fbpx
logo
Szukaj
open close

Pieczony udziec jagnięcy z miętową salsą

GetfileIdContentUpload5cRecipeMainPhoto5c2710a7b6-8b6c-403a-9e48-44d8d5f6effd-1
Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Pieczony udziec jagnięcy z miętową salsą

Przygotowanie

  • Mięso dokładnie płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
  • Przygotowujemy marynatę do mięsa. W moździerzu rozcieramy drobno posiekane dwa ząbki czosnku, posiekane igły z jednej gałązki rozmarynu i sól. W przypadku braku moździerza, można w zwykłej misce utrzeć wszystko za pomocą np. rączki noża.
  • Mięso polewamy łyżką oliwy i wcieramy w nie marynatę.
  • Na całej powierzchni mięsa robimy nakłucia nożem – mini kieszonki. Kolejne dwa ząbki czosnku kroimy w plasterki. W każdą kieszonkę wkładamy plasterek czosnku i parę igieł rozmarynu.
  • Związujemy mięso sznurkiem kuchennym, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. Rano wyjmujemy mięso z folii i czekamy przynajmniej godzinę, aż uzyska temperaturę pokojową.
  • Na dno naczynia żaroodpornego kładziemy dwie gałązki rozmarynu oraz resztę ząbków czosnku. Czosnku nie obieramy z łupiny tylko rozgniatamy nożem. Przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego, polewamy odrobiną oliwy i kładziemy jeszcze jedną gałązkę rozmarynu na wierzch.
  • Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Wkładamy mięso, zmniejszamy od razu temperaturę pieczenia do 180 stopni i pieczemy pół godziny bez przykrycia. Po tym czasie wlewamy do naczynia trochę wywaru mięsnego lub wody i przykrywamy mięso pokrywką. Pieczemy jagnięcinę jeszcze dwie godziny. Jeśli kawałek jest większy, trzeba wydłużyć czas pieczenia. W trakcie pieczenia można również spróbować czy stan wypieczenia nam już odpowiada.
  • Listki mięty i sól ucieramy w moździerzu, dodajemy ocet, gorącą wodę i mieszamy. Przekładamy do miseczki. Podajemy z mięsem.

Rady dietetyka

Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.

Autor

Aleksandra Zawadzka (blog: autoimmunologicznepaleo.pl)
Postaw mi kawę na buycoffee.to
Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 9
Porcje: 2
Trudność: Średni, Trudny

Lista składników

  • Jagnięcina udziec (700 g)
  • Bulion mięsny (30 ml)
  • Czosnek (25 g)
  • Woda (15 ml)
  • Oliwa z oliwek extra virgin (5 ml)
  • Mięta (świeża) (3 g)
  • Rozmaryn (świeży) (3 g)
  • Ocet jabłkowy naturalnej fermentacji (3 ml)
  • Sól kłodawska (2.5 g)

Potrzebny sprzęt

Deska, Folia spożywcza, Lodówka, Miska, Moździerz, Naczynie żaroodporne z pokrywką, Nóż, Piekarnik, Ręcznik papierowy, Sznurek kuchenny

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.

Podobne tematy

Owsianka z mlekiem roślinnym i z orzechami włoskimi

Płatki owsiane zagotowujemy w mleku (jeśli płyn odparuje, to możemy dolać wody) Posypujemy orzechami włoskimi

WIĘCEJ >

Fritatta szpinakowa

Włączamy piekarnik i ustawiamy 200 st.C Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę Pomidorki przekroić na połówki Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę i czosnek i zasmażamy 2 – 3 min Dodajemy szpinak, dusimy…

WIĘCEJ >

Sałatka jesienna z granatem

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C Wykładamy papier do pieczenia na blachę Wykładamy na blachę dynię, skrapiamy oliwą, dodajemy sól i pieprz Pieczemy około 40 minut, aż do miękkości Gotujemy komosę ryżową Do dużej miski dajemy komosę,…

WIĘCEJ >

Pasta z makreli z chlebem gryczanym

Makrelę obieramy ze skóry i ości Umieszczamy w naczyniu, w którym będziemy blendować Dodajemy masło i przecier / koncentrat pomidorowy Lekko solimy i pieprzymy Miksujemy na gładką masę Próbujemy i doprawiamy do smaku

WIĘCEJ >