Nie zawsze kupujemy warzywa i owoce ekologiczne, bo nie zawsze mamy do nich dostęp czy mamy na nie pieniądze. Na szczęście istnieją sposoby, dzięki którym możemy ograniczyć spożycie środków chemicznych stosowanych przy uprawach. Sprawdź, jak usunąć pestycydy z roślin.

Mamy dla ciebie kilka podpowiedzi.

Najlepszy sposób na usunięcie szkodliwych bakterii

Przez 2–3 minuty należy płukać warzywa i owoce w wodzie o odczynie kwaśnym. Jak to zrobić? Na 1 litr wody dodajemy około 0,5 szklanki octu (najlepiej winnego lub jabłkowego) albo 2–3 łyżki kwasku cytrynowego.

Najskuteczniejsze usuwanie pestycydów

Po wyjęciu warzyw i owoców z kwaśnej wody przez kolejne 2–3 minuty płuczemy je w wodzie o odczynie alkalicznym. Sposób jest bardzo prosty. Na 1 litr wody dodajemy 1 czubatą łyżkę sody kuchennej.

Co jest ważne?

• Woda po płukaniu może stać się mętna, żółta lub z tłustym kożuchem.
• Po wstępnym umyciu produkt płuczemy, szorujemy, suszymy, wkładamy do lodówki (ale nie obok nieumytych warzyw). Rośliny umyte w taki sposób należy zjeść w ciągu najbliższych kilku dni, ponieważ mogą psuć się szybciej.
• Warzywa w foli, np. brokuł, kładziemy na parapecie (słońce) na 30 minut przed spożyciem. Chodzi o redukcję azotanów, które roślina wytwarza, gdy jest zapakowana.

Gotowe płyny

Coraz więcej słyszymy o specjalnych płynach do oczyszczania warzyw i owoców. Są one dostępne w ekologicznych sklepach stacjonarnych i internetowych. Działają tak samo jak opisane powyżej domowe sposoby. Tego typu środki zabijają bakterie (np. E. coli, listeria i salmonella) oraz usuwają pozostałości nawozów i pestycydów z powierzchni. W składzie tych płynów znajdziemy m.in. wodę, kwas mlekowy, kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, ekstrakt z liści aloesu.

Ozonowanie

Na rynku pojawiają się też urządzenia do ozonowania. Ozon jest związkiem w pełni ekologicznym, a produkty poddane jego działaniu są zabezpieczone przed wszelkimi bakteriami. Ten sposób pozwala na usunięcie środków ochrony roślin z ich powierzchni (fungicydów, pestycydów), a także na dezynfekowanie produktów, a nawet przedłużanie ich trwałości Co ciekawe, tego typu urządzenia można stosować do oczyszczania mięsa z hormonów i antybiotyków.

Sprawdź nasze e-booki:

Prawa autorskie – zapoznaj się!