Wątroba wieprzowa z grillowanymi warzywami
Wątroba wieprzowa z grillowanymi warzywami
Przygotowanie
- Paprykę kroimy na pół i każdą połówkę na 3 części
- Cukinię kroimy w plastry
- Marchew obieramy i kroimy w plastry
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy warzywa
- Lekko solimy i pieprzymy
- Dodajemy tymianek
- Zasmażamy 2 minuty
- Obracamy na druga stronę
- Przykrywamy pokrywką
- Ustawiamy minimalny płomień i dusimy 4 minuty
- Wątrobę kładziemy na desce i ostrym nożem kroimy skośne jak najszersze plastry
- Rozgrzewamy czystą patelnie z łyżką tłuszczu
- Ostrożnie kładziemy plastry wątroby
- Zmniejszamy ogień
- Smażymy po 2 minuty z każdej strony
- Solimy, pieprzymy
- Warzywa układamy na talerzu i obok dodajemy wątrobę
Rady dietetyka
Możesz użyć również innego rodzaju wątróbki, np. drobiowej lub cielęcej.
Wątróbka jest bardzo odżywcza. Przeczytaj na ten temat więcej w Poradniku dietetycznym. Szukaj artykułu: „Wątróbka to multiwitamina”.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdziesz pomysły na przyrządzenie wątróbki wieprzowej.
Autor
Lista składników
- 200 g wątróbki wieprzowej
- ½ papryki czerwonej (115 g)
- ½ papryki zielonej (70 g)
- ½ cukinii (150 g)
- 4 pomidorki koktajlowe (80 g)
- ½ marchewki (30 g)
- ½ cebuli (50 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee/smalcu/oleju kokosowego (30 g)
- 1 gałązka tymianku lub szczypta suszonego (ok. 5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Kruszon truskawkowo – bananowy
Bierzemy miskę i wrzucamy do niej masło Dodajemy jajka, mąkę jaglaną i gryczaną Dodajemy cukier Mieszamy rękami na jednolitą masę Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części Do jednej części dodajemy karob i formujemy kulkę Drugą…
WIĘCEJ >
Zupa kalafiorowo – brokułowa
Rosół rozlewamy do dwóch garnków Do jednego wrzucamy pokrojony brokuł Do drugiego wrzucamy pokrojony kalafior Gotujemy oba garnki przez 15 min Cebulę obieramy, kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Smażymy cebulę około 3 min…
WIĘCEJ >
Smoothie miseczkowe „Słony karmel”
Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę. Przelewamy do miseczki i ozdabiamy wedle uznania np. orzechami, gorzką czekoladą.
WIĘCEJ >
Chrzanowe purée z kalafiora z chipsami z jarmużu
Puree z kalafiora: Płuczemy kalafiora, dzielimy na mniejsze części i gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut. Dokładnie odsączamy z wody. To bardzo ważna czynność, która zapewni odpowiednią gęstość puree. W garnku lub naczyniu…
WIĘCEJ >