Jarmuż duszony z wędzonką
Jarmuż duszony z wędzonką
Przygotowanie
- Jarmuż kroimy w paski
- Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę
- Pora kroimy w talarki
- Pomidorki przekroić na połówki
- Szynkę kroimy w kostkę lub w paseczki
- Pieczarki kroimy w plasterki
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę, czosnek i pora
- Podsmażamy 3 min
- Dodajemy pieczarki i szynkę
- Podsmażamy 3 min
- Dodajemy pokrojony jarmuż
- Wlewamy pół szklanki zimnej wody
- Dodajemy przekrojone pomidorki
- Lekko solimy i pieprzymy
- Dusimy 10 min
Rady dietetyka
Do potrawy możesz dodać 2 kromki domowej roboty pieczywa gryczanego – najlepiej na zakwasie (powiązany przepis). Jeśli nie dysponujesz dużą ilością czasu, możesz kupić taki chleb lub żytni 100%.
Uwagi
Jarmuż możesz spożyć także w postaci innych równie smacznych dań – koniecznie zajrzyj do powiązanych przepisów.
Autor
Lista składników
- 5 garści jarmużu (100 g)
- ½ cebuli (50 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- ⅓ pora (ok. 50 g)
- 5 pomidorków koktajlowych (100 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (30 g)
- 10 plastrów wędzonej szynki (150 g)
- 5 pieczarek (100 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Mleko kokosowe – własnej roboty
Jeśli mamy kokos, należy go rozbić (najlepiej włożyć do dużego garnka i uderzyć mocno młotkiem kilka razy aż pęknie skorupa) Po usunięciu łupiny, otrzymujemy miąższ ze skórą, wodę, która wyciekła z kokosa cedzimy przez gęste…
WIĘCEJ >
Kurczak w sosie migdałowym
Cebulę kroimy w piórka (na pół i w paseczki). Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, solimy, mieszamy z kurkumą i podsmażamy na średnim ogniu, aż mięso się zetnie. Dodajemy cebulę i smażymy do zeszklenia. Dodajemy…
WIĘCEJ >
Bitki z sarny w sosie z zielonego pieprzu z ziemniakami
Ziemniaki umyć i ugotować „w mundurkach” – czyli wrzucić do lekko osolonej wody i gotować około 25 min do miękkości Mięso pokroić na 3 plastry Rozbić tłuczkiem do mięsa, lub sztekerem / siekaczem do mięsa…
WIĘCEJ >
Brukselka duszona z wędzonką
Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę Pora przekroić wzdłuż, wypłukać i pokroić w półksiężyce Boczek i szynkę pokroić w kostkę Rozgrzewamy suchą patelnię i dodajemy boczek Po chwili dodajemy cebulę, czosnek i pora Podsmażamy…
WIĘCEJ >