Ryż z kalafiora z kurczakiem duszonym w mleku kokosowym, z porem, cebulą, imbirem
Ryż z kalafiora z kurczakiem duszonym w mleku kokosowym, z porem, cebulą, imbirem
Przygotowanie
- Kurczaka kroimy w paski
- Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce
- Por kroimy w cienkie plasterki
- Pieczarki kroimy na ćwiartki
- Seler kroimy w cienkie paski
- Paprykę kroimy w paski
- Imbir obieramy i drobno kroimy/siekamy
- Na patelni z wyższym rantem, albo rondelku rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy kurczaka, zasmażamy 2-3 minuty
- Dodajemy cebulę i por
- Zasmażamy 2 minuty
- Dodajemy pieczarki, zasmażamy 2 minuty
- Dodajemy seler i imbir
- Zalewamy mlekiem kokosowym
- Wyciskamy sok z limonki do rondla
- Gotujemy na małym ogniu 15 minut
- Doprawiamy solą i pieprzem
- Kalafior dzielimy na małe kawałki i miksujemy blenderem, a najlepiej nakładką miksującą do blendera, tą do siekania cebuli ziół itp.
- Miksujemy 5-8 sekund
- Na drugiej czystej patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy zmiksowany kalafior
- Lekko solimy i podsmażamy tylko tyle żeby był gorący
- Nakładamy kalafior na talerz, w środku robimy „dziurę”
- W dziurę nakładamy potrawę z kurczaka
- Posypujemy surową pokrojoną papryką
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie spożywamy papryki, pieczarek oraz pieprzu czarnego.
Autor
Lista składników
- 3 różyczki kalafiora (200 g)
- 1 mała pierś z kurczaka (ok. 200 g)
- 1 łodyga selera naciowego (45 g)
- ½ cebuli (50 g)
- ⅓ pora (ok. 50 g)
- 4 pieczarki (80 g)
- ⅓ papryki czerwonej (ok. 80 g)
- 2 plastry imbiru (ok. 2 g)
- 100 ml mleka kokosowego
- ½ limonki (50 g)
- 2 łyżki smalcu gęsiego, łoju wołowego, masła klarowanego Ghee (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Kulki kwasielce
Daktyle namaczamy przez kilka minut w gorącej wodzie, następnie odcedzamy i wyciskamy lekko z nich wodę. Daktyle miksujemy na gęstą masę. Do masy daktylowej dodajemy kwas L-askorbinowy, następnie stopniowo wiórki, aż będzie się dało uformować…
WIĘCEJ >
Sałatka z pieczonych buraków i batatów z rukolą
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C, opcja grzania z góry i z dołu. Bataty i buraki obieramy i kroimy w kostkę. Obtaczamy w rozpuszczonym oleju kokosowym z rozmarynem i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do…
WIĘCEJ >
Pulpeciki z sarny w warzywach
Pulpeciki Mięso mielmy w maszynce do mięsa na standardowym sitku Dodajemy jajko Lekko solimy, pieprzymy i dodajemy majeranek Dokładnie mieszamy Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego Bulion/rosół wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia Na gorący…
WIĘCEJ >
Koktajl z owoców tropikalnych z dodatkiem wątróbki
Pomarańczę obieramy i dzielimy na kawałki i wrzucamy do blendera kielichowego Banana obieramy i dorzucamy do blendera Dodajemy wątrobę Dolewamy wodę kokosową Miksujemy 15 sekund
WIĘCEJ >