Boczniaki na miksie sałat z jajem po benedyktyńsku
Boczniaki na miksie sałat z jajem po benedyktyńsku
Przygotowanie
- Sałatę strzępiastą rwiemy w palcach i wrzucamy do miski
- Dodajemy rukolę
- Pomidora kroimy w cząstki i układamy na sałacie
- Awokado obieramy ze skóry i kładziemy na sałacie
- Dorzucamy do miski oliwki
- Cykorię rozdzielamy na pojedyncze liście i dokładamy do sałatki
- Rzodkiewki kroimy w plasterki i dodajemy do miski
- Cebulę obieramy i kroimy dwa cienkie plastry i kładziemy je na sałacie
- Lekko solimy, pieprzymy, dodajemy oliwę z oliwek i mieszamy
Jajka po benedyktyńsku (inaczej poszetowe):
- Pół litra wody zagotować, wlać 20 ml octu, płaską łyżeczkę soli, zamieszać łyżką wrzątek, i na wirującą wodę wybijać po kolei 3 jajka
- Gotować 3 -5 min
- Jajka wyjmujemy łyżką cedzakową i kładziemy na sałacie
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy boczniaki (jak są duże to trzeba je pokroić na mniejsze kawałki)
- Grzyby lekko solimy i pieprzymy
- Smażymy z każdej strony po 4 minuty
- Usmażone grzyby przekładamy na sałatę
Rady dietetyka
Jeśli szkodzą Ci grzyby – zrezygnuj z przyrządzenia tej potrawy. Grzyby możesz również zastąpić dobrej jakości szynką.
Dopasuj każdy składnik przepisu do swojego aktualnego sposobu żywienia – sprawdź piktogramy.
Uwagi
Jeśli jest Ci ciężko znaleźć boczniaki – wykorzystaj inny rodzaj grzybów.
Podobny przepis znajdziesz w podpiętej, powiązanej propozycji na górze.
Autor
Lista składników
- 4 boczniaki (ok. 200 g)
- 1 garść roszponki (25 g)
- 3 liście sałaty rzymskiej (ok. 105 g)
- 1 pomidor (170 g)
- ½ awokado (70 g)
- 6 czarnych oliwek (18 g)
- ½ cykorii (40 g)
- 2 rzodkiewki (30 g)
- 1 czerwona cebula (100 g)
- 20 ml oliwy w oliwek extra virgin (20 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 łyżka masła klarowanego Ghee lub oleju kokosowego (15 g)
- 3 jaja kurze roz. M (ok. 153 g)
- 2 łyżki octu jabłkowego (ok. 20 ml)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Pasta jajeczna
Jajka gotujemy (wrzucamy do gotującej się, osolonej wody na 8 minut). Po tym czasie wkładamy je do miski z zimną wodą. Ostudzone jajka obieramy i kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski. Dolewamy mleko…
WIĘCEJ >
Pączki bekonowe
Wszystkie składniki oprócz boczku razem mieszamy lub blendujemy. Wlewamy ciasto do opiekacza i pieczemy do zarumienienia. Gotowe pączusie polewamy ‚lukrem’ z rozpuszczonego masła kokosowego i posypujemy pokrojonym drobno boczkiem.
WIĘCEJ >
Kokosowa karkówka z warzywami
Karkówkę kroimy w kostkę, a warzywa w paski Zalewamy marynatą z mleka kokosowego, kolendry, kardamonu i soli Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godz. (najlepiej na całą noc) Rozgrzewamy patelnię Smażymy mięso z warzywami…
WIĘCEJ >
Risotto bez ryżu
Kalafior lekko podgotowujemy, a później podsmażamy na rozgrzanym oleju kokosowym, aż wyparuje woda i zacznie się rumienić. Dodajemy resztę pokrojonych surowych warzyw. Całość dokładnie mieszamy.
WIĘCEJ >