fbpx
logo
Szukaj
open close
logo
Szukaj
Szukaj

Czy czekolada jest zdrowa?

Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Tagi

Czy czekolada jest zdrowa?

czekolada

Wiele osób nie wyobraża sobie bez niej życia. Równocześnie czekolada często znajduje się na liście produktów zakazanych podczas stosowania diety. Czy słusznie? Sprawdź, co kryje w sobie ten przysmak i czym się kierować podczas zakupów.

Składnikiem, który znajduje się w każdej czekoladzie i który jest cenny pod względem wartości odżywczych, jest kakao. Kakao zawiera przeciwutleniacze, głównie polifenole, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto kakao jest dobrym źródłem potasu i magnezu. Zawiera też inne cenne składniki, takie jak siarka, miedź, wapń, a także żelazo, mangan, fosfor, cynk czy potas. Znajdziemy w nim również związki nootropowe, które wpływają na aktywność mózgu i funkcje poznawcze, m.in. fenyloetyloaminę (stymuluje układ nerwowy do wydzielania endorfin) i anandamid. Nie zapominajmy również, że w ziarnie kakaowca znajdują się substancje pobudzające – kofeina i teobromina.

Jaką czekoladę wybrać?

Istotne jest to, aby czytać etykiety. Najlepiej wybierać czekolady, które mają dużą zawartość kakao, co najmniej 70%, a najlepiej nawet 90%. Zwróć uwagę, że czekolada mleczna zwykle zawiera około 30–40% kakao i raczej ma długi skład. Nie będzie więc dobrym wyborem.

Warto mieć też na uwadze, że nawet czekolada o wysokiej zawartości kakao zawiera cukier. Lepszym wyborem może być ta słodzona stewią, która należy do naturalnych słodzików. Dobrze jest jednak dokładnie przyjrzeć się temu, co jest napisane na etykiecie. Może się okazać, że w danej czekoladzie zawartość stewii jest znikoma, za to w składzie można znaleźć też inne substancje słodzące, np. maltitol albo erytrytol. Substancje te należą do cukrów alkoholowych, które u osób zdrowych nie będą wywoływały żadnych negatywnych skutków. Natomiast mogą one podziałać niekorzystnie na tych, którzy borykają się np. z problemami z układem pokarmowym. Nawet osoby zdrowe, które pokuszą się na zjedzenie większej ilości takiej czekolady, mogą odczuć dolegliwości w postaci wzdęć czy biegunek.

Zachowaj umiar

Jeżeli ktoś chce i może włączyć czekoladę do swojej diety, to warto, aby zachował umiar i poprzestał na jednej kostce lub dwóch. Jeśli stanowi to problem i zwykle kończy się na zjedzeniu połowy tabliczki czekolady czy nawet na całej – warto się zastanowić, z czego to wynika. Może to dotyczyć kwestii psychologicznych, trudności z kontrolowaniem impulsów, ale równie dobrze – fizjologicznych, jak zaburzenia gospodarki węglowodanowej, niedobory, problemy z leptyną czy insuliną albo hipoglikemią reaktywną. Warto w takiej sytuacji zasięgnąć pomocy dietetyka klinicznego.

Dzieci a czekolada

Dzieci bardzo lubią czekoladę, dlatego tak ważne jest, by czytać etykiety i jeśli już, to podawać im produkty jak najwyższej jakości. Warto też szukać zdrowszych zamienników popularnych słodyczy. Wiele przysmaków można przygotować samodzielnie. Wypróbuj nasz przepis na pyszny domowy krem daktylowy.

„Nutella” z daktyli

Składniki:

  • 150 g daktyli
  • 115 ml mleka kokosowego
  • 50 g orzechów laskowych
  • 2 łyżki kakao w proszku
  • 1 łyżeczka soli kłodawskiej

Wszystkie składniki blendujemy razem na jednolity krem.

Więcej przepisów znajdziesz w naszej aplikacji Pogotowie Dietetyczne.

Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!

Autor



Iwona Wierzbicka

Wiele osób nie wyobraża sobie bez niej życia. Równocześnie czekolada często znajduje się na liście produktów zakazanych podczas stosowania diety. Czy słusznie? Sprawdź, co kryje w sobie ten przysmak i czym się kierować podczas zakupów.

Składnikiem, który znajduje się w każdej czekoladzie i który jest cenny pod względem wartości odżywczych, jest kakao. Kakao zawiera przeciwutleniacze, głównie polifenole, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto kakao jest dobrym źródłem potasu i magnezu. Zawiera też inne cenne składniki, takie jak siarka, miedź, wapń, a także żelazo, mangan, fosfor, cynk czy potas. Znajdziemy w nim również związki nootropowe, które wpływają na aktywność mózgu i funkcje poznawcze, m.in. fenyloetyloaminę (stymuluje układ nerwowy do wydzielania endorfin) i anandamid. Nie zapominajmy również, że w ziarnie kakaowca znajdują się substancje pobudzające – kofeina i teobromina.

Jaką czekoladę wybrać?

Istotne jest to, aby czytać etykiety. Najlepiej wybierać czekolady, które mają dużą zawartość kakao, co najmniej 70%, a najlepiej nawet 90%. Zwróć uwagę, że czekolada mleczna zwykle zawiera około 30–40% kakao i raczej ma długi skład. Nie będzie więc dobrym wyborem.

Warto mieć też na uwadze, że nawet czekolada o wysokiej zawartości kakao zawiera cukier. Lepszym wyborem może być ta słodzona stewią, która należy do naturalnych słodzików. Dobrze jest jednak dokładnie przyjrzeć się temu, co jest napisane na etykiecie. Może się okazać, że w danej czekoladzie zawartość stewii jest znikoma, za to w składzie można znaleźć też inne substancje słodzące, np. maltitol albo erytrytol. Substancje te należą do cukrów alkoholowych, które u osób zdrowych nie będą wywoływały żadnych negatywnych skutków. Natomiast mogą one podziałać niekorzystnie na tych, którzy borykają się np. z problemami z układem pokarmowym. Nawet osoby zdrowe, które pokuszą się na zjedzenie większej ilości takiej czekolady, mogą odczuć dolegliwości w postaci wzdęć czy biegunek.

Zachowaj umiar

Jeżeli ktoś chce i może włączyć czekoladę do swojej diety, to warto, aby zachował umiar i poprzestał na jednej kostce lub dwóch. Jeśli stanowi to problem i zwykle kończy się na zjedzeniu połowy tabliczki czekolady czy nawet na całej – warto się zastanowić, z czego to wynika. Może to dotyczyć kwestii psychologicznych, trudności z kontrolowaniem impulsów, ale równie dobrze – fizjologicznych, jak zaburzenia gospodarki węglowodanowej, niedobory, problemy z leptyną czy insuliną albo hipoglikemią reaktywną. Warto w takiej sytuacji zasięgnąć pomocy dietetyka klinicznego.

Dzieci a czekolada

Dzieci bardzo lubią czekoladę, dlatego tak ważne jest, by czytać etykiety i jeśli już, to podawać im produkty jak najwyższej jakości. Warto też szukać zdrowszych zamienników popularnych słodyczy. Wiele przysmaków można przygotować samodzielnie. Wypróbuj nasz przepis na pyszny domowy krem daktylowy.

„Nutella” z daktyli

Składniki:

  • 150 g daktyli
  • 115 ml mleka kokosowego
  • 50 g orzechów laskowych
  • 2 łyżki kakao w proszku
  • 1 łyżeczka soli kłodawskiej

Wszystkie składniki blendujemy razem na jednolity krem.

Więcej przepisów znajdziesz w naszej aplikacji Pogotowie Dietetyczne.

Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!

Autor

Iwona Wierzbicka
11 kwietnia 2022

Tagi

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Podobne tematy

śniadanie białkowo-tłuszczowe

Śniadanie białkowo-tłuszczowe – co warto wiedzieć?

Sprawdź, jak powinno wyglądać śniadanie białkowo-tłuszczowe i dlaczego warto zaczynać dzień właśnie w ten sposób. Śniadanie białkowo-tłuszczowe powinno składać się z białka, tłuszczu i warzyw. Taki posiłek może zawierać np. jajka, mięso lub rybę z…

WIĘCEJ >

Zupa tajska z kurczakiem i mango

Jak oszczędnie gospodarować produktami w kuchni i z jednego dania przygotować wiele innych równie pysznych? W kolejnym filmie Paweł pokaże jak przygotować tajską zupę z mango.

WIĘCEJ >
jaja, jajka, skorupki

Najlepsze źródło wapnia – skorupki jaj

Skorupki jaja kurzego zawierają sole wapnia, miedź, fluor, żelazo mangan, molibden, siarę, krzem, selen, cynk i stront. Stront ma podwójne działanie: hamujące w stosunku do osteoklastów (komórek kościogubnych) i pobudzające czynności osteoblastów (komórek kościotwórczych).

WIĘCEJ >

Młody jęczmień – jakie ma właściwości?

Młody jęczmień – czy jest cudownym lekarstwem na wszystko? Młody jęczmień to trawa zbożowa, a jak każda z traw – cechuje się wysoką wartością odżywczą pod względem zawartości witamin, minerałów, białka, odżywczego chlorofilu. Co istotne…

WIĘCEJ >