Klasyczne ratatouille
Klasyczne ratatouille
Przygotowanie
- Bakłażana kroimy w większą kostkę, przenosimy na sito, posypujemy solą i odstawiamy na ok. 30 minut
- Cebulę obieramy i kroimy w piórka
- Czosnek obieramy i drobno siekamy
- Paprykę, cukinię, i pomidory kroimy w większą kostkę
- Z bakłażana wyciskamy sok
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy bakłażana i podsmażamy przez ok. 5 minut, co jakiś czas obracając
- Następnie przenosimy bakłażana do miski, a na patelnię dokładamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem i podsmażamy przez ok. 4-5 minut
- Dodajemy paprykę z cukinią i podsmażamy przez ok. 5-6 minut
- Dodajemy pomidory, dolewamy wodę z octem i zagotowujemy
- Dodajemy bakłażana, mieszamy i gotujemy przez ok. 15 minut (na małym ogniu)
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne propozycje przyrządzenia ratatouille.
Autor
Lista składników
- Pomidor (600 g)
- Bakłażan (300 g)
- Cukinia zielona (300 g)
- Woda (250 ml)
- Papryka czerwona (115 g)
- Cebula czerwona (105 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (20 ml)
- Czosnek (10 g)
- Ocet jabłkowy naturalnej fermentacji (6 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Pierś z indyka duszona z warzywami i pieczarkami
Mięso myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchewkę i pietruszkę – w talarki. Pieczarki – na połówki lub ćwiartki. Mięso podsmażamy, dodajemy cebulę i pozostałe warzywa oraz grzyby i podsmażamy kilka…
WIĘCEJ >
Kotleciki z babką jajowatą
Mięso ugniatamy z jajkiem, babką i przyprawami Formujemy 6 kotletów Smażymy kotlety na rozgrzanym smalcu, co jakiś czas przewracając na drugą stronę Po około 10 – 15 minutach są gotowe
WIĘCEJ >
Grillowany z boczkiem burger Ajwen
Cebulę kroimy w kostkę Wołowinę zmielić w maszynce do mięsa na sitku o średnich oczkach Do mięsa dodajemy sól, pieprz i cebulę Mieszamy dokładnie, aż masa mięsna stanie się jednolita Formujemy z mięsa okrągłego burgera…
WIĘCEJ >
Żeberka z włoszczyzną i chorizo
Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć pokrojoną w cienkie plasterki kiełbaskę chorizo. W tym czasie można przygotować żeberka (umyć i oczyścić) i dodać do chorizo. Po 5 minutach dodać włoszczyznę i przyprawy. Zalać 1 szklanką…
WIĘCEJ >