Wątroba wieprzowa z grillowanymi warzywami
Wątroba wieprzowa z grillowanymi warzywami
Przygotowanie
- Paprykę kroimy na pół i każdą połówkę na 3 części
- Cukinię kroimy w plastry
- Marchew obieramy i kroimy w plastry
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy warzywa
- Lekko solimy i pieprzymy
- Dodajemy tymianek
- Zasmażamy 2 minuty
- Obracamy na druga stronę
- Przykrywamy pokrywką
- Ustawiamy minimalny płomień i dusimy 4 minuty
- Wątrobę kładziemy na desce i ostrym nożem kroimy skośne jak najszersze plastry
- Rozgrzewamy czystą patelnie z łyżką tłuszczu
- Ostrożnie kładziemy plastry wątroby
- Zmniejszamy ogień
- Smażymy po 2 minuty z każdej strony
- Solimy, pieprzymy
- Warzywa układamy na talerzu i obok dodajemy wątrobę
Rady dietetyka
Wątróbka jest bardzo odżywcza. Przeczytaj na ten temat więcej w Poradniku dietetycznym. Szukaj artykułu pt. „Wątróbka to multiwitamina”.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdziesz inne pomysły na przyrządzenie wątróbki wieprzowej.
Autor
Lista składników
- Wieprzowina wątróbka (200 g)
- Cukinia zielona (150 g)
- Papryka czerwona (115 g)
- Pomidor koktajlowy (80 g)
- Papryka zielona (70 g)
- Cebula (świeża) (50 g)
- Marchew (świeża) (45 g)
- Masło klarowane ghee (30 g)
- Tymianek (świeży) (3 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Szparagi zapiekane w bekonie z serem kozim
Szparagi obieramy, gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie z wrzuconą połówką cytryny, przez 6 min Każdy szparag owijamy plastrem boczku (jak cienkie szparagi, to po dwa w plaster) Układamy w naczyniu żaroodpornym Kroimy ser lub kruszymy…
WIĘCEJ >
Sarna w sosie winno – śliwkowym z puree selerowo – gruszkowym
Purée selerowo-gruszkowe Śliwki wsypać do naczynia (np., kubeczka) i zalać gorącą woda, niech minimum 30 min postoją Seler obrać, pokroić w grubą kostkę Gruszkę obrać i pokroić na 4 części Seler i gruszkę włożyć do…
WIĘCEJ >
Wołowina azjatycka
Najpierw robimy marynatę. Pastę z tamaryndowca rozpuszczamy w odrobinie ciepłej wody. Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Polewamy nią pokrojone cienko (ok. 1 cm płaty) kawałki mięsa. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut….
WIĘCEJ >
Sałatka jarzynowa
Wszystkie warzywa (poza ogórkami) dokładnie myjemy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 20-25 minut (do miękkości) Jaja gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 6-7 minut (na twardo) Ogórki kroimy w kostkę, a…
WIĘCEJ >