Fritatta szparagowa

Szparagi obieramy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie 5 min (jeśli używamy ze słoika, to od razu kroimy)
Wyjmujemy i kroimy w 2-3 cm kawałki
Pomidorki przekrawamy na połówki
Por przekrawamy na pół, płuczemy pod bieżącą wodą, żeby nie było piasku między liśćmi
Następnie kroimy por w półksiężyce
Czosnek kroimy w plastry
Włączamy piekarnik na 180 st. C
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
Wrzucamy por, czosnek, zasmażamy 2 min
Dodajemy szparagi
Przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i dusimy 5 min
Podnosimy pokrywkę
Jajka wybijamy do miski, wlewamy mleko kokosowe, solimy, pieprzymy
Rozbijamy rózgą lub mikserem, żeby się ładnie połączyło
Masę jajeczną wylewamy na patelnię
Dodajemy pomidorki
Mieszamy cały czas przez około pół minuty
Wkładamy patelnię do piekarnika na 20 min
Wyjmujemy patelnię z pieca (ostrożnie, rączka patelni jest BARDZO gorąca)
Patelnię odkładamy na kuchenkę na raszki (broń Boże na stół, czy deskę, bo wypali dziurę)
Czekamy 5 min
Kroimy i nakładamy na talerze

Podobne tematy