Wątroba wieprzowa duszona z boczniakami i pieczarkami
Wątroba wieprzowa duszona z boczniakami i pieczarkami
Przygotowanie
- Wątrobę pokroić w ukośne cienkie plastry
- Pieczarki pokroić na ćwiartki
- Boczniaki pokroić na mniejsze kawałki
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy grzyby
- Podsmażamy 2 min
- Dodajemy cebulę z czosnkiem
- Lekko solimy i pieprzymy
- Mieszamy i przekładamy na jakiś talerz/miskę
- Wycieramy patelnię ręcznikiem papierowym
- Dajemy łyżkę tłuszczu
- Rozgrzewamy i kładziemy plastry wątroby
- Smażymy po 2 min z każdej strony
- Dodajemy przesmażone grzyby z cebulą i czosnkiem
- Wlewamy pół szklanki zimnej wody
- Przykrywamy pokrywką
- Dusimy 10 min
- Przekładamy zawartość patelni na talerz
- Obok kładziemy sałatę i pokrojone pomidorki, które skrapiamy oliwą z oliwek
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie należy używać pomidorów, a także pieprzu czarnego. Więcej informacji na ten temat znajduje się w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Wątróbka jest bardzo odżywcza. Przeczytaj na ten temat więcej w Poradniku dietetycznym. Szukaj artykułu „Wątróbka to multiwitamina”.
Uwagi
Zamiast wątróbki wieprzowej możesz użyć wątrobę z dowolnego rodzaju mięsa. Wówczas przepis pozostanie taki sam.
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się nasze pomysły na przyrządzenie wątróbki w inny sposób.
Autor
Lista składników
- 150 g wątrobki wieprzowej
- 2 duże boczniaki (ok. 100 g)
- 5 pieczarek (100 g)
- 1 cebula (100 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- 1 garść rukoli (20 g)
- 1 garść roszponki (25 g)
- 2 liście sałaty rzymskiej (70 g)
- 4 pomidorki koktajlowe (80 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (20 ml)
- 2 łyżki tłuszczu smalcu gęsiego, łoju wołowego lub masła klarowanego Ghee (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Polędwica z dorsza zapiekana w szynce parmeńskiej
Polędwicę solimy i pieprzymy Na desce kładziemy plastry szynki w taki sposób żeby jeden delikatnie zachodził na drugi W poprzek szynki układamy rybę i zwijamy w rulon Układamy w naczyniu żaroodpornym Pieczemy 12 min w…
WIĘCEJ >
Burger z jelenia z warzywami
Mięso mielimy w maszynce do mielenia mięsa Doprawiamy solą i mieszamy Formujemy 2 małe burgery (lub 1 duży) o grubości 1,5 – 2 cm Na patelni grillowej rozgrzewamy olej kokosowy i smażymy po kilka minut…
WIĘCEJ >
Pasta jajeczna
Jajka wkładamy do garnka z gorącą wodą i dajemy łyżkę soli Gotujemy 10 min Odlewamy gorącą wodę i zalewamy jajka zimną Po chwili obieramy ze skorupki i wkładamy do naczynia, w którym będziemy blendować, dodajemy…
WIĘCEJ >
Pieczona polędwiczka wieprzowa na warzywach i imbirze
Włączamy piekarnik i ustawiamy 200 st.C Na patelni rozgrzewamy łyżkę smalcu Kładziemy mięso, lekko solimy i pieprzymy Smażymy 3 min z każdej strony na średnim ogniu Przekładamy mięso na naczynie żaroodporne Pieczemy 10 min Warzywa…
WIĘCEJ >