Gulasz warzywny
Gulasz warzywny
Przygotowanie
- Cukinię kroimy w paski lub kostkę
- Paprykę kroimy w paski
- Pomidora kroimy w kostkę
- Marchew, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w kostkę
- Cebulę i czosnek, obieramy i kroimy w kostkę
- Świeże oregano siekamy nożem
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem
- Smażymy 2 minuty
- Dodajemy marchew, pietruszkę, seler i łyżkę koncentratu pomidorowego
- Zasmażamy 5 minut
- Dodajemy pozostałe warzywa
- Dodajemy 0,5 litra zimnej wody z kranu
- Lekko solimy i pieprzymy
- Dodajemy liście i ziele angielskie
- Przykrywamy i gotujemy 30 minut, co jakiś czas mieszając
- Próbujemy czy warzywa są miękkie i doprawiamy do smaku
Rady dietetyka
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu dopasować do swojego aktualnego sposobu żywienia oraz towarzyszących nietolerancji – więcej informacji w piktogramach.
Uwagi
Do niektórych warzyw można użyć nożyka karbowanego – to dekoracyjny nożyk, specjalnie powykrzywiany, tak by można było z jego pomocą wycinać „frytki” z warzyw.
Autor
Lista składników
- ½ cukinii (150 g)
- ½ papryki czerwonej (115 g)
- 1 pomidor (170 g)
- 1 marchewka (60 g)
- 1 pietruszka (80 g)
- ¼ małego selera w korzeniu (ok. 45 g)
- 1 cebula (100 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 1 garść świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego (ok. 1 g)
- 2 łyżeczki przecieru/koncentratu pomidorowego (30 g)
- 2 liście laurowe (2 g)
- 2 owoce ziela angielskiego (2 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 2 łyżki oleju kokosowego (50 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Mięsna kostka „rubika”
Salceson, szynkę i marchew kroimy w kostkę około 1 cm Układamy na zmianę, żeby otrzymać „kostkę Rubika” Na talerzu obok kostki kładziemy roszponkę i rukolę Dodajemy pomidorki przekrojone na połówki Polewamy sosem
WIĘCEJ >
Paleo lasagna
Piekarnik ustawiamy na 175 st. C z opcją grzania „góra-dół” Zaczynamy smażyć mięso W tym czasie siekamy cebulę, wyciskamy czosnek i dodajemy ze wszystkimi przyprawami do mięsa Po chwili dodajemy pomidory z puszki i podgrzewamy…
WIĘCEJ >
Omlet ze szpinakiem i wędzonym łososiem
Szpinak Szpinak wyjmujemy 2-3 godziny wcześniej z zamrażalnika i kładziemy na sicie, żeby nadmiar wody ściekał Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu Zasmażamy cebulę z czosnkiem przez 2…
WIĘCEJ >
Mix sałat z sosem vinaigrette z suszoną szynką
Paprykę pociąć w paseczki Pomidorki przekroić na połówki Na talerzu kładziemy rukolę Dodajemy paprykę i pomidorki Dokładamy liście cykorii Polewamy sosem Obok sałatki układamy szynkę
WIĘCEJ >