 ml mleka kokosowego
  • 50 g orzechów laskowych
  • 2 łyżki kakao w proszku
  • 1 łyżeczka soli kłodawskiej

Wszystkie składniki blendujemy razem na jednolity krem.

Więcej przepisów znajdziesz w naszej aplikacji Pogotowie Dietetyczne.

Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Autor

Iwona Wierzbicka
11 kwietnia 2022

Tagi

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.

Podobne tematy

Orzechy – jakie mają wartości odżywcze?

Orzechy to bogactwo składników odżywczych. Sprawdź, dlaczego warto po nie sięgać. Orzechy należą do produktów gęstych odżywczo. Zawierają dużo unikatowych witamin i minerałów, takich jak: wapń, fosfor, żelazo, bor, cynk, kobalt, magnez, miedź, mangan, siarka,…

WIĘCEJ >

Dieta dziecka – 3 najważniejsze zasady

Dieta dziecka powinna być zdrowa – wszyscy o tym słyszymy. To niezwykle ważne, aby maluch miał do wyboru produkty dobrej jakości. Sprawdź, czego nie powinno zabraknąć w diecie najmłodszych. Co powinna zawierać dieta dziecka? Dobrej…

WIĘCEJ >
jak przeżyć po wizycie u dietetyka klinicznego

Jak przeżyć po wizycie u dietetyka klinicznego – cz. 3

Przedstawiamy kilka kolejnych rad jak poradzić sobie po wyjściu od dietetyka, gdy chcemy wprowadzić w życie zmianę diety.

WIĘCEJ >

Muffinki lub chleb z mąki kasztanowej

Składniki: Mąka kasztanowa, jaja, banany, figi, gorzka czekolada. Przygotuj dużą formę do ciasta. Zmiksuj razem 10 jaj i 400 g mąki kasztanowej. Można wlewać ciasto do formy po trochę, przekładając pokruszoną czekoladą, pokrojonymi figami i…

WIĘCEJ >