Sałatka Cesar z grillowanym kurczakiem z sosem anchois i skwarkami
Sałatka Cesar z grillowanym kurczakiem z sosem anchois i skwarkami
Przygotowanie
Sałatka
- Kurczaka posolić, popieprzyć
- Sałatę podrzeć palcami na małe kawałki
- Pomidory, ogórki, rzodkiew pokroić i położyć na sałacie
- Cebulę obrać i pokroić w plasterki i dodać do miski
- Kurczaka smażymy po około 4 minuty z każdej strony
- Przekładamy mięso na deskę na czas około 3 minut
- Mięso kroimy w plastry i układamy na sałacie
- Polać wszystko sosem
Sos
- Do blendera dodajemy mleko, rybę razem z sosem, wyciśnięty sok z cytryny
- Dorzucamy czosnek
- Dajemy szczyptę soli i pieprzu
- Miksujemy blenderem jakieś 1-2 minuty
- Cały czas miksując dodajemy 1 łyżkę mąki kokosowej
- Następnie dodajemy kolejną łyżkę mąki kokosowej
- Patrzymy jaka jest konsystencja, ma być taka, jak rzadszy jogurt
- Próbujemy, dodajemy pieprzu (z solą trzeba uważać, ryby są solone)
- Polewamy sosem sałatkę
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) należy pominąć pomidory oraz pieprz czarny.
Autor
Lista składników
Sałatka
- 1 mini sałata rzymska (87 g)
- ½ pomidora zwykłego (85 g)
- ½ czerwonej cebuli (50 g)
- ½ zielonego ogórka (90 g)
- ½ białej rzodkwi (110 g)
- 1 łyżka zimnych skwarek ze smalcu wieprzowego (ok.15 g)
- 150 g filetu z kurczaka
- Sól kłodawska (2 g)
- Pieprz czarny (2 g)
- 1 łyżka smalcu gęsiego lub masła klarowanego Ghee (15 g)
Sos
- 1 szklanka mleka kokosowego (250 ml)
- 1 cytryna (80 g)
- 1 puszka anchois (50 g)
- 2 łyżki mąki kokosowej (ok. 25 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- Sól kłodawska (2 g)
- Pieprz czarny (2 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Marchewkowa zupa krem
Marchewkę, pietruszkę i batata obieramy, kroimy w drobne kawałki i wrzucamy do garnka z rozpuszczonym tłuszczem Dusimy przez kilka minut i zalewamy bulionem Gotujemy do miękkości i miksujemy blenderem, aż do uzyskania gładkiej masy Dodajemy…
WIĘCEJ >
Sałatka z kurczaka i cukinii
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek wyciskamy przez praskę. Mięso z kurczaka kroimy w kostkę. Mięso podsmażamy na patelni i przekładamy do miski. Na tym samym oleju podsmażamy cebulę (do miękkości). Dodajemy cukinię i…
WIĘCEJ >
Gulasz wieprzowy na placku ziemniaczanym
Gulasz: Mięso pokroić w kostkę około 2 cm Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę Marchew, paprykę, pietruszkę obrać i pokroić w kostkę około 1cm Paprykę pokroić w kostkę lub paseczki Bierzemy garnek, najlepiej taki…
WIĘCEJ >
Pomidorowa wołowina z cukinią
Mięso najlepiej samodzielnie zmielić w maszynce do mielenia mięsa Na patelni podgrzewamy pół szklanki wody. Wrzucamy mięso z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Gdy mięso zmieni już lekko kolor, zalewamy je passatą pomidorową i…
WIĘCEJ >