Gulasz warzywny
Gulasz warzywny
Przygotowanie
- Cukinię kroimy w paski lub kostkę
- Paprykę kroimy w paski
- Pomidora kroimy w kostkę
- Marchew, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w kostkę
- Cebulę i czosnek, obieramy i kroimy w kostkę
- Świeże oregano siekamy nożem
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem
- Smażymy 2 minuty
- Dodajemy marchew, pietruszkę, seler i łyżkę koncentratu pomidorowego
- Zasmażamy 5 minut
- Dodajemy pozostałe warzywa
- Dodajemy 0,5 litra zimnej wody z kranu
- Lekko solimy i pieprzymy
- Dodajemy liście i ziele angielskie
- Przykrywamy i gotujemy 30 minut, co jakiś czas mieszając
- Próbujemy czy warzywa są miękkie i doprawiamy do smaku
Rady dietetyka
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu dopasować do swojego aktualnego sposobu żywienia oraz towarzyszących nietolerancji – więcej informacji w piktogramach.
Uwagi
Do niektórych warzyw można użyć nożyka karbowanego – to dekoracyjny nożyk, specjalnie powykrzywiany, tak by można było z jego pomocą wycinać „frytki” z warzyw.
Autor
Lista składników
- ½ cukinii (150 g)
- ½ papryki czerwonej (115 g)
- 1 pomidor (170 g)
- 1 marchewka (60 g)
- 1 pietruszka (80 g)
- ¼ małego selera w korzeniu (ok. 45 g)
- 1 cebula (100 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 1 garść świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego (ok. 1 g)
- 2 łyżeczki przecieru/koncentratu pomidorowego (30 g)
- 2 liście laurowe (2 g)
- 2 owoce ziela angielskiego (2 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 2 łyżki oleju kokosowego (50 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Amok – danie Kambodżanskie
Na rozgrzany w garnku tłuszcz dajemy przyprawy, cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Do podsmażonych przypraw wlewamy mleko kokosowe, miód i chwilę gotujemy. Do zagotowanego mleka wrzucamy małe kawałki oczyszczonej ryby. Gotujemy całość około pół godziny….
WIĘCEJ >
Chleb dyniowy
W misce wymieszać wszystkie suche składniki. W oddzielnej misce połączyć jaja z miodem i dyniowym purée, a następnie dodać składniki sypkie i wymieszać. Przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia formę tzw. keksówkę (podłużna) i piec…
WIĘCEJ >
Gryczanka z mlekiem roślinnym i z nasionami słonecznika
Płatki gryczane gotujemy w wodzie do miękkości Wlewamy mleko Posypujemy nasionami słonecznika
WIĘCEJ >
Zupa selerowo-pistacjowa
Selera obieramy i kroimy w kostkę Cebulę obieramy i kroimy w kostkę Pistacje obieramy Gruszkę kroimy w kostkę W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę, podsmażamy 3 min Dodajemy gruszkę i seler, podsmażamy 3 min Zalewamy…
WIĘCEJ >