Przepis uniwersalny kurczak, wieprzowina lub ryba – jako baza
Przepis uniwersalny kurczak, wieprzowina lub ryba – jako baza
Przygotowanie
- Posypujemy kawałki kurczaka solą i pieprzem.
- Rozgrzewamy tłuszcz na dużej, nieprzywierającej patelni, na silnym ogniu przez ok. 3 min.
- Dodajemy kurczaka i zmniejszamy temperaturę smażenia.
- Kurczaka przysmażamy z obu stron, aż się delikatnie przyrumieni.
- Zdejmujemy mięso, redukujemy temperaturę i dodajemy rozgnieciony czosnek podsmażając go przez 15 sekund do momentu, aż uwolni się jego zapach.
- Następnie należy wykonać czynność zdeglasowania: wlewamy rosół z przyprawami, mieszamy drewnianą łyżką by zdrapać pozostałości z kurczaka, doprowadzamy do wrzenia by uzyskać sos.
Rady dietetyka
Do porcji mięsa należy dodać w warzywa. Mogą być w postaci sałatki lub zupy, a także pieczone lub gotowane
Uwagi
Do przygotowania posiłków można wykorzystać piersi z kurczaka, kotlety schabowe, twarde białe filety z ryby o grubości, co najmniej 2,5 cm, filety z łososia i skorupiaki (krewetki lub małże).
Autor
Gość Ajwen
Czas: do 30 minut
Składniki: 5
Porcje: 6
Trudność: Łatwy
Lista składników
- 900 g piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone wzdłuż na 2,5 cm paski
- sól himalajska/kłodawska
- 2-4 łyżki tłuszczu do smażenia (oleju kokosowego/smalcu/masła klarowanego)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięty lub rozgnieciony)
- 70 ml szklanki rosołu – bulionu mięsnego
Potrzebny sprzęt
Patelnia - duża, Praska do czosnku
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Miks sałat z sosem kolendrowym z suszonym schabem
Sałatę i rukolę położyć na talerzu Pomidorki przekroić na ćwiartki Paprykę pokroić w kostkę lub paseczki Pomidory i paprykę położyć (…)
WIĘCEJ >
Grillowane warzywa z surową kiełbasą polską
Połówki papryki pokroić każdą na 3 części Cukinię pokroić w krążki Cebulę obrać i pokroić w krążki Cykorię przekroić na (…)
WIĘCEJ >
Zupa selerowo-gruszkowa (na wywarze kostnym)
Gruszkę obrać, przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne i ogonek i pokroić w kostkę Cebulę obrać i pokroić w kostkę (…)
WIĘCEJ >