Fritatta szparagowa
Fritatta szparagowa
Przygotowanie
- Szparagi obieramy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie 5 min (jeśli używamy ze słoika, to od razu kroimy)
- Wyjmujemy i kroimy w 2-3 cm kawałki
- Pomidorki przekrawamy na połówki
- Por przekrawamy na pół, płuczemy pod bieżącą wodą, żeby nie było piasku między liśćmi
- Następnie kroimy por w półksiężyce
- Czosnek kroimy w plastry
- Włączamy piekarnik na 180 st. C
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy por, czosnek, zasmażamy 2 min
- Dodajemy szparagi
- Przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i dusimy 5 min
- Podnosimy pokrywkę
- Jajka wybijamy do miski, wlewamy mleko kokosowe, solimy, pieprzymy
- Rozbijamy rózgą lub mikserem, żeby się ładnie połączyło
- Masę jajeczną wylewamy na patelnię
- Dodajemy pomidorki
- Mieszamy cały czas przez około pół minuty
- Wkładamy patelnię do piekarnika na 20 min
- Wyjmujemy patelnię z pieca (ostrożnie, rączka patelni jest BARDZO gorąca)
- Patelnię odkładamy na kuchenkę na raszki (broń Boże na stół, czy deskę, bo wypali dziurę)
- Czekamy 5 min
- Kroimy i nakładamy na talerze
Rady dietetyka
Nie dodawaj czosnku jeśli Ci szkodzi lub jeśli go nie lubisz.
Jeśli akurat nie ma sezonu na szparagi, możesz przyrządzić tę potrawę bez ich użycia. Rozważ także użycie szparagów ze słoika (czytaj ich skład).
Uwagi
Frittata po wyjęciu z piekarnika musi chwilę ostygnać (wchłonie wodę i wilgoć, dzięki czemu lepiej będzie się kroić).
Nie kroimy nożem po patelni! Wystarczy wziąć plastikową łopatkę, pokroić i nałożyć fritattę.
Sprawdź, czy składniki tej potrawy są odpowiednie dla Ciebie – zajrzyj w piktogramy opisujące ten przepis.
Autor
Lista składników
- 250 g świeżych szparagów lub marynowanych w słoiku
- 3 jaja kurze roz. M (ok. 153 g)
- 7 pomidorków koktajlowych (140 g)
- ¼ szklanki mleka kokosowego (ok.65 ml)
- ½ białej części pora (ok. 45 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 łyżka masła klarowanego Ghee (15 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Kotlety mielone z sarny zawijane w wędzony boczek z surówką z kiszonego ogórka
Mięso kroimy w kostkę żeby maszynka łatwiej mieliła Mielimy mięso Doprawiamy solą i pieprzem Mieszamy przez 2 minuty Formujemy dwa podłużne walce Rozkładamy po 2 plastry boczku i zawijamy każde mięso w dwa plastry boczku…
WIĘCEJ >
Boczniaki w jajku z miksem sałat
Jajko wybijamy na głęboki talerz, solimy i pieprzymy Rozrabiamy widelcem na jednolitą konsystencję Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Boczniaki obtaczamy z obu stron w jajku Kładziemy na rozgrzany olej Smażymy po 3-4 minuty z każdej strony…
WIĘCEJ >
Stek z rostbefu z warzywami grillowanymi i batatem
Kalarepę obieramy i kroimy w plastry Cykorię myjemy i kroimy w plastry Cebulę kroimy w krążki Batata myjemy i wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku w temp. 200 st. C przez 30 min…
WIĘCEJ >
Pierś kaczki duszona w gruszkach z brukselką i marchewką na masełku
Pierś kaczą kładziemy na desce skórą do góry i nacinamy nożem skórę w kratkę Solimy i pieprzymy mięso z obu stron Gruszkę kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazdo nasienne i ogonek Obieramy marchewkę i czyścimy brukselkę…
WIĘCEJ >