Zupa szczawiowa z jajem
Zupa szczawiowa z jajem
Przygotowanie
- Szczaw wypłukać i pokroić
- Cebulę obrać i pokroić w piórka lub połksiężyce
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy przez 2 min cebulę
- Dodajemy pokrojony szczaw
- Zalewamy rosołem
- Wyciskamy sok z cytryny do garnka
- Lekko solimy i pieprzymy
- Gotujemy 10 min
- Próbujemy i doprawiamy
- Każde jajko kroimy na ćwiartki i nakładamy na talerze
- Zalewamy jajka gorącą zupą
Rady dietetyka
Porcja zupy to około 250-300 ml.
Uwagi
Warto mieć większe zapasy bulionu w lodówce, wtedy można w szybki sposób przygotować zupę. Przepisy na buliony znajdziesz w powiązanych przepisach. Wybierz najbardziej odpowiedni.
Autor
Lista składników
- 125 g świeżego szczawiu
- 1 cebula (100 g)
- ½ litra bulionu mięsnego (500 ml)
- 2 ugotowane na twardo jaja kurze roz. M (ok. 102 g)
- ¼ cytryny (20 g)
- 1 łyżka masła klarowanego Ghee lub smalcu (15 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Comber z królika pieczony z warzywami
Comber nacieramy solą, polewamy sokiem z cytryny. Dodajemy liście laurowe. Odstawiamy na noc do lodówki. Warzywa gotujemy na pół twardo (buraki osobno, żeby nie zabarwiły pozostałych warzyw). Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Na patelni rozgrzewamy olej…
WIĘCEJ >
Pieczone warzywa 2
Wszystkie warzywa myjemy i kroimy na kawałki Brokuł dzielimy na różyczki Wszystko wkładamy do naczynia żaroodpornego Dodajemy przyprawy, opcjonalnie tłuszcz i dokładnie mieszamy Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 40 minut
WIĘCEJ >
Mielona wieprzowina z bakłażanem w sosie pomidorowym
Bakłażana kroimy w kostkę i umieszczamy wraz z mięsem na rozgrzanej patelni Podlewamy odrobiną wody Po chwili dodajemy passatę pomidorową i przyprawy Dusimy przez 20 – 30 minut, podlewając od czasu do czasu wodą Pod…
WIĘCEJ >
Puree z cukinii z szynką dojrzewającą
Cukinię gotujemy do miękkości i blendujemy z solą i masłem Szynkę kroimy na kawałki i podsmażamy na suchej, rozgrzanej patelni przez około 1 minutę Pure podajemy posypane chrupiącą szynką
WIĘCEJ >