fbpx
logo
Szukaj
open close

Sarna w sosie winno – śliwkowym z puree selerowo – gruszkowym

GetfileIdContentUpload5cRecipeMainPhoto5c2-dz25-3-3
Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Sarna w sosie winno – śliwkowym z puree selerowo – gruszkowym

Przygotowanie

Purée selerowo-gruszkowe

  • Śliwki wsypać do naczynia (np., kubeczka) i zalać gorącą woda, niech minimum 30 min postoją
  • Seler obrać, pokroić w grubą kostkę
  • Gruszkę obrać i pokroić na 4 części
  • Seler i gruszkę włożyć do garnka
  • Lekko posolić
  • Zalać wrzątkiem
  • Przykryć i gotować 25 min na małym ogniu do miękkości
  • Odcedzić wodę na sicie
  • Cebulę obrać i pokroić w kostkę
  • Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki tłuszczu
  • Wrzucamy cebulę i smażymy 3 minuty
  • Połowę cebuli wrzucamy do garnka z selerem i gruszką i miksujemy blenderem
  • Doprawiamy solą i pieprzem

Mięso z sosem

  • Comber pokroić w plastry po 180g
  • Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
  • Kładziemy mięso i smażymy na mocnym ogniu po 3 minuty z każdej strony
  • Przekładamy mięso z patelni na deskę
  • Na tą patelnię, na której mieliśmy mięso, wlewamy wino i gotujemy minutę
  • Dolewamy rosół
  • Wrzucamy namoczone śliwki
  • Gotujemy 5 minut
  • Miksujemy sos blenderem
  • Mięso z deski przekładamy na chwilę (minutę) do sosu i gotujemy, żeby chwyciło smak
  • Nakładamy purée, obok mięso i polewamy sosem

Rady dietetyka

Dopasuj wszystkie składniki powyższego przepisu do Twojego aktualnego sposobu żywienia oraz towarzyszących nietolerancji – zajrzyj w piktogramy.

Uwagi

Zawsze warto mieć większe zapasy bulionu mięsnego w lodówce, dzięki czemu przygotowanie każdej potrawy zajmuje niewiele czasu (podpięte przepisy w powiązanych).

Autor

Ajwendieta
Postaw mi kawę na buycoffee.to
Slide
Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Slide
Jadłospisy

znajdziesz je w apce, sprawdź!

Czas: do 1 godziny
Składniki: 11
Porcje: 1
Trudność: Średni

Lista składników

Purée selerowo-gruszkowe

  • Gruszka (65 g)
  • Cebula (50 g)
  • Seler korzeń (45 g)
  • Masło klarowane ghee (15 g)
  • Sól kłodawska (2.5 g)
  • Pieprz czarny (0.5 g)

Sarna w sosie winno-śliwkowym

  • Sarnina comber (180 g)
  • Bulion mięsny (125 ml)
  • Śliwka suszona (50 g)
  • Wino czerwone wytrawne (40 ml)
  • Masło klarowane ghee (15 g)

Potrzebny sprzęt

Bez specjalnego sprzętu, Blender, Deska, Garnek, Miska, Nóż, Obieraczka do warzyw, Patelnia, Patelnia - mała, Sitko, Talerz

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.

Podobne tematy

Placki marchewkowe

Marchewki zetrzeć na tarce o średnich oczkach (lub użyć szatkownicy). Starte marchewki ściskamy w rękach tak aby pozbyć się nadmiaru wody i przekładamy do miski. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, formujemy…

WIĘCEJ >

Czekoladowy krem daktylowy

Wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera i miksujemy na gładki krem

WIĘCEJ >

Prosta gryczanka z malinami

Kaszę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu W rondlu podgrzewamy mleko Dodajemy kaszę oraz przyprawy i mieszamy Wyłączamy kuchenkę i cały czas mieszając dodajemy len oraz żółtka Gryczankę przelewamy do miski, posypujemy malinami i polewamy syropem

WIĘCEJ >