Sałatka z buraków z kozim serem
Sałatka z buraków z kozim serem
Przygotowanie
Sałatka:
- Gruszkę pokroić w plastry
- Pokrojone buraczki rozłożyć równo na talerzu
- Na środku ułożyć plastry gruszki
- Posypać grzankami ze smalcu
- Ser pokroić w kostkę i ułożyć na buraczkach
- Polać 1 porcją sosu z granatów
Sos (na około 8 porcji):
- Granat kładziemy przecięta stroną na dłoni
- Rękę z granatem wkładamy do miski/garnka i drewnianą łyżką uderzamy w skórę granatu żeby powypadały z niego pestki
- Uderzamy tak długo, aż wypadną wszystkie pestki
- Oliwę wlać do naczynia, które ma minimum litr pojemności
- Koperek i pietruszkę pokroić nożem żeby blender miał łatwiej (nie musi być drobno), dodać do oliwy
- Czosnek obrać i dodać do naczynia
- Dodać musztardę, miód, ocet, sól i pieprz
- Dodajemy pestki granatu
- Miksujemy blenderem przez około minutę
- Powoli dolewamy wodę, cały czas miksując
- Miksujemy około 10 sekund
Rady dietetyka
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu dopasować do swojej aktualnej diety oraz towarzyszących nietolerancji – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Sos możesz przechowywać w lodówce w słoiku lub w innym naczyniu nawet przez kilka dni.
Autor
Lista składników
- 100 g buraków marynowanych
- 4 plastry koziego sera (100 g)
- 2 łyżki grzanek ze smalcu (24 g)
- ½ gruszki (65 g)
- 3 łyżki sosu z granatów (30 ml)
Sos (na około 8 porcji)
- 2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin (500 ml)
- 1 pęczek pietruszki (40 g)
- 1 pęczek koperku (40 g)
- 4 ząbki świeżego czosnku (20 g)
- 4 łyżki octu jabłkowego (24 g)
- 1 łyżka musztardy (20 g)
- 1 łyżka miodu (25 g)
- ½ granatu (50 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Knedle jaglano-gryczane ze śliwkami
Mus jabłkowy: Jabłka obieramy i kroimy w kostkę Wrzucamy je do garnka Podlewamy odrobiną wody Dusimy do rozpadnięcia Dodajemy szczyptę cynamonu Kiedy jabłka będą miękkie miksujemy je na gładką masę Sos: Daktyle i śliwki moczymy…
WIĘCEJ >
Okoń morski pieczony z pomidorami z ryżem i sałatą
Rybę oczyścić z łuski (nożem „pod włos ” delikatnie skrobać) Wypłukać w środku i na zewnątrz Położyć na papierowy ręcznik żeby odciekła woda Posolić, popieprzyć Ponacinać skórę na ukos w 4 miejscach z każdej strony…
WIĘCEJ >
Sałatka waldorf
Orzechy zalewamy zimną wodą na całą noc Rodzynki wrzucamy do kubeczka, zalewamy gorącą wodą i przykrywamy talerzykiem Po 5 min odcedzamy rodzynki przez sitko Seler obieramy i kroimy w cienie „frytki” (jak mamy nożyk karbowany,…
WIĘCEJ >
Chleb kokosowy
Wymieszać wszystkie składniki razem i wlać do wysmarowanej olejem kokosowym formy. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Obrócić bochenek i poczekać, aż całkowicie ostygnie na stojaku przed podaniem.
WIĘCEJ >