Paprykarz szczeciński z chlebem
Paprykarz szczeciński z chlebem
Przygotowanie
- Makrelę obieramy ze skóry i z ości
- Ryż płuczemy na sicie pod bieżącą zimną wodą
- Wrzucamy do garnka z gotującą wodą (około litr wody)
- Gotujemy do miękkości – około 15 minut i odcedzamy na sicie
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- Paprykę kroimy na pół, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę
- Rozgrzewamy tluszcz na dużej patelni
- Wrzucamy cebulę, czosnek i paprykę
- Zasmażamy 5 min na średnim przez 3 min
- Dodajemy przecier/koncentrat, mieszamy i zasmażamy 5 min
- Co chwilę mieszamy żeby się nie przypaliło
- Ryż wrzucamy do miski
- Dodajemy zawartość patelni
- Dodajemy rybę
- Lekko solimy, pieprzymy i dodajemy ostrą paprykę
- Dodajemy 2 łyżki luźnego smalcu (można lekko podgrzać)
- Mieszamy, próbujemy i doprawiamy
- Zjadamy z chlebem
Rady dietetyka
Jeśli masz czas – upiecz własny chleb (to nie zajmie dużo czasu) – skorzystaj z przepisów powiązanych. Najlepszy będzie chleb na zakwasie. Jeśli kupisz chleb w piekarni szukaj 100% żyta na zakwasie (gryczany może być trudno dostępny).
Uwagi
1 porcja to 2 kromki pieczywa.
Autor
Lista składników
- 100 g ryżu basmati
- 1 makrela wędzona (125 g)
- 1 cebula (100 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 1 czerwona papryka (230 g)
- 2 łyżki przecieru/koncentratu pomidorowego (50 g)
- 4 łyżki smalcu gęsiego (60 g)
- 2 łyżeczki ostrej papryki (4 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Jabłka zapiekane z cynamonem
Jabłka obieramy ze skórki, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy na plastry o grubości 0,5 cm Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym warstwami Każdą warstwę jabłek podsypujemy cynamonem Pieczemy do miękkości około 40 minut w piekarniku nagrzanym do…
WIĘCEJ >
Kopytka żytnie z makiem
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie a następnie jeszcze ciepłe ubijamy tłuczkiem i odstawiamy do ostygnięcia. Tłuczone ziemniaki uciskamy w garnku tłuczkiem lub łyżką, następnie wybieramy z garnka ¼ tej masy, a w…
WIĘCEJ >
Siekany stek z sarny z sosem figowym
Mięso mielimy w maszynce (ewentualnie siekamy) Wyrabiamy ręką na jednolitą masę Formujemy kulkę, z której formujemy okrągłego steka Kładziemy go na rozgrzanej patelni grillowej lub grillu (bez tłuszczu) Po chwili dodajemy tłuszcz na patelnię Smażymy…
WIĘCEJ >
Naleśniki kasztanowe
Mąkę przesiewamy przez sito Dolewamy wody i mieszamy do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego Smażymy na patelni nieprzywierającej
WIĘCEJ >