Purée z bulw manioka + mieszanka dozwolonych warzyw
Purée z bulw manioka + mieszanka dozwolonych warzyw
Przygotowanie
- Bulwy należy obrać i pokroić w dużą kostkę.
- Ugotować maniok do miękkości w osolonej wodzie (10-15 minut).
- Dokładnie odcedzić, ugnieść tłuczkiem i odstawić na 10 min.
- Na patelni rozgrzać olej kokosowy dodać kmin, następnie curry i czosnek, smażyć około minuty, aż czosnek się zrumieni.
- Dodać masło i miąższ kokosa.
- Dokładnie wymieszać.
- Przełożyć do manioku i powoli, stale mieszając, wlewać mleko, aby powstało gładkie purée.
- Doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Podawać od razu.
Rady dietetyka
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu dopasować do swojego aktualnego sposobu żywienia.
Uwagi
Maniok możesz zastąpić także batatem – zajrzyj w powiązane przepisy.
Autor
Lista składników
- 300 g bulw manioku
- 1½ łyżki oleju kokosowego (35 g)
- ½ łyżeczki nasion kminu (można pominąć)
- 15 g curry
- 2 drobne posiekane ząbki czosnku (10 g)
- 1-2 łyżeczki masła klarowanego Ghee (16 g)
- Opcjonalnie: 3 łyżki świeżo startego miąższu kokosa (45 g)
- 300 ml mleka kokosowego
- Pieprz czarny (3 g)
- Sok z ¼ cytryny (20 g)
- Sól kłodawska (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Pasta z zielonego groszku i pesto
Ugotowany groszek rozgniatamy widelcem, dodajemy pesto i mieszamy. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i delikatnie pieprzem.
WIĘCEJ >
Smoothie z mango, pomarańczą i granatem
Mango i banana miksujemy razem z sokiem z pomarańczy Przelewamy koktajl do miseczki i dekorujemy pestkami granatu, jagodami, wiórkami i nasionami
WIĘCEJ >
Chleb gryczany z pastą warzywną
Chleb posmarować pastą – 2-4 kromki (zależy od głodu) Przepisy na pastę znajdziesz w przepisach powiązanych
WIĘCEJ >
Spaghetti z kalarepy z sosem leśnym (wegetariańskie)
Kalarepę obieramy i przepuszczamy przez tarkę spiralną Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę Grzyby oczyszczamy/rozmrażamy, kroimy w kawałki Rozgrzewamy na patelni tłuszcz Wrzucamy cebulę z czosnkiem Podsmażamy 2 min Dodajemy grzyby Podsmażamy 3 min…
WIĘCEJ >