Naleśniki:

• Tłuszcz rozpuszczamy (lub używamy płynny, jeśli stoi gdzieś blisko ciepła, np. pieca)
• Do garnka/miski wlewamy wodę i wybijamy jajko, mieszamy
• Lekko solimy, dodajemy mąkę, mieszamy
• Dodajemy tłuszcz, mieszamy
• Odstawiamy na 10 min żeby ciasto odpoczęło
• Smażymy na rozgrzanej patelni, lekko posmarowanej tłuszczem (smarujemy lekko, żeby nie pływały w tłuszczu i tylko przed pierwszym naleśnikiem, resztę smażymy na suchej patelni ) po 4-5 min z każdej strony na średnim ogniu

Farsz:

• Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę
• Pieczarki pokroić w plastry
• W garnku rozgrzewamy tłuszcz
• Wrzucamy cebulę z czosnkiem
• Zasmażamy 3 min
• Dodajemy pieczarki, podsmażamy 3 min
• Dodajemy mielone mięso (najlepiej zmielić w maszynce do mielenia mięsa)
• Podsmażamy 10 min
• Dodajemy pomidory
• Lekko solimy i pieprzymy
• Wlewamy ½ szklanki zimnej wody
• Dusimy na średnim ogniu 15 min
• Nakładamy farsz na naleśniki
• Na farsz posypujemy ser
• Zwijamy tak jak lubimy
• Możemy jeść od razu albo jeszcze zapiec naleśniki kilka minut w nagrzanym do 190 stopni piekarniku