Zupa szczawiowa z jajem (na wywarze kostnym)
Zupa szczawiowa z jajem (na wywarze kostnym)
Przygotowanie
- Szczaw wypłukać i pokroić
- Cebulę obrać i pokroić w piórka lub połksiężyce
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy przez 2 min cebulę
- Dodajemy pokrojony szczaw
- Zalewamy rosołem
- Wyciskamy sok z cytryny do garnka
- Lekko solimy i pieprzymy
- Gotujemy 10 min
- Próbujemy i doprawiamy
- Każde jajko kroimy na ćwiartki i nakładamy na talerze
- Zalewamy jajka gorącą zupą
Rady dietetyka
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Uwagi
Warto mieć większe zapasy bulionu w lodówce – wtedy przygotowanie zupy zajmuje niewiele czasu.
Autor
Ajwendieta
Czas: do 30 minut
Składniki: 8
Porcje: 2
Trudność: Średni
Lista składników
- 125 g świeżego szczawiu
- 1 cebula (100 g)
- 2 szklanki bulionu kostnego (500 ml)
- 2 ugotowane na twardo jajka (ok. 102 g)
- ¼ cytryny (20 g)
- 1 łyżka masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (15 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Bez specjalnego sprzętu, Deska, Garnek, Nóż
Podobne tematy
Owsianka z borówkami
Płatki owsiane gotujemy do miękkości w wodzie Wlewamy mleko Posypujemy borówkami
WIĘCEJ >
Brukselka duszona z wędzonką
Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę Pora przekroić wzdłuż, wypłukać i pokroić w półksiężyce Boczek i szynkę pokroić w kostkę Rozgrzewamy suchą patelnię i dodajemy boczek Po chwili dodajemy cebulę, czosnek i pora Podsmażamy…
WIĘCEJ >