Sałatka z buraków z kozim serem
Sałatka z buraków z kozim serem
Przygotowanie
Sałatka:
- Gruszkę pokroić w plastry
- Pokrojone buraczki rozłożyć równo na talerzu
- Na środku ułożyć plastry gruszki
- Posypać grzankami ze smalcu
- Ser pokroić w kostkę i ułożyć na buraczkach
- Polać 1 porcją sosu z granatów
Sos (na około 8 porcji):
- Granat kładziemy przecięta stroną na dłoni
- Rękę z granatem wkładamy do miski/garnka i drewnianą łyżką uderzamy w skórę granatu żeby powypadały z niego pestki
- Uderzamy tak długo, aż wypadną wszystkie pestki
- Oliwę wlać do naczynia, które ma minimum litr pojemności
- Koperek i pietruszkę pokroić nożem żeby blender miał łatwiej (nie musi być drobno), dodać do oliwy
- Czosnek obrać i dodać do naczynia
- Dodać musztardę, miód, ocet, sól i pieprz
- Dodajemy pestki granatu
- Miksujemy blenderem przez około minutę
- Powoli dolewamy wodę, cały czas miksując
- Miksujemy około 10 sekund
Rady dietetyka
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu dopasować do swojej aktualnej diety oraz towarzyszących nietolerancji – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Sos możesz przechowywać w lodówce w słoiku lub w innym naczyniu nawet przez kilka dni.
Autor
Lista składników
- 100 g buraków marynowanych
- 4 plastry koziego sera (100 g)
- 2 łyżki grzanek ze smalcu (24 g)
- ½ gruszki (65 g)
- 3 łyżki sosu z granatów (30 ml)
Sos (na około 8 porcji)
- 2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin (500 ml)
- 1 pęczek pietruszki (40 g)
- 1 pęczek koperku (40 g)
- 4 ząbki świeżego czosnku (20 g)
- 4 łyżki octu jabłkowego (24 g)
- 1 łyżka musztardy (20 g)
- 1 łyżka miodu (25 g)
- ½ granatu (50 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Schab duszony z warzywami w szałwiowym mleku kokosowym
Schab rozbić lekko tłuczkiem do mięsa (po kilka uderzeń z każdej strony) Posolić, popieprzyć Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu Kładziemy plastry schabu i smażymy po 3 min z każdej strony Zdejmujemy mięso z patelni Marchew…
WIĘCEJ >
Kefir jogurtowy
Mleko wlewamy do garnuszka Mleko podgrzać żeby miało temp. około 40 stopni, czyli delikatnie cieplejsze niż nasza dłoń Dodajemy miód i dokładnie mieszamy Dodajemy kryształki kefiru Przykrywamy garnek pokrywką i odkładamy gdzieś w kuchni żeby…
WIĘCEJ >
Warzywa pieczone a’la grillowane
Bakłażana kroimy na plastry, solimy i odstawiamy na 10-15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę, która z niego wypłynęła. Cukinię również kroimy w plastry, a paprykę w duże kawałki i solimy je. Posolone warzywa polewamy…
WIĘCEJ >
Kurczak w sosie migdałowym
Cebulę kroimy w piórka (na pół i w paseczki). Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, solimy, mieszamy z kurkumą i podsmażamy na średnim ogniu, aż mięso się zetnie. Dodajemy cebulę i smażymy do zeszklenia. Dodajemy…
WIĘCEJ >