Uważaj na ryby – mogą Ci zaszkodzić
Ryby i owoce morza są obecnie tak mocno zanieczyszczone metalami ciężkimi i dioksynami, że nie powinny ich spożywać kobiety ciężarne. Osoby z chorobami autoimmunologicznymi oraz zaburzeniami metylacji również powinny z nich zrezygnować na korzyść mięsa ze źródeł ekologicznych. Ciężko o ekologiczną rybę, bo nawet jeśli żyje w morzu i wydawałoby się, że jest ono czyste – to sama w sobie będzie mocno skażona.
Niestety te słodkowodne również są dość mocno zanieczyszczone. Jeśli jednak kochasz ryby, to wybieraj morskie (nie z Bałtyku), poławiane faktycznie w morzu. Sprawdź obszar i sposób połowów, gdyż często możesz się zaskoczyć informacją: obszar połowu – Atlantyk, sposób połowu – hodowla.
Nie kupuj
Nie kupuj ryb:
- wędzonych,
- z puszki,
- w zalewach,
- hodowlanych,
- z Bałtyku,
- filetowanych,
- typu: paluszki rybne, tilapia, panga, ryba maślana, łosoś hodowlany.
Kupuj
Jeśli lubisz ryby, to jedz je dwa albo trzy w tygodniu, tylko przestrzegaj poniższych zasad:
- Kupuj ryby świeże z głową i płetwami, ich oczy mają być błyszczące.
- Wybieraj ryby poławiane w morzu lub oceanie
Kilka rad
Zapamiętaj:
- zjadaj małe rybki w całości (np. szprotki) – są bogatym źródłem wapnia,
- nie smaż! – wybierz duszenie,
- nie piecz ryby w folii lub aluminium – użyj szklanego naczynia,
- kupuj ryby świeże,
- kiedy już jesz rybę, ciesz się tym i nie rób sobie wyrzutów sumienia – złe nastawienie może Ci bardziej zaszkodzić niż sama ryba.
Najczystsze rejony połowów
Prawdopodobnie najmniej zanieczyszczonymi zbiornikami są wody Pacyfiku i Oceanu Atlantyckiego, jak również Morza Północnego, dlatego warto sprawdzać, z jakiego obszaru połowów pochodzi ryba. Takie informacje zwykle znajdziemy na etykiecie. Polecam również poszukiwanie ryb słodkowodnych z czystych jezior czy ekologicznych hodowli. Oczywiście nie będą one źródłem kwasów omega-3, niemniej jednak mogą być urozmaiceniem diety.
Polecamy: Kwas DHA – suplementować czy nie?
Ważna rada
Gdy kupujesz rybę w sklepie, czytaj etykietę, sprawdź nazwę, łowisko, jak również zawartość glazury, jeśli jest to ryba mrożona. Czasami glazury jest tak dużo, że po rozmrożeniu niewiele ryby zostaje. Wtedy widać, jak droga była w niej woda.
Sprawdź nasze e-booki:
Autor
Iwona Wierzbicka
Ryby i owoce morza są obecnie tak mocno zanieczyszczone metalami ciężkimi i dioksynami, że nie powinny ich spożywać kobiety ciężarne. Osoby z chorobami autoimmunologicznymi oraz zaburzeniami metylacji również powinny z nich zrezygnować na korzyść mięsa ze źródeł ekologicznych. Ciężko o ekologiczną rybę, bo nawet jeśli żyje w morzu i wydawałoby się, że jest ono czyste – to sama w sobie będzie mocno skażona.
Niestety te słodkowodne również są dość mocno zanieczyszczone. Jeśli jednak kochasz ryby, to wybieraj morskie (nie z Bałtyku), poławiane faktycznie w morzu. Sprawdź obszar i sposób połowów, gdyż często możesz się zaskoczyć informacją: obszar połowu – Atlantyk, sposób połowu – hodowla.
Nie kupuj
Nie kupuj ryb:
- wędzonych,
- z puszki,
- w zalewach,
- hodowlanych,
- z Bałtyku,
- filetowanych,
- typu: paluszki rybne, tilapia, panga, ryba maślana, łosoś hodowlany.
Kupuj
Jeśli lubisz ryby, to jedz je dwa albo trzy w tygodniu, tylko przestrzegaj poniższych zasad:
- Kupuj ryby świeże z głową i płetwami, ich oczy mają być błyszczące.
- Wybieraj ryby poławiane w morzu lub oceanie
Kilka rad
Zapamiętaj:
- zjadaj małe rybki w całości (np. szprotki) – są bogatym źródłem wapnia,
- nie smaż! – wybierz duszenie,
- nie piecz ryby w folii lub aluminium – użyj szklanego naczynia,
- kupuj ryby świeże,
- kiedy już jesz rybę, ciesz się tym i nie rób sobie wyrzutów sumienia – złe nastawienie może Ci bardziej zaszkodzić niż sama ryba.
Najczystsze rejony połowów
Prawdopodobnie najmniej zanieczyszczonymi zbiornikami są wody Pacyfiku i Oceanu Atlantyckiego, jak również Morza Północnego, dlatego warto sprawdzać, z jakiego obszaru połowów pochodzi ryba. Takie informacje zwykle znajdziemy na etykiecie. Polecam również poszukiwanie ryb słodkowodnych z czystych jezior czy ekologicznych hodowli. Oczywiście nie będą one źródłem kwasów omega-3, niemniej jednak mogą być urozmaiceniem diety.
Polecamy: Kwas DHA – suplementować czy nie?
Ważna rada
Gdy kupujesz rybę w sklepie, czytaj etykietę, sprawdź nazwę, łowisko, jak również zawartość glazury, jeśli jest to ryba mrożona. Czasami glazury jest tak dużo, że po rozmrożeniu niewiele ryby zostaje. Wtedy widać, jak droga była w niej woda.
Sprawdź nasze e-booki:
Autor
Tagi
Podobne tematy
13 powodów, dlaczego nie możesz schudnąć
Od dawna walczysz z nadmiarem kilogramów i nic nie działa? Jako dietetyk kliniczny często spotykam się z takim problemem w moim gabinecie. Kiedy chodzi o zbędne kilogramy, zwykle myślimy, że wystarczy mniej jeść i więcej…
WIĘCEJ >Człowiek je jak pies i choruje jak pies!
To jest dramat!! Karma dla psa i na pierwszym miejscu zboża. Pies pochodzi od wilka i pomimo, że mieszka przy człowieku to jego układ pokarmowy i zęby są takie jak dawniej. „Pies Canis familiaris –…
WIĘCEJ >Martwienie się jest bez sensu!
Tak, tak wiem… No łatwo się mówi, ale co nam daje martwienie? Tracenia czasu!! Sytuacja z wczoraj…. Budzę się rano, a tu -6 st. C na zewnątrz, wczoraj miałam dzień z pacjentami, a więc dzień…
WIĘCEJ >Szczęśliwi ludzie są zdrowsi – a szczęście zależy od Ciebie!!
SZCZĘŚCIE!! Jestem szczęściarzem, jestem pechowcem! Ty to masz szczęście w życiu, mnie to się nic nie udaje! Znasz te utyskiwania i zachwyty nad tym, że inni mają lepiej, albo że wszędzie jest lepiej niż tu…
WIĘCEJ >